gtemata.com

Cum să coajați nucile de pin

După ce vă dați seama de munca grea necesară pentru a coaja nuci de pin, ați putea să înțelegeți și să justificați mai ușor prețul care de obicei îi însoțește. După cum sugerează și numele, nucile de pin sunt semințele comestibile ale diferitelor specii de pin, situate în interiorul conului de pin și înconjurate de o coajă foarte tare, pe care trebuie să o îndepărtați pentru a le gusta. În funcție de soiul cu care vă confruntați, este posibil să aveți nevoie de un loc de muncă destul de dificil, dar merită.

paşi

Partea 1

Pregatesc
Imaginea intitulată Nuci de pin scoici Pasul 1
1
Strângeți nucile de pin negre. Dacă tocmai ați cumpărat nuci de pin decojiți, puteți trece peste acest pas și probabil întregul articol. În schimb, dacă încercați să recoltați nucile de pin cu coaja din nou, ar trebui să știți că este un proces lung, care poate dura câteva luni. Iată ce trebuie să faceți:
  • Pentru pinii de pin (Pinus sabiniana), ar trebui să colectați conuri de pin în septembrie sau octombrie și să le păstrați într-un loc uscat și aerisit, cum ar fi un garaj de exemplu. Conuri de pin ar trebui să fie încă bine închise în acest moment.
  • Așteptați până când conurile de pin se deschid lent, arătând semințele conținute în interior.
  • Deci, amestecați conurile de pin într-un sac de iută până când toate nucile de pin au ieșit. Alternativ, puteți să le scoateți cu mâna, dacă nu vă deranjează să vă murdăriți cu smoala rășinoasă care le înconjoară.
  • Aruncați o parte a cochiliei care o conectează la conul de pin.
  • Scoateți toate piulițele de pin care au găuri înăuntru, înseamnă că insectele au intrat.
  • Imaginea intitulată Nuci de pin de carieră Pasul 2
    2
    Identifică speciile de nuci de pin. Este important să știți ce tipuri de nuci de pin aveți de-a face. Nucile de pin pot avea coajă tare sau moale: cele grele nu trebuie să fie sparte cu dinții, decât dacă doriți să vă răniți. Mai jos sunt principalele tipuri de nuci de pin pe care ar trebui să le cunoașteți:
  • Pinolo mexican (Pinus cembroides). Este un pin cremos care crește sălbatic și este recoltat manual. Acestea sunt cele mai bune nuci de pin din lume, cu o coajă prea tare pentru a rupe cu degetele sau dinții.
  • Pin negru de pin (Pinus pinea). Este cea mai comună specie din Europa și din Marea Mediterană, pinul este destul de lung și rotund.
  • Pinolo Chilgoza (Pinus gerardiana). Acest soi se găsește de obicei în Himalaya occidentală, în Afganistan sau Pakistan, nucile de pin sunt lungi și în formă de barcă, cu o margine ascuțită. Acestea sunt mai rare și sunt, de obicei, decojite, făcându-le să se frige pe foc.
  • Nuci de pin din pin gri (Pinus sabiniana). Tipic din California de Nord, această nuci de pin are o coajă ușor mai moale.
  • Un singur ac de nuci de pin (Pinus monophylla). Acest soi este mai dulce, suculent, gros și ușor de coaja.
  • Imaginea intitulată Nuci de pin de carieră Pasul 3
    3
    Asigurați-vă că aveți grijă de refrigerarea piulițelor de pin. Nuca de pin care nu are coji de nuci are o durată foarte lungă de viață dacă este păstrată la rece, deci asigurați-vă că ați pus în frigider dacă nu intenționați să le acoperiți imediat. Dimpotrivă, odată curățată, nucile de pin ar putea dura doar câteva săptămâni sau chiar doar câteva zile din frigider, motiv pentru care este foarte important să le păstrezi la frigider cât mai curând posibil, dacă nu intenționezi să le mănânci imediat.
  • Mulți oameni preferă să pună nuci de pin în congelator pentru a le oferi un gust suplimentar crocant și a le face să dureze mai mult, în timp ce alții susțin că această operație îndepărtează o parte din gustul de nucă.

    • Partea 2

    Coaceți nucile de pin cu coajă tare
    Imaginea intitulată Nuci de pin scoici Pasul 4
    1
    Utilizați un ciocan pentru nucile de pin mai greu. Dacă nu aveți grijă să păstrați inelele de pin intact și aveți de-a face cu o coajă foarte tare pentru a crăpa, puneți nucile de pin pe o suprafață solidă și le lovește cu un ciocan. Încercați să faceți acest lucru destul de ușor, pentru a rupe coaja, dar nu pulverizați piulița de pin în interior. Este foarte probabil să faceți o mizerie sau riscați să vă loviți podeaua, așa că încercați să așezați nucile de pin în aer liber pe o bucată de carton sau o pungă de plastic robustă, pentru a nu provoca daune.
    • Această metodă nu este indicată pentru cei slabi de inimă și necesită în toate privințele o anumită forță.
    • Odată ce ați terminat, puteți scoate piulițele de pin din sac și puteți coaja restul cochiliei.
  • Imaginea intitulată Nuci de pin de carieră Pasul 5
    2
    Coaceți nucile de pin cu un deschizător de cutii. Așa este, dacă puneți nucile de pin în partea crestată a deschizătorului de conserve, unde mâinile sunt îmbinate, îl puteți folosi ca pe un fel de nutcracker improvizat. În acest fel, puteți deteriora deschizătorul de conserve și dura mult timp, deoarece va trebui să coajați nucile de pin unul câte unul, dar veți obține rezultatul dorit.
  • Odată ce ați rupt toate coaja de nuci de pin folosind deschizătorul de cutii, puteți scoate manual piesele de coajă rămase.
  • Imaginea intitulată Piulițe de pin Shell Pasul 6
    3


    Utilizați o mașină de peeling. Dacă doriți să investiți bani într-o mașină de peeling, vă veți face munca mult mai ușoară. Deși cheltuiești o sumă considerabilă de bani la început, ar trebui să economisesti mult pe termen lung dacă intenționezi să coaceți nuci de pin în mod regulat - de fapt, ele sunt mult mai ieftine dacă sunt cumpărate cu cochiliile decât fără. Iată tot ce trebuie să faceți pentru a utiliza o mașină de curățat:
  • Puneți niște piulițe de pin de dimensiuni similare în interiorul mașinii, astfel încât să fie ajustată la dimensiunea lor. Odată ce ați terminat cu nucile de pin de această dimensiune, puneți în nuci de pin de diferite mărimi.
  • Așteptați până când piulițele de pin ies din mașină fără coajă.
  • Curățați-le de resturile de cochilie și gustați-le.

    • Partea 3

    Coaceți nucile de pin cu o coajă moale
    Imagine cu denumirea Nuci de pin Shell Pasul 7
    1
    Utilizați un știft de rulare pentru a coaja nucile de pin. Piulițele de pin mai moi pot fi pur și simplu plasate într-o pungă de plastic mare și, după ce au eliberat tot aerul din interior, așezați-l pe o suprafață plană și răsuciți-l pe un bolț de rulare din lemn. Continuați în acest fel până când simțiți sau vedeți cochilii de nuci de pin care se sparg, arătând pulpa în interior. Poate dura ceva timp și folosind pinul de rulare pentru cantități mai mici de nuci de pin trebuie să obțineți rezultate mai bune.
    • Odată ce ați rupt toate cochilii, îndepărtați pur și simplu piulițele de pe punga de plastic și îndepărtați cu degetele restul pieselor din coajă.
  • Imaginea intitulată Piulițe cu coajă de păstă Etapa 8
    2
    Folosește-ți dinții. Deși dinții nu sunt cu siguranță metoda cea mai potrivită pentru scoaterea nuci de pin, acestea ar trebui să funcționeze dacă este necesar, dacă aveți de-a face cu nuci de pin cu o coajă moale, cum ar fi cea de pin gri, de exemplu. Imaginați-vă că trebuie să coajați semințele de floarea soarelui: puneți piulița de pin în spatele gurii și mușcați-o suficient de ușor, până când auziți spargerea cochiliei. Apoi, scoateți piulita de pin din gură și scoateți restul carcasei.
  • Aveți grijă să nu mușcați prea mult dacă doriți să vă păstrați dinții intacți.
  • Aceasta este una dintre cele mai bune metode de păstrare a formei originale de nuci de pin, fără ao distruge, dacă are vreo relevanță pentru dvs.
  • Imaginea intitulată Nuci de pin de carieră Pasul 9
    3
    Utilizați degetul mare și degetul arătător. Dacă aveți în mâinile dvs. o piuliță de pin cu pălărie moale, ar trebui să o puteți acoperi cu singura forță a mâinilor. Pur și simplu puneți pinul între degetul mare și arătător și apăsați până când auziți sau vedeți pauza de coajă. Apoi scoateți manual piesele de coajă rămase. Poate fi repetitiv și poate dura ceva timp, dar va fi mai bine să vă folosiți degetele în loc de dinți.
  • Va dura ceva timp - și pentru că veți elimina individual nuiele de pin, unul câte unul.
  • Imaginea intitulată Nuci de pin de carieră Pasul 10
    4
    bucura de ele. După ce ați reușit să coajați nucile de pin, le puteți gusta crude sau le puteți folosi pentru o mare varietate de rețete. Sunt gustoase, mai degrabă rare în bucătărie, dar mai presus de toate, ele adaugă o consistență de unt și plăcut la fiecare tip de masă. Iată câteva modalități pe care le puteți utiliza:
  • Gustoasa bruta, ca o gustare sanatoasa.
  • Folosește-le pentru face pesto pentru a fi utilizate în paste sau ca un acompaniament pentru preparatele din carne și pește.
  • Puneți-le ușor în cuptor și bucurați-vă de gustul crocant.
  • Adăugați-le la orice salată, de la cei cu brânză de capră și sfecla la cei cu brie și felii de portocale.

    • Sfaturi

    • Unele nuci de pin pur și simplu nu se deschid corect, caz în care trece la altele.
    • Este nevoie de practică pentru a deveni bună, a aduce răbdare.
    • De asemenea, puteți cumpăra nuci de pin, dar aveți o viață mult mai scurtă decât cele cu cochilii.
    • Gustul unei nuci de pin necurățate este mult mai bogat decât cel al unei bucăți care a fost deja curățată anterior.
    • Este foarte convenabil să coaceți nucile de pin în mod economic și există într-adevăr multe modalități de a face acest lucru.

    Avertismente

    • Aveți grijă, riscați să rupeți un dinte dacă mușcați coaja prea puternică
    Afișați mai multe ... (3)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit