gtemata.com

Cum să grătam ceapa

Adăugarea cepei în meniul grillului următor nu va da doar o notă dulce a gustului felurilor de mâncare, va asigura beneficiile prezente și din punct de vedere al sănătății. Consumul de ceapa în mod regulat poate reduce șansele de contractare a cancerului și accelerarea recuperării de la bronșită. Învățarea corectă a cepei de grătar vă va permite să serviți un fel de mâncare perfectă, gustoasă și sănătoasă, potrivită pentru a însoți orice curs.

paşi

Partea 1

Pregătiți grătarul și ingredientele
Imagine cu denumirea Ceapă de grătar Pasul 1
1
Curățați grilajul înainte de al utiliza. Acest pas este foarte important, mai ales daca intentionati sa gatiti ceapa in contact direct cu grila metalica. Chiar dacă decideți să adoptați o tehnică diferită, știți că o rețea curată și în stare perfectă gătește mai bine decât una murdară.
  • Pentru a curăța grătarul, ungeți o bucată de hârtie absorbantă cu ulei de măsline extra virgin, apoi frecați cu grijă fiecare din barele de oțel care o compun, fără a lăsa niciunul. Dacă preferați, puteți împrăștia uleiul direct pe grătar și apoi răzuiți-l folosind o spatulă sau o perie de fier.
  • Unele grătare au o funcție de auto-curățare. Dacă etapele descrise mai sus nu sunt suficiente pentru curățarea grătarului și gratarul dvs. este echipat cu această funcție, utilizați-l pentru a termina faza de curățare.
  • Imagine cu titlul Ceapa gratar Pasul 2
    2
    Odată ce gratarul este perfect curat, ungeți-l cu ulei pentru a împiedica alimentele să se lipească în timpul gătitului. Uleiul, pe lângă faptul că este un instrument excelent pentru curățarea grătarului, are, de asemenea, o funcție non-stick în timpul gătitului. Asigurați-vă că efectuați acest pas în primul rând pentru a porni gratarul, altfel nu va fi eficient.
  • Pentru acest pas puteți alege să utilizați orice tip de ulei vegetal, deoarece nu este ceea ce veți folosi pentru sezonarea cepei. Dacă intenționați să le gătiți în contact direct cu grătarul, este întotdeauna mai bine să alegeți un ulei de înaltă calitate - dacă ați decis să utilizați un container sau o folie de aluminiu, puteți opta pentru un ulei mai ieftin.
  • Imaginea intitulată Ceapă de grătar Pasul 3
    3
    Alegeți dacă doriți să utilizați tabliul de tip tinic, o tavă cu laturi înalte sau joase sau spitale din lemn sau metal. Cu excepția celei din ceapa tăiată, cea mai simplă metodă de a le gratări este să folosiți cea mai potrivită unealtă pentru a vă asigura o gătire uniformă și pentru a preveni căderea acestora de pe grătar. O pungă de hârtie din tablă de aluminiu, o tavă cu laturi înalte sau joase sau spitale cu care să străpungă ceapa sunt o soluție bună.
  • De asemenea, puteți alege să folosiți o folie de aluminiu simplă pentru plasarea pe grilă, având grijă să faceți găuri mici pentru a permite căldurii să intre în contact direct cu produsele alimentare.
  • Dacă intenționați să folosiți frigărele de lemn, asigurați-vă că le scufundați mai întâi în apă, astfel încât să nu se aprindă în timpul gătitului.
  • Imagine cu titlul Ceapa gratar Pasul 4
    4
    Dacă nu aveți niciunul dintre instrumentele descrise, alegeți să tăiați ceapa în felii groase sau să le lăsați întregi. Este mai bine să optați pentru prima soluție, deoarece gătirea uniformă a cepei întregi pe grătar este destul de dificilă - este de fapt aproape inevitabil că o parte este mai fermă decât altele.
  • Imaginea intitulată Ceapă de grătar Pasul 5
    5
    Alegeți cu ce să sezoniuți ceapa înainte de a le gati. Alegerea este în întregime personală, pe baza gusturilor dvs., dar, în mod normal, un bun ulei de măsline extra virgin, sare și piper sunt o soluție excelentă. De asemenea, puteți alege să adăugați condimente, ierburi sau alte ingrediente care vă plac. Unii oameni preferă să folosească untul și carnea de vită granulată pentru a accentua în continuare gustul final al rețetei. Aici este o listă de alte idei de a trage din, indiferent de varietatea de ceapa utilizate:
  • Sos de muștar și de miere;
  • Oțet balsamic;
  • Sos BBQ;
  • Sos Worcestershire;
  • Amestec de condimente pentru carne la grătar.

    • Partea 2

    Grătind ceapa tăiată sau tăiată
    Imagine cu titlul Ceapă de grătar Pasul 6
    1
    Mergeți la magazinul dvs. pentru a alege ceapa mare, care are o consistență fermă. Ceapa de ceapa este adesea cea mai comuna alegere, datorita dimensiunilor si gustului. Ceapa cu un gust dulce și mai puțin înțepător este ideală pentru grătar. Chiar și ceapa roșie din Tropea este perfectă din cauza dulceții lor naturale.
    • În orice caz, cu condiția ca acestea să aibă o dimensiune suficientă și să fie proaspete, alegerea poate fi aplicată oricărui soi. În cazul în care ați hotărât să gătiți întregi, încercați să selectați ceapa cât mai simetric posibil pentru a obține o gătire uniformă fără prea mult efort.
  • Imaginea intitulată Ceapă de grătar Pasul 7
    2
    Scoateți partea stem, apoi decojiți ceapa. Îndepărtați orice strat de coajă externă care se pare uscată sau care sa detașat deja de restul becului. Urmăriți cu atenție următoarele straturi pentru părțile uscate sau deteriorate și, dacă este necesar, scoateți-le. Ar trebui să știți când să terminați lucrarea prin atingerea celor mai proaspete straturi de celuloză.
  • Imagine cu denumirea Ceapă de grătar Pasul 8
    3
    Taie ceapa. Pentru a le tăia, prindeți-le din partea de rădăcină, apoi puneți-le orizontal pe placa de tocare. Continuați să tăiați ceapa în felii mari de aproximativ 1-2 cm grosime.
  • Pentru a obține cuișoare frumoase, nu îndepărtați complet partea inferioară a cepei, unde este prezentă rădăcina, deoarece în caz contrar straturile se vor separa în timpul gătitului. Fiecare segment trebuie să aibă o lățime de aproximativ 2-3 cm. Dintr-o ceapă de mărime bună ar trebui să puteți obține aproximativ 4-6 felii.
  • Acestea sunt doar sfaturi simple. Puteți tăia ceapa după cum doriți, pe segmente mari sau după cum doriți, până când decideți să le lăsați întregi. Amintiți-vă, totuși, că piesele mici sunt mai susceptibile de a aluneca de la rețea și de a cădea în cărbuni sau sursa de căldură. În cazul în care ați ales ceapa mică, va trebui să utilizați unelte speciale pentru a împiedica acest lucru.
  • Imaginea intitulată Ceapă de grătar Pasul 9
    4
    Se condimentează ceapa cu ingredientele selectate. Adăugați orice condimente doriți, cum ar fi ulei, sare, piper, condimente, ierburi, etc. O scurtă listă de opțiuni a fost deja furnizată în pașii anteriori, așa cum vă veți aminti de condimentarea standard constând din ulei de măsline extra virgin, sare și piper. Oricare ar fi alegerea dvs., asigurați-vă că ați condus uniform ceapa.
  • Imaginea cu titlul Ceapa de grătar Pasul 10


    5
    Preîncălziți grătarul folosind o căldură medie. Așezați felii de ceapă direct pe grătarul fierbinte. Alternativ, puteți utiliza o foaie de copt sau o pungă de hârtie din folie. Lăsați ceapa să se gătească timp de 3-5 minute sau până când apar semnele clasice întunecate de gratarul fierbinte. Dacă tăiați ceapa în felii foarte groase, gătitul poate dura până la 7 minute.
  • Dacă ați ales să le gătiți în folie, puneți felii de ceapă pe folie de aluminiu, apoi aruncați-le în jumătate, pentru a le proteja, apoi aruncați părțile laterale pentru a le sigila.
  • Utilizarea fiarelor este ideală în cazul în care tăiați ceapa în pene, pentru a preveni descompunerea diferitelor straturi. În acest caz, asigurați-vă că ați scufundat spițele din lemn în apă înainte de utilizare, astfel încât să nu se aprindă în timpul gătitului.
  • Imaginea intitulată Ceapă de grătar Pasul 11
    6
    Întoarceți felii de ceapă folosind clemele de bucătărie. Gatiti pentru alte 3-5 minute sau până când au apărut semnele clasice de grill pe această parte. Dacă aveți dorința de a adăuga mai multe condimente sau mai mult ulei, faceți-o acum.
  • Gustați rezultatul. În afara cepei este încă crocantă, în interior este moale și sucurile sale sunt caramelizate? Mare, exact asta ai vrut sa obtii!
  • Imagine cu titlul Ceapă de grătar Pasul 12
    7
    Scoateți felii de ceapă de pe grătar, apoi serviți ca o farfurie laterală pentru feluri de mâncare. Ceapa de ceapa este un acompaniament perfect pentru multe preparate, fiind excelenta daca se adauga la sosuri, curry, salate, legume caserole sau numeroase alte feluri de mancare vegetariana.

    • Partea 3

    Grilling Ceapa Totala
    Imagine cu titlul Ceapa gratar Pasul 13
    1
    Îndepărtați fiecare strat de coajă externă care se pare că se usucă și se detașează deja de restul becului. Urmăriți cu atenție următoarele straturi pentru părțile uscate sau deteriorate și, dacă este necesar, scoateți-le. Dacă stratul pe care îl observați nu vă satisface și nu sunteți sigur că vreți să îl mâncați, eliminați-l.
    • Nu îndepărtați capătul cepei în care este prezentă rădăcina. Este partea opusă celei a stemi.
  • Imaginea cu titlul Ceapa gratar Pasul 14
    2
    Pregătiți ceapa. Începeți prin eliminarea a aproximativ 1/3 din partea de sus a becului, apoi continuați să extrageți inima legumelor. Pentru a face acest lucru, introduceți cuțitul de-a lungul unei părți a părții centrale a cepei, oprind înainte de a ajunge la rădăcină (altfel nu veți mai avea o ceapă întregă). Repetați incizia de-a lungul părții centrale a cepei până când o puteți îndepărta. Amintiți-vă să nu străpungeți partea inferioară a becului unde locuiește rădăcina.
  • Tăiați straturile interioare ale cepei, fără a merge până la exterior, altfel veți obține niște felii și nu o ceapă întregă. Acest aranjament permite pansamentului să aromă uniform toate straturile interioare ale legumelor.
  • Alternativ, puteți utiliza vârful cuțitului pentru a crea mici incizii în secțiunea centrală a cepei. În aceste incizii va trebui să introduceți condimentele.
  • Imaginea intitulată Ceapă de grătar Pasul 15
    3
    Se condimentează ceapa după cum doriți. Majoritatea oamenilor încep cu unt simplu sau ulei de măsline extra virgin, apoi se adaugă celelalte ingrediente dorite, cum ar fi sarea, piperul, condimentele sau ierburile. În prima secțiune a acestui articol a fost furnizată o scurtă listă de sugestii, dar orice ingredient care credeți că vă puteți mări bine cu ceapa la grătar va fi băut.
  • Utilizați un amestec de condimente și ierburi pregătite sau pregătite de dvs. Acesta va da ceapa o aroma plina si intensa. În acest pasaj, rețineți ce doriți să le combinați pentru a alege dacă să alegeți o aromă dulce sau mai aromată.
  • Imagine cu titlul Ceapă de grătar Pasul 16
    4
    Îndepărtați ceapa într-o foaie de folie, apoi sigilați-o cu atenție. Așezați-le direct pe grătar într-un punct unde căldura este puternică, apoi lăsați să gătească timp de aproximativ 20-30 de minute. Verificați gătitul sporadic pentru a permite ca căldura și umiditatea acumulate să rămână prinse în interiorul foliei de aluminiu.
  • Ceapa de ceapă poate dura până la 45 de minute, în funcție de soi, dimensiune și grad de căldură. Dacă ceapa nu este gătită după 20-30 de minute, nu vă faceți griji, mai ales dacă acestea sunt mari. Dacă aveți îndoieli cu privire la gradul de preparare, așteptați câteva minute mai mult. Dacă ceapa nu este gătită perfect, centrul se poate încălzi.
  • Imaginea intitulată Ceapă gratar Pasul 17
    5
    Scoateți ceapa din grătar, apoi le serviți ca o farfurie pentru vasele dvs. Ceapa ceapă este un acompaniament perfect pentru multe preparate, inclusiv fripturi, curry și multe alte feluri de mâncare legume fierbinți. Mai mult decât atât, ele pot reprezenta o masă completă cu adăugarea simplă a unei mici salate și a unei pâini bune.

    • Sfaturi

    • Când vă pregătiți să tăiați ceapa la grătar, nu îndepărtați capătul în care este prezentă rădăcina. Lăsându-le intacte va face mai ușoară împiedicarea separării straturilor de ceapă în timpul tăierii.
    • Acest articol sugerează utilizarea de ceapă de aur, dar odată ce ați învățat toate secretele de gătit pe grătar, puteți folosi varietatea care vă place cel mai bine. Fiecare varietate de ceapă are un gust distinct, capabil să ofere un anumit parfum gamei la care este combinată. Cele mai comune soiuri de ceapa de vânzare și ușor disponibile în orice magazin de fructe și legume sau supermarket sunt: ​​alb, auriu / cupru și roșu.
    • Dacă grătarul pe care îl utilizați are ochiuri foarte mari sau dacă felii de ceapă sunt prea subțiri, acestea pot cădea pe sursa de căldură. Pentru a preveni acest lucru, puteți crea un coș de tip tinlină. Pentru a face acest lucru, rupeți o foaie mare de aluminiu, apoi pliați-o în jumătate. Acum pliați fiecare parte în sus până la o înălțime de aproximativ 2,5 cm, apoi pliați colțurile coșului în jos prin prinderea lor cu degetele. Așezați felii de ceapă în interiorul recipientului de folie și puneți-l pe grătar pentru a găti.
    • Cu cat timpul de gatire al cepei este mai lung (atat intreg, cat si felii), cu atat va fi mai moale. Experimentați folosind diferite momente pentru a găsi coerența care vă satisface cel mai mult palatul.

    Avertismente

    • Când feliați ceapa la grătar, asigurați-vă că mâna pe care o țineți ferm pe placa de tăiere este perfect uscată pentru a împiedica alunecarea becului în timpul tăierii. Pentru a reduce la minimum șansele de rănire accidentală, țineți degetele mâinii ținând ceapa îndoită în palmă și departe de lama cuțitului.

    Lucruri de care ai nevoie

    • cepe
    • Bucătărie
    • grilă
    • cuțit
    • Uleiul de măsline extra virgin sau untul și condimentele
    • Clesti de bucatarie
    • Foaie de hârtie (recomandată)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit