gtemata.com

Cum să pregătiți o ceapă în floare

Ceapa în floare este un aperitiv care poate fi savurat în unele restaurante. Este o ceapă destul de mare Vidalia care este tăiată într-o formă de flori. Numele vasului provine din meniul Outback Steakhouse ("Ceapa înflorită"), locul care pretinde invenția acestui fel de mâncare, dar originea rețetei nu este clară, pe măsură ce alții pretind acest primat. În orice caz, este un fel de mâncare delicioasă care poate deveni un centru minunat pentru petreceri. Citiți acest articol pentru a afla cum să-l gătiți acasă.

ingrediente

  • 2 cesti de ulei vegetal
  • 1 ceapa gigant (cele mai bune rezultate sunt obținute cu ceapa mai mare)
  • 1 sau 2 ouă bătut, în funcție de mărimea cepei
  • 110 de grame de făină, la care trebuie să adăugăm un pic de apă caldă, piper, boia, oregano, cimbru, chimen și toate condimentele care vă plac, amestecarea ingredientelor bine

paşi

1
Taiați partea de sus a cepei și îndepărtați coaja. Tăiați un X în ceapă, având grijă să nu-l tăiați dintr-o parte în alta. Lasati intacte la peste un centimetru la baza cepei. Rotiti ceapa la 90 ° si taiati un alt X, repetand acest proces pentru alte 10-14 ori. Amintiți-vă să lăsați baza intactă, altfel floarea se va dezlipi. După ce ați practicat incizia de mai multe ori, extrageți inima ceapă.
  • 2
    Îndepărtați ceapa în apă cu gheață timp de 2 minute după ce deschideți ușor petalele începând de la centru.
  • 3
    Se toarnă uleiul într-o tavă cu o margine foarte înaltă. Trebuie să folosiți suficient ulei pentru a acoperi toată ceapa. Aduceți uleiul la o temperatură medie ridicată.
  • 4
    Îndepărtați ceapa în oul bătut (sau folosiți o pensulă). După ce ați înmuiat ceapa cu oul, acoperiți-l complet cu amestecul de făină și mirodenii. Asigurați-vă că fiecare petală este perfect acoperită cu făină - atingând-o cu degetele astfel încât făina să ajungă în cele mai ascunse colțuri.
  • Puneți oul și făina picantă în două vase separate, care trebuie să fie suficient de mari pentru a conține ceapa.
  • Dacă folosiți făină uscată, poate fi dificil să acoperiți complet ceapa. Încercați să adăugați puțină apă fierbinte la amidonul de porumb, făcându-l semi-lichid, apoi dipați ceapa în acest aluat. O perie de bucătărie poate fi utilă în acest caz.


  • 5
    Puneți ceapa. La început, temperatura uleiului trebuie să fie suficient de mare pentru a face ca ceapa să fie clară, dar după 20 de secunde scade focul la minimum, altfel se va arde. Lăsați-l să se prăjească timp de 8 sau 10 minute.
  • 6
    Când ceapa devine aur, scoateți-o din ulei și ridicați din nou focul la maximum. De îndată ce uleiul atinge o temperatură destul de ridicată, puneți ceapa înapoi în tava pentru maxim 20 de secunde. Căldura intensă va elibera ceapa și crusta de excesul de ulei.
  • 7
    Scoateți ceapa din tava. Plasați-o pe mai multe straturi de hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei. Dacă preferați, adăugați puțină sare și piper pentru aromă.
  • 8
    Puneți sosurile într-un farfurie pe care va trebui să o plasați în centrul cepei în floare. Serviți imediat.

    • Sfaturi

    • Există o unealtă special concepută pentru a tăia o ceapă în formă de floare. Puteți căuta cu ajutorul cuvintelor cheie "înflorirea tăietor de ceapă". Probabil, achiziția merită doar dacă trebuie să pregătiți acest fel de fel de mâncare regulat.
    • IMPORTANT: pentru a face forma satisfăcătoare, utilizați ceapa cu o singură inimă. Outback Steakhouse are un acord cu fermele care cultivă o varietate specifică, astfel încât să puteți folosi ceapa cu forma corectă. Cei cu două globuri interioare nu sunt potrivite pentru acest tip de rețetă, deoarece nu vor fi acoperite în mod uniform.
    • Ceapa în floare poate fi foarte grasă. Indiferent de procedura pe care intenționați să o urmați, aduceți uleiul la o temperatură foarte ridicată și înmuiați ceapa timp de cel mult 20 de secunde, pentru a absorbi o cantitate limitată de ulei. Pentru a elimina excesul de ulei, puteți usca ceapa cu puțină hârtie absorbantă.
    • Însoți ceapa cu sosurile pe care le preferi. Încercați să amestecați maioneză, ketchup, mustar, chili, sare, oregano și chiar un pic Tabasco, amestecând toate ingredientele bine. Dacă nu aveți mâncăruri vestimentare, încercați să preparați un sos cu gălbenuș de ou, oțet, ardei iute și puțin ulei, amestecând bine.

    Avertismente

    • Când folosiți ulei fierbinte trebuie să ia măsuri de precauție, cum ar fi manipularea tigaie cu atenție, să păstreze copii și animale de companie din bucătărie, nu lăsați ulei fierbinte nesupravegheat și au întotdeauna un extinctor la îndemână în caz ceva a mers prost (bineînțeles că trebuie să știți cum să-l utilizați).

    Lucruri de care ai nevoie

    • O placă de tăiere și un cuțit
    • Două boluri
    • O perie de bucătărie (opțional)
    • O tigaie sau o prăjitură mare
    • Clește sau alt instrument pentru a coborî ceapa, păstrați-o în ulei și scoateți-o din tigaie
    • Hârtie absorbantă
    • O farfurie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit