gtemata.com

Cum se păstrează ceapa

Ceapa este un ingredient indispensabil în fiecare bucătărie și poate fi găsit în orice moment al anului. Decidându-le să le cultivați și să le păstrați în mod autonom, le puteți șterge definitiv din lista dvs. de cumpărături. Învață să selectezi ceapa și să recreești condițiile potrivite pentru conservare, astfel încât, în timp (până la 10 luni), să-și păstreze toată aroma și valoarea nutritivă.

paşi

Metoda 1

Selectați ceapa
1
Cumpărați ceva ceapă târzie. Cele recoltate în primăvară și vară nu sunt suficient de greu de păstrat și ar trebui consumate în câteva săptămâni. Planificați să păstrați ceapa recoltată în toamnă, va dura până în timpul iernii.

  • Dacă vă creșteți ceapa, alegeți să păstrați cele plantate în primăvară.
  • La sfârșitul verii, când partea superioară a plantei începe să se usuce și se va usca, ceapa va fi gata să fie recoltată și stocată.
  • 2
    Păstrați ceapa cu un gust picant. Spre deosebire de cele dulci, ele conțin un compus de sulf care, pe lângă faptul că produce lacrimi în timpul tăierii, le va păstra în lunile de iarnă. Ceapa dulce nu conține conservanți naturali și ar trebui consumată în săptămânile care urmează recoltării. Următoarele soiuri de ceapă rotundă pot fi păstrate în mod eficient:

  • Ceapă galben-auriu: ceapă pandora și ceapă de aur din Parma.
  • Ceapă cu bulion alb: ceapă de tip Chioggia albă.
  • Ceapa rosie: ceapa nigra.

    • Metoda 2

    Pregătirea pentru conservare
    1
    Uscați coaja de ceapă. Puneți ceapa proaspăt preparată sau cumpărate într-o zonă bine ventilată. Nu îndepărtați frunzele și așteptați ca pielea să se întărească. Vor fi necesare aproximativ 2-4 săptămâni.

    • A se ține departe de lumina soarelui și de umiditate. Expunerea la soare poate compromite gustul și le poate face dragoste. Disponibil pe o prelată în garaj sau în vagonul de scule. Mediul trebuie să fie uscat, cald și ventilat.
    • Când tulpinile își pierd culoarea verde, ceapa va fi gata. Coaja trebuie să apară umezită în jurul tijei și bine întinsă în jurul cepei.
  • 2
    Taie ceapa. Când tulpinile sunt complet uscate, îndepărtați rădăcinile cu foarfece sau cuțite.

  • Ceapa cu tulpina verde va fi eliminata, precum si cele deteriorate sau deteriorate.
  • Tăiați frunzele la câțiva centimetri de bec, alternativ, lăsați-le intacte și împrăștiați unul cu celălalt.

    • Metoda 3

    Pregătiți locul de conservare
    1
    Alegeți un mediu rece și întunecat. Temperatura trebuie să fie între 4 și 10 ° C. Mulți oameni aleg să păstreze ceapa într-un depozit subteran sau în pivniță. Amintiți-vă că căldura excesivă va provoca germinația cepei. Dimpotrivă, frigul prea intens ar putea duce la descompunere.
  • 2
    Depozitați-l într-un loc uscat. Ceapa usor absorb umezeala si riscul de putregai. Garantarea legumelor dvs. un nivel de umiditate mai mic de 65-70%.


  • 3
    Asigurați-vă că există suficientă ventilație. Aerul va împiedica mucegaiul.

  • Păstrați ceapa într-un coș sau într-o pungă pentru a permite o circulație bună a aerului. Alternativ, utilizați ciorapi pentru femei.
  • Dacă ați decis să utilizați chilotul, faceți un nod între ceapă și celălalt sau folosiți niște țesături pentru a le distanța.

    • Metoda 4

    Utilizați ceapa conservată
    1
    Utilizați ceapa cu gât larg. Acestea sunt cea mai veche ceapă și, în comparație cu cele mai tinere, vor fi păstrate pentru perioade mai scurte.
  • 2
    Verificați în mod regulat ceapa. Verificați ocazional starea de conservare a legumelor și eliminați orice ceapă putredă sau deteriorată.

  • Ceapa sfărâmată poate fi mâncată. Scoateți partea verde înainte de utilizare.
  • Nu mâncați ceapă decolorată sau cremoasă.
  • Păstrați becurile pentru însămânțarea de primăvară.
  • 3
    Coaceți ceapa și păstrați-le în congelator. Taie-le și aranjează-le pe o foaie de copt într-un singur strat uniform. Puneți-le în congelator și, odată înghețate, depozitați-le în pungi sau recipiente pentru alimente. Spațiul la dispoziția dumneavoastră ar putea fi o limită pentru această metodă de conservare.
  • 4
    Înfășurați ceapa avansată și păstrați-le în frigider. Adesea, prin gătire avansăm porții de ceapă decojită în filmul de alimente și le așezăm în sertarul de legume al frigiderului.

    • Avertismente

    • Păstrați cartofii și ceapa separat. Ceapa absoarbe umezeala cartofilor care se deterioreaza.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit