gtemata.com

Cum să gătești legume aburite

Legumele cu legume sunt un fel de mâncare nutritivă și rapidă, perfectă pentru orice masă. Ele pot fi preparate în moduri diferite și nu necesită utilizarea unor ustensile de bucătărie ciudate. Continuați să citiți articolul și să vă pregătiți să aduceți la masă un delicios, hrănit și plin de culoare.

paşi

Metoda 1

Legume și ustensile
Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 1
1
Alege-ți legumele. Deși, din punct de vedere tehnic, toate legumele pot fi aburite, unele gătesc mai bine decât altele și toate la diferite niveluri. Broccoli, conopida, morcovi, sparanghel, anghinare, dovlecei si mazare de zapada sunt excelente pentru a fi gatite usor cu abur. Dar dacă vrei să fii creativ, adaugă niște cartofi și câteva ridichi. Iată un scurt rezumat al timpilor de gătit cu aburi:
  • Sparanghel: 5 - 8 minute
  • Broccoli: tulpini 7 minute, inflorescențe 5 minute
  • Morcovi: 10 - 15 minute, în funcție de dimensiune
  • Conopidă: tulpini de 7 minute, inflorescențe 5 minute (o bucată de varză întreagă în 15-25 minute)
  • Panicul: 8 - 10 minute
  • Fasole verde: 4 - 6 minute
  • Cartofi în cuburi: 10-15 minute
  • Spanac: 2 - 3 minute
  • Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 2
    2
    Pregătiți legumele. În timp ce pentru unii este suficient să le scoateți din frigider, să le clătiți sub apă rece și să le așezați în oală, pentru alții este necesară pregătirea specifică. Nu vrei să dai un dovleac întreg în oală, nu?
  • Morcovii tăiați în bucăți mici se prepară mai repede - la fel se întâmplă și pentru cartofi și conopidă. Folosește logica în pregătirea unor legume, cum ar fi sparanghelul, în cazul în care vârfurile ar trebui eliminate în prealabil. Legumele trebuie să fie aburite în ele "forma finală".
  • Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 3
    3
    Organizați ustensile de gătit. Dacă aveți un vapor, perfect! Adăugați apă și opriți citirea articolului. Dar dacă nu, alegeți una dintre numeroasele metode și trucuri la dispoziția dumneavoastră:
  • Practic, un abur este un vas care conține apă și un coș cu găuri. Dacă aveți o strecurătoare heatproof, sau un instrument care se potrivește cu descrierea și nu atinge apa plasată pe fundul tigaii (în caz contrar acesta va deveni o zonă diferită), îl puteți folosi ca un vapor. Amintiți-vă că veți avea nevoie, de asemenea, de un capac.
  • Utilizați cuptorul cu microunde. Tot ce veți avea nevoie este un recipient pentru microunde și film pentru hrană.
  • De asemenea, puteți improviza metoda de gătit cu abur utilizând o oală și capacul acesteia. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați puțină apă la legume, lăsând aburul să facă restul lucrării. Din moment ce unii nutrienți vor fi filtrați în apă, cu toate acestea, această metodă nu este ideală.

    • Metoda 2

    cu Steamer (sau similar)
    Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 4
    1
    Pregătiți aburul. Începeți prin fierberea a 480 ml de apă pe o flacără mare. Când începe să fiarbă, închideți tava cu capacul pentru a mări temperatura din interior.
    • Închideți vaporizatorul. Sau acoperiți vasul ales cu un capac adecvat. Această gătire este similară băii de apă.
  • Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 5
    2
    Așezați legumele în coș. Așteptați un minut după închiderea vasului, apoi adăugați legumele pe care le-ați ales. Încercați să le păstrați separat, astfel încât să fie mai ușor să le eliminați atunci când sunt gata - au timpi de gătit diferite.
  • Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 6
    3
    După un minut și jumătate, verificați gătitul unor legume cu un cuțit ascuțit. Dacă par a fi gata și au ajuns la consistența dorită, gătitul este terminat!
  • Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 7
    4
    Scoateți numai legumele cu frunze verzi. Dacă pregătiți conopidă, morcovi, cartofi sau porumb, poate fi necesar să prelungiți timpul de gătire. Când legumele sunt gata, plasați-le pe o placă căptușită cu hârtie absorbantă și lăsați-o scurtă timp de câteva clipe.
  • Desigur, cel mai bun test este cel al gustului. Legumele tale vor trebui să fie ferme, dar să păstreze.
  • Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 8
    5
    Sezonul și servirea. Puneți toate legumele într-un vas de servire. Se condimentează cu ulei de măsline, sare și piper. Acum, legumele sunt gata să fie servite!
  • Sunt perfecte pentru a însoți orice tip de carne, servită cu sosuri, cu brânză sau singură. Deoarece aburirea este foarte sănătoasă, evitați umplerea cu condimente suplimentare, legumele dvs. vor fi delicioase și hrănitoare așa cum sunt ele.

    • Metoda 3

    cu o oală acoperită
    Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 9
    1


    Alegeți un vas suficient de mare. Va trebui să fie capabil să conțină toate legumele. Asigurați-vă că este echipat cu capacul sau unul suficient de mare pentru a reține aburul.
  • Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 10
    2
    Se toarnă 1 cm de apă abundentă în fundul vasului. Apa, fierbând, va crea aburul necesar pentru gătit, dar evitând eliminarea tuturor elementelor nutritive din legume. Apa rămasă pe fundul tăvii la sfârșitul gătitului poate fi folosită ca bulion de legume.
  • Nu fi tentat de ideea de a adăuga mai multă apă, ar împiedica obiectivele. Numai dacă ar trebui să se evaporă tot (ceea ce nu ar trebui să se întâmple), puteți adăuga mai mult.
  • Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 11
    3
    Când apa se fierbe, se adaugă legumele. Consultați orele de preparare menționate mai sus pentru a afla când vor fi gata. Păstrați legumele separate pentru a le putea elimina cu ușurință din pot în momentul potrivit.
  • Dacă este posibil, alegeți un capac ventilat. O cantitate mică de abur ar trebui să poată scăpa de oală. Dacă nu, se limitează să-l deschidă periodic, dar nu complet.
  • Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 12
    4
    Îndepărtați legumele din căldură și le serviți pe masă. Aici este! Ați gătit legume cu abur în timp ce nu aveți vapori. Pregătiți-vă după preferințe (de exemplu, cu sare, piper, ulei de măsline extra virgin) - puteți servi ca o farfurie pentru orice curs.
  • Păstrați stocul de legume pentru supă a doua zi. Sunteți cu adevărat plini de resurse!

    • Metoda 4

    în cuptorul cu microunde
    Imagine cu titlul Legume cu aburi Pasul 13
    1
    Așezați legumele într-un recipient adecvat pentru utilizarea în cuptorul cu microunde și adăugați 1 lingură de apă. Deși poate părea o sumă mică, își va face datoria. Cuptorul cu microunde gătește foarte repede, dând apă puțin timp să se evapore.
    • Dacă doriți să gătiți legume cu o consistență mai compactă decât cele cu frunze verzi, este posibil să aveți nevoie de mai multă apă, în funcție de mărimea lor.
  • Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 14
    2
    Împachetați recipientul cu folie de alimentare, lăsând o parte neacoperită. Nu vă faceți griji, datorită acestui dispozitiv, filmul nu va exploda în interiorul cuptorului.
  • Celelalte trei laturi ale recipientului trebuie să fie bine etanșate cu filmul. Numai o parte va acționa ca un aerisitor.
  • Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 15
    3
    Gatiti legumele in cuptorul cu microunde timp de aproximativ 5 minute. Dacă acestea nu sunt suficiente, prelungiți procesul de gătire la intervale de 1 minut. Fiecare legumă, precum și orice cuptor cu microunde, este ușor diferită de celelalte - 5 minute reprezintă un bun punct de plecare pentru a testa gradul de gătire.
  • Desigur, gătitul legumelor în cuptorul cu microunde nu este ca și cum ar fi gătit cu abur, deoarece chiar și cuptorul le va găti parțial. Acesta este motivul pentru care unii nutrienți vor fi pierduți, dar nu toți. Cuptorul cu microunde vă economisește timp și este o metodă mai practică decât cea anterioară.
  • Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 16
    4
    Bucurați-vă de legume. Scoateți filmul și transferați-l în vasul de servire. Iată-l, acum va fi suficient să-i condamnați la gust și să-i mâncați.
  • Dacă într-adevăr doriți să economisiți timp și efort, mâncați direct în container, practic această metodă este folosită la acest nu?

    • Sfaturi

    • Sucul de lamaie este grozav pentru condimentele legumelor aburite fără a adăuga altceva.
    • Scalding vă permite să păstrați mai mulți nutrienți decât aburul.
    • Este mai bine să gătiți diferitele tipuri de legume separat, deoarece acestea pot avea timpi de gătit diferite.
    • Toate legumele pot fi încălzite în multe moduri diferite după opărire - de exemplu, pot fi rumenite, încălzite într-un cuptor sau în apă fiartă și așa mai departe. Dacă le păstrați în stare proaspătă, ele vor rămâne clare și gustoase.

    Lucruri de care ai nevoie

    cu abur

    • Vase de aburi
    • cuțit
    • Plăcintă căptușită cu hârtie absorbantă

    cu o oală acoperită

    • Pot cu capac
    • Cuțit sau furculiță

    în cuptorul cu microunde

    • Cuptor cu microunde
    • Film de hrană
    • Cuptor cu microunde
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit