gtemata.com

Cum să gătești păstrăvul curcubeu

Păstrăvul curcubeu (sau păstrăvul curcubeu) este un pește cu o valoare nutrițională ridicată, ușor de pregătit. Citiți articolul și încercați una din cele două rețete delicioase.

ingrediente

Păstrăv în crustă de fenicul cu Vinaigrette de Lemon și Ginger

Pentru 4 porții

  • 4 fileuri de păstrăv, biciuite
  • 3 linguri de oțet de vin alb
  • 1 lingurita de varza tocata marunt
  • 1 lingură de Ginger proaspăt rasă
  • 1 lingurita de coaja de lamaie rasa
  • 1/2 linguriță de sare
  • 120 ml de ulei de măsline extra virgin
  • 2 linguri de semințe de fenicul
  • 75 g de stafide albe

Păstrăv cu unt de aur și căprioare

Pentru 2 porții

  • 1 Pastă integrată curată și subțire (capul și coada îndepărtată)
  • 25 g de făină
  • 40 g de făină de porumb
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/4 linguriță de piper
  • 55 g de unt
  • 1 lingurita de capri

paşi

Metoda 1

Păstrăv în crustă de fenicul cu Vinaigrette de Lemon și Ginger
Imagine cu denumirea Cook Rainbow Trout Pasul 1
1
Clătiți fileurile de păstrăvi sub apă rece. Uscați-le prin ștergerea lor cu hârtie absorbantă și lăsați-le deoparte.
  • Imagine cu denumirea Cook Rainbow Trout Pasul 2
    2
    Într-un amestec mic de turte se amestecă semințele de fenicul, oțetul, șoimul, ghimbirul, coaja de lamaie și sarea. Adăugați ulei de măsline extra virgin și stafide. Se amestecă cu grijă.
  • Imagine cu denumirea Cook Trout Rainbow Pasul 3
    3
    Umpleți filmele de păstrăv pe ambele părți cu o perie de bucătărie. Se condimentează cu sare și semințe de fenicul.
  • Imagine cu denumirea Cook Rainbow Trout Pasul 4
    4
    Puneți o tigaie cu ulei pe o flacără medie. Aranjați fileurile în tigaie, cu pielea îndreptată în jos și gătiți timp de aproximativ 5 minute, le întoarceți cu o spatulă de bucătărie și continuați să gătiți. Fileurile ar trebui să se înmuițeze pe suprafață și să gătească în mod uniform.
  • Image cu titlul Cook Rainbow Trout Pasul 5
    5
    Transferați-le într-un vas de servire. Se amestecă din nou vinaigretul și se toarnă pe păstrăv cu o lingură.
  • Serviți imediat, bucurați-vă de masă!

    • Metoda 2

    Păstrăv cu unt de aur și căprioare
    Imagine cu titlul Cook Rainbow Trout Pasul 6
    1


    Într-un mic turtier se amestecă făina, sarea, făina de porumb și piper. Se toarnă amestecul într-o farfurie.
  • Imagine cu denumirea Cook Rainbow Trout Pasul 7
    2
    Clătiți și uscați păstrăvul. Fă-o în amestec pe ambele părți.
  • Image cu titlul Cook Rainbow Trout Pasul 8
    3
    Într-o cratiță se topește untul pe o flacără medie. Îndepărtați-l din căldură și cu o lingură îndepărtați spuma formată pe suprafață. Lăsați partea lichidă a untului în tigaie.
  • Imaginea intitulată Păstrăvul de păstrăv curcan Pasul 9
    4
    Se toarnă 1 lingură de unt lichid într-o tavă și se pune pe o flacără mare. Adăugați păstrăvul și gătiți-l timp de 2-3 minute până când este auriu. Cu o spatulă răsturnați-o pe cealaltă parte, reduceți căldura la un nivel mediu și continuați să gătiți încă 2-4 minute.
  • Image cu titlul Cook Rainbow Trout Pasul 10
    5
    Se adaugă caperii în cratiță cu untul lichid rămas și se așează pe o flacără medie. Agitați frecvent și gătiți câteva minute.
  • Image cu titlul Cook Rainbow Trout Pasul 11
    6
    Transferați păstrăvul într-o farfurie de servire și decorați-vă cu untul și capre. Dacă doriți, adăugați felii de lămâie și patrunjel.
  • Bucurați-vă de masă!

    • Sfaturi

    • Pentru un rezultat excelent, utilizați un păstrăv foarte proaspăt, prins nu mai mult de 24 de ore. Dacă nu intenționați să-l gătiți în următoarele 2 zile, depozitați-l în congelator.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Mici turci
    • tigaie
    • Spatulă de bucătărie
    • Bucătărie perie (prima metodă)
    • Cratiță mică (conform metodei)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit