gtemata.com

Cum să gătești fasolea

Gătirea fasolei acasă este o modalitate ușoară de a adăuga un gust delicios și nutritiv la mese. Fasolea are un continut ridicat de fibre, proteine ​​si antioxidanti. În plus față de a fi baza multor preparate, fasolea oferă multe beneficii pentru sănătate. Puteți găti fasole conserve rapid și confortabil, dar daca le pregăti personal cu o oală regulat, o presiune sau cu aragaz lent, atunci veți avea mai mult control asupra aromei și a ingredientelor acestora, și nu riscul de a manca conservanti.

paşi

Metoda 1

Gatiti fasolea pe aragaz
Imaginea intitulată Fasole Cook Pasul 1
1
Puneți boabele să se înmoaie. Se toarnă fasolea uscată într-un castron mare și se îndepărtează cele zdrobite sau neatractive. Acoperiți fasolea cu aproximativ 5 sau 7 cm de apă și lăsați-o să se înmoaie peste noapte.
  • Pune fasolea la inmuiat peste noapte (10 la 14 ore), reduce timpul de preparare și uniformizează ea, o face mai digerabile leguminoase deoarece elimină cea mai mare de zahăr (oligozaharidă) care provoacă flatulență.
  • Dacă vă grăbiți, puteți accelera timpul de înmuiere, acoperind boabele de apă, fierbindu-le timp de două minute și lăsându-le să se odihnească timp de o oră pe aragaz.
  • Lentilele, mazărea și mazărea cu ochi negri nu trebuie îmbibate înainte de gătire.
  • Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 2
    2
    Scurgeți fasolea. Pentru a îndepărta excesul de apă, scurgeți fasolea cu o sârmă și clătiți cu apă rece.
  • Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 3
    3
    Transferați legumele într-o oală. Puneți-le într-un cuptor olandez sau în tigaie cu fund gros.
  • În acest moment, dacă doriți, puteți adăuga condimente și arome, cum ar fi jumătate de ceapă, cuișoare de usturoi, bucăți mici de morcovi sau frunze de dafin.
  • Image cu titlul Cook Beans Pasul 4
    4
    Se fierbe fasolea. Acoperiți fasolea cu apă proaspătă și puneți vasul pe partea superioară a aragazului. Se fierbe apa peste căldură medie-mare pentru câteva minute.
  • Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 5
    5
    Gatiti boabele la foc mic. Coborâți căldura la minimum și gătiți fasolea foarte încet, ar trebui să vedeți apa care se mișcă.
  • Puneți capacul pe tigaie și lăsați-l ușor ușor pentru a obține un fel de cremă, excelentă pentru supe, tocană și burrito.
  • Dacă doriți ca boabele să fie mai ferme pentru paste și salate, nu puneți capacul.
  • Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 6
    6
    Gatiti fasolea. Gatiti la foc mic in functie de soi si timp de gatire recomandat.
  • Image cu titlul Cook Beans Pasul 7
    7
    Dacă doriți, adăugați niște sare. Atunci când fasolea este ușor licită și aproape fiartă, puteți adăuga sare pentru a le aroma.
  • Evitați să puneți sarea prea devreme, altfel legumele vor rămâne tare.
  • Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 8
    8
    Utilizați sau păstrați boabele. Acum puteți adăuga fasole la orice rețetă. Dacă doriți să le păstrați, puneți 300 g într-un recipient cu apă de gătit, lăsând un spațiu de aproximativ 1,3 cm la margine. Închideți recipientul și păstrați-l în frigider timp de o săptămână sau în congelator timp de până la un an.
  • Etichetați containerele cu data și conținutul.

    • Metoda 2

    Gatiti fasolea cu aragazul sub presiune
    Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 9
    1
    Puneți boabele să se înmoaie. Se toarnă fasolea uscată într-un castron mare și se îndepărtează cele zdrobite sau neatractive. Acoperiți fasolea cu aproximativ 5 sau 7 cm de apă și lăsați-o să se înmoaie peste noapte.
    • Pune fasolea la inmuiat peste noapte (10 la 14 ore), reduce timpul de preparare și uniformizează ea, o face mai digerabile leguminoase deoarece elimină cea mai mare de zahăr (oligozaharidă) care provoacă flatulență.
    • Dacă vă grăbiți, puteți accelera timpul de înmuiere, acoperind boabele de apă, fierbindu-le timp de două minute și lăsându-le să se odihnească timp de o oră pe aragaz.
    • Lentilele, mazărea și mazărea cu ochi negri nu trebuie îmbibate înainte de gătire.
  • Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 10
    2
    Scurgeți fasolea. Pentru a îndepărta excesul de apă, turnați fasolea într-un șuviu și clătiți-o cu apă rece.
  • Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 11
    3
    Transferați boabele la aragazul sub presiune. Puneți 2 l de apă pentru fiecare 450 g de legume.
  • În acest moment, dacă doriți, puteți adăuga condimente și arome, cum ar fi o jumătate de ceapă, cuișoare de usturoi, bucăți de morcovi sau frunze de dafin.
  • Image cu titlul Cook Beans Step 12
    4
    Gatiti fasolea. Închideți capacul aragazului sub presiune în urma manualului de instrucțiuni și ridicați flacăra aragazului. Când presiunea din tava atinge un nivel ridicat, reduceți căldura la mediu și începeți să calculați timpul de gătire. Urmați instrucțiunile bazate pe soiul de legume.
  • Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 13
    5
    Opriți căldura și reduceți presiunea. Permiteți oală să se răcească și că presiunea va scădea în mod natural. Pentru a afla când puteți scoate capacul, urmați manualul de instrucțiuni.
  • Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 14
    6


    Scoateți capacul. Deblocați și îndepărtați cu atenție capacul, deschizându-l pe partea opusă. Asigurați-vă că condensul se scurge în interiorul vasului. Utilizați un skimmer pentru a elimina plantele aromatice.
  • Image cu titlul Cook Beans Pasul 15
    7
    Utilizați sau păstrați boabele. Acum puteți adăuga legume la orice rețetă. Dacă doriți să le păstrați, puneți 300 g într-un recipient și păstrați-le în frigider timp de o săptămână sau în congelator timp de până la un an.
  • Etichetați recipientele cu data și tipul hranei.

    • Metoda 3

    Gatiti fasolele intr-un aparat de ras
    Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 16
    1
    Puneți boabele să se înmoaie. Se toarnă fasolea uscată într-un castron mare și se îndepărtează cele zdrobite sau neatractive. Acoperiți fasolea cu aproximativ 5 sau 7 cm de apă și lăsați-o să se înmoaie peste noapte.
    • Pune fasolea la inmuiat peste noapte (10 la 14 ore), reduce timpul de preparare și uniformizează ea, o face mai digerabile leguminoase deoarece elimină cea mai mare de zahăr (oligozaharidă) care provoacă flatulență.
    • Dacă vă grăbiți, puteți accelera timpul de înmuiere, acoperind boabele de apă, fierbindu-le timp de două minute și lăsându-le să se odihnească timp de o oră pe aragaz.
    • Lentilele, mazărea și mazărea cu ochi negri nu trebuie îmbibate înainte de gătire.
  • Image cu titlul Cook Beans Pasul 17
    2
    Scurgeți fasolea. Pentru a îndepărta excesul de apă, turnați-le într-o șuviță și clătiți-le cu apă rece.
  • Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 18
    3
    Puneți legumele în vasul de gătit lent (aragaz lent). Acoperiți cu aproximativ 5 cm de apă.
  • În acest moment, dacă doriți, puteți adăuga condimente și arome, de exemplu, jumătate de ceapă, cuișoare de usturoi, bucăți mici de morcovi sau frunze de dafin.
  • Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 19
    4
    Gatiti fasolea. Setați vasul la minim și gătiți legumele timp de 6-8 ore. Începeți verificarea gătitului după 5 ore și apoi la fiecare 30 de minute, până când consistența este ceea ce doriți.
  • În ultima fază de gătit, dacă doriți, puteți adăuga sare.
  • Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 20
    5
    Utilizați sau păstrați boabele. Acum puteți adăuga fasole la orice rețetă. Dacă doriți să le păstrați, puneți 300 g într-un recipient cu apă de gătit, lăsând un spațiu de aproximativ 1,3 cm la marginea superioară. Închideți recipientul și păstrați-l în frigider timp de o săptămână sau în congelator timp de până la un an.
  • Etichetați recipientul cu data și denumirea alimentului.

    • Metoda 4

    Gatiti fasolea conservata pe aragaz
    Imaginea intitulată Fasole bucată Pas 21
    1
    Scurgeți fasolea conservată. Deschideți cutia, puneți fasolea într-o gaură și clătiți-o cu apă rece.
  • Imaginea intitulată Fasolea pasului 22
    2
    Pregătiți vasul pentru fasole. Puneți un cuptor olandez sau o oală cu un fund gros pe sobă și aprindeți flacăra la un nivel mediu. Adăugați ulei de gătit adecvat pentru temperaturi ridicate, cum ar fi floarea soarelui sau nuca de cocos. Se încălzește timp de una sau două minute.
  • În acest moment, dacă doriți, puteți adăuga condimente și arome, cum ar fi o jumătate de ceapă, cuișoare de usturoi, bucăți de morcovi sau frunze de dafin.
  • Imaginea intitulată Cook Beans Step 23
    3
    Puneți fasolea în oală. Se încălzesc fasolea peste o flacără joasă, amestecându-le din când în când.
  • Dacă pregătiți o supă sau doriți ca legumele să ajungă la consistența unui sos, puteți adăuga apă sau bulion.
  • Imaginea intitulată Fasole Cook Step 24
    4
    Gatiti fasolea. Conservele de fasole sunt pregatite astfel incat nu trebuie decat sa le incalziti la temperatura dorita. De obicei sunt suficiente 3 sau 5 minute
  • Image cu titlul Cook Beans Final
    5
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Când trebuie să calculați cantitatea de fasole necesară pentru cine, știți că 450 g de legume uscate sunt de aproximativ 3 borcane de produs pre-gătit.
    • Dacă doriți să adăugați fasole la o supă sau un fel de mâncare în care trebuie să gătești pentru o lungă perioadă de timp, este o idee bună să le gătiți mai puțin timp inițial. Astfel, veți evita suprasolicitarea acestora.
    • Dacă aveți o mulțime de apă de gătit, o puteți folosi pentru a crea ciorbe, supe și sosuri foarte gustoase.
    • Pentru a vedea dacă fasolea este gata, gustați-i. Ar trebui să fie moi, dar nu prea moi.

    Avertismente

    • Dacă pregătiți boabele roșii, înainte de gătire, fierbeți timp de 10 minute pentru a neutraliza fitoemaglutinina toxină, ceea ce provoacă probleme digestive acute.
    • Aveți grijă când utilizați aragazul sub presiune și urmați manualul de instrucțiuni pentru a evita pericolele.
    • Când gătiți, nu lăsați fasolea nesupravegheată, cu excepția cazului în care folosiți un vas de gătit lent. În acest caz, plasați vasul departe de pereți sau de aparate.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Un castron mare
    • strecurătoare
    • Cuptor sau oală olandeză cu fund gros
    • Cupe sau cești de măsurare
    • Lingură din lemn
    • cuțit
    • Mărunțirea
    • Aparat slab de gătit
    • Aragaz sub presiune
    • Containere sau tăvi
    Afișați mai multe ... (13)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit