gtemata.com

Cum să gătești fasole neagră (Frijoles Negros)

Fasolea neagră poate dura un timp de gătire surprinzător de lung, dar acele mici bombe de aromă merită în totalitate efortul. Tot ce aveți nevoie pentru a pregăti aceste delicatese sunt: ​​o oală robustă, apă fiartă și, desigur, fasole neagră.

paşi

Partea 1

Spălați fasolea
1
Subdivizați fasolea uscată. Analizați și îndepărtați orice fel de pietre, fasole deteriorată și materiale străine. În general, ar trebui să fie o sarcină foarte simplă, deoarece cele mai multe pachete sunt lipsite de imperfecțiuni, dar este întotdeauna mai bine să vă asigurați.
  • Puteți înlocui boabele uscate cu fasole conservată. Dacă este așa, spălați-le în interiorul unui ghilot și turnați-le în oală. Încălziți-le la temperatură medie-ridicată în timp ce le amestecați. Fasolea conservată nu trebuie să fie gătită, doar încălzită.
  • 2
    Dip fasole uscate în apă rece. Încălzirea îi va face mai moi în timpul gătitului, reducând timpul necesar gătitului și reducerea dispersiei substanțelor nutritive (în plus, favorizează reducerea zahărurilor complexe din exteriorul fasolei, responsabilă de formarea gazului intestinal). Se toarnă boabele uscate într-un castron mare și se acoperă cu apă. Asigurați-vă că cantitatea de lichid este suficientă pentru a le acoperi complet. Lăsați fasole negre să se înmoaie cel puțin patru ore.
  • Dacă aveți ocazia, lăsați-i să se scufunde în timpul nopții, timpul de gătit va fi mult redus.
  • 3
    Clătiți fasolea. După ce clătiți boabele îmbibate, turnați-le într-o oală mare sau într-un cuptor olandez de 4 litri. Dacă ați optat pentru un pot, alegeți unul robust și greu.

    • Partea 2

    Gatiti fasolea
    1
    Adăugați apa în vasul ales. Ar trebui să fie suficient pentru a submersa fasolea de 2-3 cm. Luminează o flacără medie și mare.
    • Dacă doriți, adăugați o lingură de alge marine, de exemplu alge marine Kombu, pentru a reduce eventuala flatulență cauzată de fasole.
  • 2
    Lăsați focul, ușa apa la fierbere și gătiți timp de 2 minute.
  • 3
    Reduceți intensitatea flacării și gătiți fasolea la o temperatură scăzută. Apa va trebui să fiarbă atât de încet încât este aproape complet. În funcție de ceea ce doriți să faceți cu fasolea, gătiți-le într-un vas acoperit sau neacoperit:
  • Dacă doriți ca boabele dvs. să rămână ferme, de exemplu pentru a le mânca în salate, nu utilizați capacul.
  • Dacă intenționați să le adăugați la o supă, o tocană, o burrito sau alt fel de mâncare care le furnizează moale, gătiți-le acoperite, dar lăsați capacul ușor înclinat.
  • 4


    Verificați frecvent fasolea în timpul gătitului. După ce ați trecut prima oră de gătit, începeți să-i testați moalețea. În funcție de vârsta fasolei, va dura aproximativ 1-2 ore. Când sunt fierte, îndepărtați-le de căldură, le toarnă într-o santină și le serviți.

    • Partea 3

    Ce să faci cu fasolea
    Imaginea intitulată 310784 8
    1
    Pregătiți niște burgeri vegani delicioși. Deși termenii "vegan" și "hamburger" nu sunt în general combinabile, fasolea neagră se poate transforma în înlocuitori vegani și delicioși de carne.
  • Imagine cu titlul 310784 9
    2
    Încercați o rețetă cubaneză. Rețeta clasică pentru supă cubaneză de fasole neagră vă va menține caldă chiar și în zilele cele mai reci - faceți niște cercetări pe internet.
  • Imagine cu denumirea 310784 10
    3
    Adăugați fasole neagră la un sos de roșii preparat în stil mexican. Nu este nimic mai bun decât o plită viguroasă de fasole neagră în sos.

    • Sfaturi

    • După ce le gătești, poți îngheța fasolea în porții mici și le poți folosi în funcție de nevoile tale.
    • Adăugați niște sare sau mirodenii la alegere pentru a vă da boabe un impuls suplimentar și pentru a le gusta ca o farfurie.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Fasole neagră, uscată sau conservată
    • apă
    • Cuptor olandez sau oală mare
    • strecurătoare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit