Cum să eliberați boabele verzi

Puteți găsi fasole proaspătă verde pe piață în vară, dar pentru o vreme. Dacă familia ta îi place gustul acestor legume de vară, le poți îngheța și apoi le poți folosi ulterior. Este ușor de făcut acasă și vă oferă capacitatea de a controla calitatea alimentelor consumate de familie. Citiți acest ghid pentru a ști cum să îngheți fasolea verde și, de asemenea, pentru unele rețete delicioase de gust.

conținut

Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Metoda 3
Metoda 4
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

paşi

Metoda 1

Înghețați fasolea

Strângeți fasole verde în grădină sau cumpărați-le pe piață.

Utilizați numai boabe verzi care nu sunt deteriorate. Încercați să luați pe cei care nu au semințe mici în interiorul lor. Chiar dacă nu schimbă aroma, înseamnă că sunt vechi.

Folosește cea mai proaspătă boabe verzi. Înghețați-le în aceeași zi în care le colectați în grădină sau cât mai curând posibil dacă le cumpărați. Dacă nu le puteți îngheța imediat, puneți-le în frigider.

Spălați cu grijă fasolea de coarde.

Curățați fasolea.

Utilizați un cuțit ascuțit pentru a verifica capetele acestuia. Dacă au pete sau zgârieturi, trageți-le cu cuțitul.

Tăiați fasolea în dimensiunea pe care o preferați. Le puteți lăsa întregi sau le puteți tăia în bucăți mici.

Pregătiți ghivecele.

Se fierbe un vas mare de apă. Lasati loc pentru fasole verde. Punerea capacului pe tava scurtează apa mai repede și economisește energie.

Umpleți un al doilea bol de apă și gheață.

Blangeți fasolea verde în apă fierbinte timp de 3 minute.

Acest proces elimină enzimele care îi afectează calitatea.

Nu-i lăsați în apă fierbinte prea mult timp sau vor cădea prea mult.

Puneți fasolea în apă rece.

Utilizați un skimmer pentru a le muta dintr-un bol în altul.

Adăugați mai multe gheață dacă este necesar.

Lăsați-le să se înmoaie timp de cel puțin 3 minute.

Scurgeți fasolea verde.

Este important să eliminați cât mai multă umiditate posibil. În caz contrar, se pot forma cristale de gheață în congelator, ceea ce le-ar distruge gustul.

Utilizați hârtie de bucătărie sau o cârpă pentru a le usca.

Împărțiți fasolea.

Utilizați pungi de congelare cu o balama încorporată sau dacă utilizați un aparat de vid.

Puneți suficient pentru o masă completă în fiecare geantă. În acest fel, veți dezgheța cantitatea potrivită de care aveți nevoie și nu întreaga cutie. O măsură grosolană poate fi o mână de fasole verde pe persoană.

Închideți bine pungile. Introduceți paie în spațiul pe care l-ați lăsat. Aspirați tot excesul de aer prin paie. Sigilați sacul după ce l-ați scos.

Puneți o etichetă cu data de îngheț.

Înghețați fasolea verde.

Împărțiți boabele în pungi, astfel încât acestea să fie cât mai planete posibil. În acest fel vor îngheța rapid și vor păstra aroma.

Fasolele verzui congelate pot fi păstrate timp de 9 luni în congelator.

Metoda 2

Fasole verde prăjită

Încălziți cuptorul la 200 ° C.

Scoateți fasolea verde din congelator. Deschideți sacul și împrăștiați uniform într-o tavă de copt. Unele pot fi lipite în congelator: separați-le, pe măsură ce vă puteți folosi degetele și o furculiță.

Se presară fasole verde cu ulei. Uleiul de măsline, susanul, arahidele sau semințele de struguri sunt alegeri excelente.

Se condimentează cu sare și piper. Adăugați alte condimente dacă doriți, cum ar fi piperul de cayenne, chimenul, ardeiul iute, praful de usturoi, oregano sau alte condimente pe care îți place să le combini cu legume. Întoarceți bine fasolea pentru a le îmbrăca uniform.

Puneți boabele verzi în cuptor. Gatiti timp de zece minute, apoi scoateti-le din cuptor si folositi o spatula pentru a le intoarce. Puneți-le înapoi în cuptor și gătiți până când sunt aurii și clare, timp de încă 5 minute.

Scoateți fasolea de pe cuptor. Adăugați mai multe condimente sau, dacă preferați, niște brânză rasă. Serviti cald.

Metoda 3

Fasole verde-prăjită

Scoateți fasolea verde din congelator. Deschideți geanta și turnați-o într-un castron. Utilizați o lingură de lemn pentru a separa cele care sunt atașate.

Se toarnă puțin ulei într-o tigaie și se pune pe o căldură medie. Încălziți uleiul.

Puneți fasole verde în tigaie. Întoarceți-le în jurul lor folosind o lingură de lemn până când sunt bine acoperite cu ulei. Ei vor începe să se dezghețe și vor pierde apă. Gătiți-le până când apa se evaporă complet.

Se condimentează fasolea cu sare și piper. Adăugați alte condimente, cum ar fi usturoiul, ghimbirul proaspăt, coaja de lamaie și ardeiul iute pentru o aromă suplimentară.

Treceți fasole verde până când acestea sunt ușor rumenite și crocante. Îndepărtați-le de căldură înainte de a deveni moi.

Tăiați-le într-un castron. Serviți ca o farfurie fierbinte, sau adăugați-le la spanac și alte legume verzi pentru un contrast frumos al texturilor.

Metoda 4

Fasole verde în aluat și prăjit

Scoateți fasolea verde din congelator. Deschideți sacul și turnați-l într-un ciocănel cu un castron dedesubt. Faceți-le să se dezghețe complet.

Dați fasole verde cu hârtie de bucătărie. Dacă sunt prea umedă odată gătite, vor fi murdare.

Într-un castron, turnați o ceașcă de bere, o ceașcă de făină, o jumătate de linguriță de sare și jumătate de piper. Utilizați o măturică pentru a amesteca totul și pentru a obține un aluat neted.

Se toarnă câțiva centimetri de ulei pentru a se prăji într-o tigaie mare și a răsuci aragazul la foc mediu. Se încălzește până la temperatura potrivită pentru prăjire. Pentru a vedea dacă este gata, împingeți mânerul unei linguri de lemn: atunci când bulele sunt formate în jurul, uleiul este gata.

Nu utilizați ulei de măsline pentru prăjire, se va ruina atunci când este adus la temperaturi ridicate. Arahidele, uleiul de legume sau canola sunt alternative excelente.

Puneți aluatul într-o pungă de congelator destul de mare. Puneți fasolea verde. Închideți și agitați bine.

Utilizați o pereche de clești pentru a transfera boabele verzi în uleiul fierbinte. Umpleți tava până când aveți un strat uniform de fasole verde.

Nu supraîncălziți tigaia, sau boabele vor fi murdare.

Nu se suprapune fasolea.

Gatiti-le pana cand sunt aurii si crocante. Îndepărtați-le din oală cu un scimmer și puneți-le pe o placă acoperită cu servetele pentru a le permite să se usuce. Praful cu sare și piper și serviți fierbinți.