Cum să prăjit cornurile

Blanarea fasolei verzi este un pas esențial atunci când alegeți să le înghețați, este, de asemenea, o metodă de gătit folosită de bucătarii profesioniști pentru a pregăti fasole verde pentru a fi salamat sau adăugat la o salată. Îndepărtarea se face prin scufundarea croilor în apă clocotită timp de câteva minute, după care se scurg și se scufundă în apă cu gheață pentru a opri gătitul. Dacă se face corect, procesul distruge enzimele și bacteriile fasolei și accentuează culoarea lor. Iată cum să blângeți în mod corespunzător fasolea verde.

conținut

Paşi
Lucruri de care ai nevoie

paşi

Spălați și pregătiți fasolea.

Spălați fasolea sub apă răcită rece și îndepărtați orice urme de pământ sau resturi. După ce a fost curățat, pețiolul poate fi lipsit de un cuțit mic. Nu este necesar să lipsească fasolea de ambele capete. Dacă ar fi fost foarte lungi, le-ai putea tăia în jumătate.

Pregătiți apa de gătit și un recipient cu apă cu gheață.

Se toarnă apa într-o oală, umplându-se pentru aproximativ 2/3 din capacitate și se încălzește pe o flacără mare până când se fierbe. Asigurați-vă că vasul este suficient de mare pentru a conține toate fasolele pe care doriți să le blocați. Adăugați suficientă sare pentru a face apă sărată. Când apa începe să fiarbă, umpleți un castron mare cu apă și gheață.

Blanchează fasolea verde.

Când apa se fierbe, scufundați rapid fasolea verde și închideți capacul cu atenție pentru a crește căldura din vas. Setați cronometrul pentru un timp de 3 minute, și activați-l de îndată ce toate fasole verde vor fi cufundat în oală, chiar dacă apa a început să fiarbă.

Răciți fasolea verde.

După 3 minute, scoateți rapid fasolea din apa fiartă și scufundați-o în apă rece până când devin reci la atingere. După frig, pot fi extrase din apă și uscate, apoi înghețate sau fierte în funcție de rețeta preferată.

Lucruri de care ai nevoie

fasole
apă
boxcutter
sare
Oală mare
Bucătărie cronometru
Colino
Mare supa turcească
gheață

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit