gtemata.com

Cum se prepară fasolea Pinto

Când sunt fierte în mod corect, boabele de pinto devin fragede și cremoase. Majoritatea oamenilor pregătesc boabele pe aragaz, dar fasolea pinto poate fi pregătită și într-o oală lentă de gătit. În orice caz, este recomandabil să se înmoaie fasolea în apă la momentul potrivit. Iată ce trebuie să știți pentru a pregăti mai bine fasolea pinto.

ingrediente

Pentru 6 porții

  • 450 g de fasole Pinto uscat
  • 1 sau 2 lingurițe de sare
  • 1/4 linguriță de piper negru măcinat
  • 60 - 125 g de unt (opțional)
  • 1 lingurita de piper roz (la alegere)
  • apă

paşi

Partea 1

Dip fasole în apă
Imaginea intitulă Fă-ți Pinto Fasole Pasul 1
1
Clătiți fasolea. Turnați-le într-o gaură și clătiți-le sub apă rece. Îndepărtați reziduurile înainte de a le transfera într-o oală mare.
  • 30 - 60 de secunde vor fi suficiente pentru a clăti fasolea. Scopul principal al clătirii este îndepărtarea și slăbirea oricărei urme de pământ și a oricăror reziduuri.
  • Reziduurile apar uneori sub formă de pietre mici. Nu va trebui să examinați prea mult ghivecele în timpul acestui proces, mai ales dacă le-ați cumpărat într-un loc sigur, în orice caz, păstrați-vă ochii deschiși pentru a elimina orice nu este fasole.
  • Imaginea intitulă Make Pinto Beans Pasul 2
    2
    Acoperiți fasolea cu apă. Umpleți turul cu suficientă apă.
  • Este esențial să folosiți un castron mare, astfel încât fasolea să aibă tot spațiul necesar pentru extindere.
  • Ca regulă generală, vor fi necesare cel puțin 2 litri de apă pentru a acoperi 450 g de fasole.
  • Imaginea intitulată Make Pinto Beans Pasul 3
    3
    Lăsați-i în imersie pentru o noapte întreagă. Acoperiți fasolea pentru a preveni intrarea în contact cu praful și așezați-le într-un loc întunecos și rece.
  • Dacă doriți, le puteți pune în frigider, dar un colț liniștit al bucătăriei va fi bine.
  • Imersia în apă va înmuia boabele, precum și reduce timpul de gătit, favorizând conservarea nutrienților. Procesul le va curăța, eliminând oligozaharidele, acele zaharuri care nu sunt foarte digerabile și care cauzează formarea de gaze intestinale.
  • Imaginea intitulată Make Pinto Beans Pasul 4
    4
    Aruncați apa și clătiți-o din nou. Turnați-le într-o gaură și clătiți-le cu apă rece pentru a îndepărta toate murdăriile sau oligozaharidele.
  • Reziduurile și oligozaharidele vor fi eliberate în apa de înmuiere, făcându-l nepotrivit pentru gătit sau pentru utilizare.
  • Dacă doriți să gătiți boabele în același recipient unde le aveți, clătiți-l repede cu apă curată.

    • Partea 2

    Metoda sobei
    Imaginea intitulată Make Pinto Beans Pasul 5
    1
    Umpleți vasul cu 2 litri de apă. Se toarnă fasole într-o oală mare și se acoperă cu cel puțin 2 litri de apă rece.
    • Apa trebuie să fie suficientă pentru a acoperi complet fasolea. Dacă credeți că este necesar, adăugați-l din nou.
    • Pentru a reduce timpul de gătire cu 15 până la 30 de minute, adăugați 1/2 linguriță de bicarbonat. Se amestecă pentru a se dizolva.
  • Imaginea intitulată Fă-ți Pinto Fasole Pasul 6
    2
    Aduceți apă la fierbere și apoi reduceți căldura. Fierbeți fasolea cu o flacără medie până când apa începe să fiarbă. Reduceți căldura, acoperiți vasul și gătiți la foc mic timp de 30 de minute. Apa va trebui să fiarbă doar puțin.
  • Imaginea intitulată Fă-i Pinto Beans Pasul 7
    3
    Adăugați untul, sarea, piperul negru și piperul roz. Se amestecă uniform sezonul de fasole. Puneți capacul și preparați fasolea timp de încă 45-60 de minute.
  • Puteți înlocui untul cu 60 g de untură.
  • Dacă doriți să adăugați bacon cubed sau șuncă, înlocuiți-le cu unt.
  • Ardeiul roz este doar opțional, dar va adăuga o excelentă notă de aromă.
  • Pentru un rezultat mai bun, adăugați sare în timpul celei de-a doua faze de gătire pentru a evita coaja de fasole.
  • Imaginea intitulă Fă-i Pinto Beans Pasul 8
    4
    Verificați delicatețea fasolei. Cu o furculiță, asigurați-vă că boabele sunt delicate și complet gătite. Dacă da, vor fi gata să fie serviți.
  • Fasolea fiartă este destul de parfumată.
  • Dacă fasolele nu sunt încă pregătite, continuați să gătiți la căldură scăzută și verificați la intervale regulate de aproximativ 10 minute.

    • Partea 3

    Metoda oală ușoară de gătit

    Imaginea intitulată Fă-i pe Pinto Beans Pasul 9
    1
    Combinați toate ingredientele într-un vas de gătit lent. Adăugați boabe de pinto, sare, piper negru și piper roz. Se toarnă aproximativ 2 litri de apă în vas și se amestecă.
    • Această metodă este mai puțin tradițională, dar va face ca boabele să fie mai moi și mai cremoase.
    • Ardeiul roz este doar opțional, dar va adăuga o excelentă notă de aromă.
    • Dacă doriți, puteți adăuga untul pentru a obține o consistență și mai cremoasă, deși boabele de pinto continuă să obțină același rezultat pe cont propriu.
    • Puteți să ungeți vasul cu ulei sau unt pentru a face curățenia finală mai ușoară. În același mod, puteți folosi un accesoriu special pentru a împiedica fasolea să rămână în vasul de gătit lent.
  • Imaginea intitulată Faceți Pinto Beans Pasul 10
    2
    Acoperiți și gătiți la foc mic. Fasolele trebuie să fie gătite timp de aproximativ 7-9 ore.
  • Nu deschideți tava în timp ce gătiți. În caz contrar, veți elibera un abur important, extind timpul de gătit.
  • Timpul de gătire va varia în funcție de vârsta și dimensiunea fasolei folosite.
  • La sfârșitul gătirii, boabele trebuie să pară făcute, dar nu trebuie să se rupă. După 7 ore încercați consistența fasolei cu o furculiță.
  • Imaginea intitulă Fă-i Pinto Beans Pasul 11
    3
    Lăsați fasolea să se odihnească timp de 10 până la 20 de minute. Când se fierbe, opriți vasul și lăsați fasolea să se odihnească deoarece absorb mai mult lichid.
  • Lăsând fasolea să se odihnească, ei vor absorbi mai mult lichid și vor deveni mai cremoși.
  • Nu scoateți capacul vasului pentru a păstra căldura în interior.
  • Imaginea intitulată Make Pinto Beans Pasul 12
    4
    Servitorii fierbinți. Bucurați-vă de boabele de pinto de îndată ce le eliminați din pot.

    • Partea 4

    variantele
    Imaginea intitulată Make Pinto Beans Pasul 13
    1
    Adăugați niște șuncă sau șuncă. Pinto fasole sunt adesea asociate cu carne vindecată. Incorporați-le în momentul îmbracării, înlocuindu-le cu unt.
    • Utilizați 1 felie de șuncă groasă pe fiecare 250 g de fasole uscată. Taiați-l în cuburi de aproximativ 2-3 cm și apoi adăugați-l în gătit.
    • În același mod, creați niște cuburi de o felie groasă de șuncă (115 g) și adăugați-le la boabele fierte (450 g).
    • Pinto fasole, dacă este pregătită cu carne de porc, este adesea gătită cu o ceapă tocată. Se taie ½ - 1 ceapa pe 450g de fasole.
  • Imagine cu numele Make Pinto Beans Pasul 14
    2
    Diverse condimente. Fiți creativi cu fasolea, în loc să folosiți doar sare și piper adăugați aromele preferate.
  • Un vârf de ardei gras sau ardei gras va da un impuls vasului.
  • Încercați, de asemenea, cu praf de usturoi și ceapă.
  • Dacă vă place picant, adăugați un ardei jalapeno sau adăugați niște sos picant.
  • 3
    Creați o versiune sănătoasă a antenei prin pregătirea fasolei rearanjate.
  • Aragaz 1 cățel de usturoi tocat și 1/2 ceapă a cuburi în ulei de măsline extra virgin. Adăugați fasolea și puțin lichid de gătit. Gatiti-va cateva minute si apoi imprastiati-le cu o furculita.
  • Imagine cu numele Make Pinto Beans Final
    4
    Dacă preferați să amestecați cu un procesor de bucătărie în loc să le zdrobiți cu o furculiță.

    • Sfaturi

    • Serviți fasolea însoțită de pâine de porumb, mai ales dacă ați gătit cu slănină sau șuncă.
    • Faceți cele mai digerabile fasole condimentate cu alge combu în timpul gătitului. Algeul kombu facilitează procesul digestiv. Aruncați-l înainte de a servi fasolea pe masă.
    • Adăugați un vârf de sare în apa folosită pentru a înmuia boabele care se înmuia, veți obține o consistență mai moale.
    • În loc să lăsați fasolele să se înmoaie peste noapte, înmuiați-le în apă fierbinte timp de aproximativ o oră înainte de a le găti.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Colino
    • Oală mare sau castron mare (pentru înmuiere)
    • Oală mare (pentru gătit)
    • Spoon pentru a servi
    • Oală de gătit lungă
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit