Cum să gătești fasole uscată

Fasolea este bogată în antioxidanți, vitamine, minerale și fibre și reprezintă o parte fundamentală a oricărei diete echilibrate. Sunt bogate în grăsimi, bogate în substanțe nutritive sănătoase și conțin mai puțini carbohidrați - pe lângă faptul că sunt ușor de gatit și foarte versatil, se servesc ca mâncare și ca un curs principal. Din moment ce boabele conservate nu au un gust minunat și adesea au o consistență similară cu cea a unui piure, cumpărați fasole uscată și aflați cum să le gătiți în mod corespunzător, poate fi o idee minunată, precum și o bună provocare. Efortul va fi cu siguranță mai mare decât cel necesar pentru a deschide o cutie metalică, dar veți găsi că merită cu adevărat.

paşi

Partea 1

2

Puneți fasolea uscată în șuviu și spălați-le repede. Lăsați-le sub apă rece timp de 30 de secunde.

Partea 2

2

Dacă nu aveți timp, încercați tehnica rapidă. Puneți fasolea într-o oală și aduceți-o la fiert timp de aproximativ 2-3 minute. Îndepărtați vasul de la căldură, puneți capacul pe el și lăsați fasolele să se înmoaie timp de aproximativ o oră.

3

Așteptați să le dubleze sau să triple dimensiunea acestora, în funcție de tehnica pe care o utilizați pentru rehidratarea lor. Dacă ați folosit una lentă, fasolea va fi de două ori mai mare. Asigurați-vă că utilizați tigăi care le pot ține chiar și atunci când crește volumul.

4

Clătiți fasole cu grijă cu o gaură. În acest moment sunt gata să fie gătite.

Partea 3

2

Adăugați o lingură de ulei de măsline pentru a preveni formarea de spumă prea mult în timpul gătitului. Din moment ce fasolea va crește în continuare în mărime, ocazional va trebui să adăugați apă fiartă pentru a le permite să gătească în mod egal.

3

Lăsați-le să se fierbe pe foc mediu. Dacă au fost bine rehidratate, acestea vor fi gata în 30 de minute sau 2 ore, în funcție de calitate.

4

Iată diferitele perioade de preparare care necesită diferite tipuri de fasole:

5

Verificați gătitul prin strivirea unei fasole cu o furculiță sau cu degetele. Ar trebui să fie moale, dar nu moale. Dacă este încă crocantă, continuați să fiți gatiți la fiecare 10 minute.

6

Aduceți fasolea la masă. Păstrați resturile în frigider.

Partea 4

2

Pregătiți o chili vegetariană cu fasole neagră și roșie. Cine a spus că chiliul trebuie să conțină în mod necesar carnea? Puteți pregăti o versiune la fel de delicioasă și substanțială cu fasole roșie și neagră. Este perfect în zilele mai reci pentru a încălzi cowboy-ul din tine.

3

Gatiti orezul cu fasole rosie. Cu siguranță vă place acest fel de mâncare din Caraibe, mai ales dacă îl însoțiți cu fructe de mare. Incredibil de simplu, dar cu adevărat substanțial!

4

pregăti humus de fasole rosie. Te-ai săturat de hummusul năutului obișnuit? Vrei ceva diferit? Dacă vă place acest fel de mâncare și aveți un suflet aventuros, trebuie să încercați varianta cu fasole.

5

Încercați fasolea indiană. Ele sunt numite și fasole mungo și sunt răspândite în India și Asia de Sud-Est. Sunt utilizate atât în ​​deserturi, cât și în mese savuroase.