Cum să gătești legume mixte

Dacă sunteți obosit de legumele obișnuite amestecate fără gust, încercați să le gătiți într-un mod diferit. Puteți săturați cele înghețate și le sezonați cu marar sau tarhon. De asemenea, puteți să le tăiați pe cele proaspete, să le îmbrăcați cu ulei și ierburi înainte de a le coace - puteți chiar să le aromați și să le gătiți pe gratar pentru a le oferi o aromă delicioasă de fum. Dacă preferați un vas nutritiv și fără grăsimi, procedați cu un abur.

conținut

Ingrediente
Legume amestecate înghețate
Friptură
Pe grătar
Aburit
Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Metoda 3
Metoda 4
Lucruri de care ai nevoie
Legume amestecate înghețate
Friptură
Pe grătar
Aburit

ingrediente

Legume amestecate înghețate

Pentru 4 persoane

15 ml de ulei de măsline extra virgin
1 șuncă mică tocată
600 g de legume amestecate congelate
O margine de mărar uscat sau de tarhon
Un vârf de sare
Un vârf de piper negru proaspăt măcinat

friptură

Pentru 6 persoane

1 ceapă de dimensiuni medii
1 morcov mijlociu
1 dovlecel
1 vinete
2 cartofi mici
5 roșii mici
1 piper roșu sau galben
2 cuișoare de usturoi
Sare și piper q.b.
Plante aromatice uscate (salvie, cimbru sau rozmarin) conform gustului
60-75 ml de ulei de măsline, mai mult ca gust

pe grătar

Pentru 6 persoane

10 g de zahăr brun
1 g frunze proaspete de busuioc
3 g de sare
Un vârf de praf de usturoi
Un vârf de piper negru măcinat
30 ml de ulei de măsline
8 sparanghel
1 piper roșu de dimensiuni medii
1 dovlecel de dimensiuni medii
1 dovlecel galben
1 ceapă roșie mică

aburit

Pentru 6 persoane

500 ml de bulion de pui sau legume
180 g inflorescențe de broccoli
1 dovlecel de dimensiuni medii
120 g de morcovi
230 g fasole verde tăiat
1/4 de cap de varza

paşi

Metoda 1

Legume amestecate înghețate

Se topește șoapta timp de un minut pe foc mediu. Se toarnă 15 ml de ulei de măsline extra virgin într-o tavă mare, porniți soba la foc mediu mănâncă un ceapă mică în timp ce uleiul se încălzește. Transferați-l în tigaie și amestecați-l în timp ce rumeniți - continuați să gătiți timp de un minut până când legumele devin moi.

Alternativ, puteți utiliza ulei de canola, arahide, porumb, șofrănaș sau soia.

Se amestecă legumele congelate cu șobolani. Dați 600 g de legume amestecate congelate și le adăugați la tigaie - nu este nevoie să le dezghetați în prealabil.

Puteți utiliza mixul comercial preferat sau o combinație clasică de legume.

Gatiti totul timp de 4-6 minute. Puneți capacul pe tigaie și așteptați aproximativ 4-6 minute pentru ca toate ingredientele să devină complet fierbinți.

Puteți amesteca amestecul de una sau două ori pentru a vă asigura că se rotește în mod egal.

Aromatizați legumele și le serviți. Scoateți capacul din tigaie, presărați legumele cu un vârf de mărar uscat sau de tarhon, sare și piper proaspăt măcinat, amestecați totul și aduceți-l la masă.

Păstrați resturile în recipiente etanșe la frigider timp de până la 3-4 zile.

Metoda 2

friptură

Preîncălzi cuptorul și tăiați ceapa. Porniți aparatul și setați temperatura la 180 ° C. Se coagulează o ceapă de dimensiuni medii și se taie în patru segmente mari - se taie în fiecare fineț fiecare bucată (în bucăți nu mai mari de 1 cm) și se pune pe fundul unui vas mare de copt.

Spalati si zarati restul de legume. Clătiți legumele și scoateți capetele - apoi utilizați un cuțit ascuțit pentru a le reduce la cuburi de dimensiuni uniforme pentru a permite o gătire omogenă. Asigurați-vă că tijtele nu sunt mai mari de 10-15 mm pe fiecare parte.

Amintiți-vă că puteți elimina sau înlocui orice legume din această rețetă - important este să respectați suma totală. De exemplu, dacă nu doriți să utilizați ardei și vinete, puteți mări cantitatea de roșii, dovlecei sau cartofi.

Se amestecă și se condimentează legumele în tigaie. Puneți-le în tigaie cu ceapa și presărați cu sare și piper în funcție de gusturile dvs. - dacă doriți, adăugați ierburile aromatice care vă plac cel mai bine.

Rămâneți să utilizați salvie, cimbru sau rozmarin uscat.

Turnați uleiul și amestecați amestecul. Combinați legumele cu 60-75 ml de ulei de măsline și îndepărtați-le pentru a combina toate ingredientele.

Puteți înlocui uleiul de măsline cu cel al canola, arahide, porumb, soia sau șofrănel.

Coaceți cuptorul timp de 45-60 de minute. Puneți legumele în aparat și gătiți timp de o jumătate de oră - după acest timp, amestecați și continuați să gătiți timp de încă 15-30 minute. Legumele ar trebui să devină moale și aur-servil după ce așteaptă să se răcească un pic.

Deși este posibil să se păstreze resturile în recipiente etanșe în frigider timp de 3-5 zile, știți că acestea devin soggy cu trecerea timpului.

Metoda 3

grill-ul

Pregătiți aromele. Luați un castron mic și umpleți-l cu 10 g de zahăr brun, 1 g de frunze de busuioc proaspăt, 3 g de sare, un vârf de praf de usturoi și unul de piper negru macinat - pentru moment, lasă aceste ingrediente deoparte.

Spălați și tăiați legumele. Îndepărtați capetele a opt sparanghel, scoateți semințele de la un ardei roșu de dimensiuni medii și reduceți-l în șase benzi mari. De asemenea, trebuie să tăiați un dovlecel de dimensiuni medii și un galben dovlecel, plus o ceapă roșie mică (în felii de 1 cm) - transferați toate legumele într-un castron mare.

Se condimentează cu ulei și ierburi. Turnați 30 ml de ulei de măsline pe legume și adăugați compusul de aromă pe care l-ați pregătit mai devreme. Se amestecă totul cu o lingură până când ingredientele sunt bine amestecate - în acest fel, legumele nu se lipesc de grătar sau coș.

Puteți înlocui uleiul de măsline extra virgin cu cel al rapiței, arahidei, porumbului, șofranului sau boabelor de soia;

Amintiți-vă că puteți omite sau înlocui orice legume din această rețetă - cel mai important este să mențineți doza totală constantă. De exemplu, puteți sări peste sparanghel, dar folosiți mai multe dovlecei sau ciuperci mari.

Pregătiți frigiderele. Umpleți sucurile de legume cu spitale metalice și le așezați pe grătar - puteți crea frigărui mixte sau puteți folosi doar câte o legume pe băț. Dacă nu doriți să continuați în acest fel, distribuiți legumele într-un coș de grătar.

Gatiti timp de 10-12 minute. Dacă ați optat pentru spumă, rotiți-le o dată sau de două ori pentru a asigura o gătire uniformă - dacă ați folosit coșul, întoarceți-o o singură dată în timpul procesului. Legumele la grătar ar trebui să fie moi și ușor arse - servile după ce le-au răcit timp de un minut.

Purtați mănuși de cuptor sau folosiți clești pentru a îndepărta fiarele de la gratar, deoarece metalul se încălzește.

Puneți resturile în recipiente etanșe și în interiorul frigiderului - acestea devin mai moi în timp, așa că le consumați în câteva zile.

Metoda 4

Prepararea prin aburi

Pregătiți aburul și lichidul de gătit. Se toarnă jumătate de litru de pui sau de legume într-o cratiță. Așezați coșul de aburire pe deschizătura panoului și răsuciți aragazul la foc mediu - lăsați să se încălzească în timpul pregătirii legumelor.

Spălați-le și tăiați-le. Separați inflorescențele individuale ale broccoli și tăiați fasolea. Se taie varza în mușcături de 5 cm, iar morcovii se împachetează în bucăți de 2-3 cm - scoateți capetele fructului și felii în porțiuni de 1 cm grosime.

Dacă doriți, puteți tăia felii de dovlecel în jumătate, oferindu-le o formă de semilună;

Puteți elimina sau înlocui orice fel de legume în această rețetă - cel mai important este să păstrați cantitatea totală constantă. De exemplu, puteți lăsa broccoli și utilizați varza de Bruxelles.

Transferați legumele în coș și măriți căldura. Aranjați vaporul în interiorul vaporului, măriți căldura la nivel mediu și înalt și aduceți lichidul la fierbere.

Acoperiți tigaia și gătiți vasele cu abur timp de 5 minute. Reduceți căldura la minimum și lăsați aburul să încălzească legumele pentru timpul definit - la sfârșit, scoateți cu grijă coșul și verificați dacă sunt delicate înainte de a le servi.

Puneți resturile în recipiente etanșe la frigider timp de 3-5 zile.