gtemata.com

Cum să pregătiți o supă de porumb

Una dintre cele mai bune moduri de a gusta toată bunătatea pe care le oferă porumbul în timpul verii este să pregătim o supă. Crema de porumb este un clasic și îi va multumi pe toți oaspeții. Gustul său dulce se potrivește perfect cu pancetta, ardei, carapace și crabi. Dacă doriți să învățați cum să transformați corncobs într-un fel de mâncare delicioasă, continuați să citiți.

ingrediente

  • 8 știuleți proaspeți de porumb.
  • 1 ceapă cubată.
  • 120 ml de unt.
  • 1 litru de bulion de pui sau legume.
  • 240 ml de cremă (sau un amestec de 50% cremă și lapte).
  • Sare și piper q.b.
  • Componentele opționale: șuncă feliiată, bacon, ardei tocate, carne de crab.

paşi

Partea 1

Pregătiți ingredientele
1
Îndepărtați porumbul. Supa de porumb dulce este pregătită cu știuleții plini și coapte care se găsesc în vară. Luați unul și îndepărtați frunzele exterioare pentru a lăsa barba. Cu mâinile deplasați frunzele și barba în jos și tăiați capătul paniculei cu un cuțit ascuțit.
  • Căutați porumb proaspăt în magazin alimentar sau pe piața agricolă în lunile de vară. Porumbul crescut la zero kilometru este întotdeauna mai bun pentru aromă, deoarece nu a trebuit să se supună unor tratamente mari pentru călătorie.
  • Această rețetă este mai bună dacă folosiți porumb proaspăt, dar puteți folosi și conserve sau congelate dacă nu aveți nimic mai bun. Asigurați-vă, totuși, că este porumb fără aditivi sau zahăr deoarece acestea ar afecta gustul produsului final.
  • 2
    Graun de porumb. Utilizați un răzuitor cu găuri mari și zgâriați știuleții prin aruncarea porumbului într-un castron mare. Continuați astfel până când toate laturile tăvii au fost rase și toate fasolele sunt în castron. Pentru a evita pierderea sucului, utilizați partea neascuțită a unui cuțit și răzuiți porumbul, dacă neglijați acest pas, veți pierde o mare parte din aroma supă.
  • 3
    Taie o ceapă. O ceapă cu gust picant va da un contrast plăcut cu dulceața porumbului. Puneți-l pe bordură și tăiați-l cu un cuțit ascuțit la capătul rădăcinilor până la vârf. Îndepărtați coaja de aur de la ambele jumătăți. Executați o serie de incizii paralele într-o direcție, apoi răsuciți ceapa cu 90 ° și împăturiți-o în cealaltă direcție.
  • Încercați și ceapa roșie, cea galbenă și prazul pentru a experimenta noi combinații.
  • Dacă nu vă place ceapa, puteți folosi țelină.

    • Partea 2

    Gatiti supa
    1
    Se topește untul. Se topește untul la foc mediu într-o cratiță mare sau în oală de supă până când începe să se satureze.
  • 2
    Adăugați porumb și ceapă. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 5 minute sau până când ceapa devine transparentă. Nu exagerați, dacă porumbul și ceapa se întunecă, coborâți flacăra imediat. Porumbul ars va avea un gust destul de puternic.


  • 3
    Adăugați stocul. Se toarnă peste sut și se ridică flacăra pentru ao aduce la fierbere. Apoi, reduceți căldura și lăsați-o să se fierbe timp de 15 minute.
  • Dacă aveți supă de pui sau legume de casă, aroma supă va fi incredibil de bună. Altfel, se bazează pe un stoc comercial de înaltă calitate, care conține puține conservanți.
  • Gustați supa după 15 minute. Aromele s-au adunat? Dacă nu, lăsați-l să se fierbe încă 5 minute.
  • 4
    Asigurați supa o piure. Se toarnă cu grijă într-un blender și se închide geamul cu capacul. Nu umpleți geamul pentru mai mult de jumătate din capacitatea sa, în caz contrar supa fierbinte ar putea "sări" capacul și veți găsi o mizerie în bucătărie. Se amestecă supa până devine netedă și omogenă, apoi se toarnă într-o oală sau o turtă de supă. Continuați astfel până când toată supa a fost amestecată.
  • 5
    Filtrați piureul. Se toarnă printr-un ciocolată cu granulație fină pentru a îndepărta orice reziduu solid și cojile de sâmburi de porumb. Ce va rămâne va fi o supă de aur și matasoasă cu o aromă deosebită.

    • Partea 3

    Ultimele up-uri
    1
    Setează la gust. Puteți adăuga sare și piper în funcție de nevoile dvs. De asemenea, vă puteți gândi să folosiți o sare aromatizată, piper de cayenne sau cimbru uscat.
  • 2
    Adăugați crema. Cu un moment înainte de servire, adăugați o schiță de cremă la supă. De asemenea, puteți încălzi mai devreme dacă nu doriți să modificați temperatura supă. Asigurați-vă, totuși, că nu ajungeți la fierbere.
  • 3
    Serviți cu sigiliile alese de dvs. Această supă este excelentă, însoțită de multe ingrediente diferite. Chiar dacă o puteți servi întotdeauna fără probleme, încercați să o faceți mai bogată. Iată câteva idei:
  • Ceapă tăiată.
  • Branza tocata.
  • Bucăți de carne de crab.
  • Ardeii chipotle tăiați.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit