Cum să pregătești un Burrito din California

Gatiti carnea. Ungeți ușor grătarul unui grătar în aer liber. Se încălzește la foc mediu. Îndepărtați carnea din marinadă și sezon (ușor) pe ambele părți cu sare și piper. Gatiti-l pe gratar (rotindu-l o singura data) pana cand atinge punctul de coacere dorit. Când este gătit, scoateți-l din grătar și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute. Se taie-o bine, făcând o tăietură perpendiculară pe direcția fibrelor.

Pregătiți guacamolul. Vei avea nevoie de 3 fructe de avocado coapte (decojite și fără sâmburi), sucul de la 1 lămâie, 1 linguriță de sare, ½ cana ceapa cubulete 3 linguri coriandru proaspat, tocat 1 linguriță de usturoi proaspat tocat si un varf de cutit de piper cayenne. Pentru a începe, reduceți avocado într-un castron mediu într-o pastă. Strângeți sucul de lime și sezonul cu sare. Adăugați ceapă, coriandru, usturoi și piper de cayenne. Odată gata, acoperiți guacamolul și păstrați-l în frigider până când trebuie să pregătiți burrito.

Pregătiți cartofii prăjiți. Puteți să le cumpărați pe cele înghețate și să le tăiați sau să le pregătiți de la zero. Distribuiți-le într-o tavă mare de coacere, creând un singur strat și coaceți. De asemenea, puteți să le prăjiți. Alegeți metoda de gătit în funcție de preferințele dvs. și de instrucțiunile de pe ambalaj (dacă utilizați cele înghețate).

Stuff burrito. Trageți tortilla pe o suprafață plană. Așezați un strat de umplere pornind de la o margine a tortillei, acoperind-o cu aproximativ 2/3. Faceți un strat subțire cu fasole fierbinte, carne tocată fiartă, brânză, orez fierbinte, avocado, sos, brânză rasă, puțină smântână. Umplerea trebuie să aibă o lățime maximă de 3-5 cm și o înălțime maximă de 3 cm. Dacă burrito este prea umplute, este posibil să nu îl puteți închide.

Rolați burrito. Îndoiți colțurile spre centru, apoi apucați-o pe fund și înfășurați-o. Pentru ao închide bine, încercați să introduceți și să fixați marginile în fold. Înainte de a face acest lucru, este posibil să vă umezi un deget cu apă și să-l rulați de-a lungul marginii.

Încearcă să gătești burrito într-o tavă pentru al bloca ușor pe laturi, să fixezi pliul și să faci tortilla mai crocantă. Pentru a începe, ungeți o tigaie mare cu spray-ul de gătit și setați flacăra la medie până la înaltă. Așezați burrito-urile pe tigaia care se sprijină pe partea foliei de pe suprafața de gătit. Gatiti-le pana devin aurii si clare pe fund. Apoi, le întoarceți și le gatiți până când acestea au devenit, de asemenea, pe cealaltă parte. Procesul ar trebui să dureze 2-3 minute pe fiecare parte.