gtemata.com

Cum se prepară Paella cu fructe de mare

Paella de fructe de mare este un fel de mâncare tradițională spaniolă făcută cu homar, fructe de mare, orez și legume. În Spania se gătește diferit, în funcție de regiune: cu bulion de pui sau de pește sau cu adaos de corioză și carne de pui. Aici veți găsi rețeta tradițională de paella de fructe de mare, deoarece este larg răspândită în Spania. Porțiunile sunt pentru 4 - 6 persoane.

ingrediente

  • 1/4 cesti de ulei de masline
  • 1 + ½ ceapă galbenă feliată
  • 2 ardei roșii tăiate
  • 2 linguri de usturoi tocată
  • 2 cupe de orez mediu
  • 5 cesti de pui sau supa de pește
  • 1/4 linguriță de chili măcinat
  • 1 lingură de sare
  • 1 lingurita de piper negru macinat
  • 1/2 kg de carne de homar
  • 1/2 kg de mușchi
  • 250 g de calamari tăiate în bucăți
  • 300 g de mazăre congelată

paşi

Metoda 1

Pregătirea Soffritto
Imagine cu denumirea Cook Seafood Paella Pasul 1
1
Încălziți uleiul într-o tavă pentru paella. Cei pentru paella sunt niște tigane destul de mari, fabricate din metal - putând fi preparate pe sobă ca pe grătar. Turnați uleiul de măsline și lăsați-l să se încălzească la foc mediu pe sobă sau pe un grătar în aer liber.
  • Imagine cu titlul Cook Seafood Paella Pasul 2
    2
    Aprindeți ceapa și piperul. Adăugați mai întâi ceapa tăiată și o prăjiți până când este rumenită. Apoi adăugați ardeiul și lăsați-l să se coacă până se rumeneste și se înmoaie.
  • Imagine cu denumirea Cook Seafood Paella Pasul 3
    3
    Adăugați usturoiul. Coborâți focul pentru a nu arde și apoi împrăștiați usturoiul tocată pe ceapă și piper. Gatiți încă 2 minute.
  • Imagine cu denumirea Cook Seafood Paella Pasul 4
    4
    Adaugă calamari. Se taie calamari în bucăți și se rotesc după 3 minute. Lasă-i să se mănânce suficient pentru a face aroma sărută, dar fără a le găti complet.
  • Se amestecă calmarul astfel încât să nu rămână pe fundul tăvii.
    Imagine cu titlul Cook Seafood Paella Step 4Bullet1
  • În cazul în care calmarul începe să rămână la partea inferioară a vasului, adăugați puțin ulei.
    Imagine cu titlul Cook Seafood Paella Step 4Bullet2

    • Metoda 2

    Orez de gătit
    Imagine cu denumirea Cook Seafood Paella Pasul 5
    1
    Adăugați orez. Adăugați-l la amestecul de sare, astfel încât să devină aromă. Utilizați o lingură de lemn pentru ao amesteca cu ceapa, ardeii și calamari. Gatiti orezul pana obtine o aroma parfumata si usor toastata.
  • Imagine cu denumirea Cook Seafood Paella Pasul 6
    2
    Se toarnă bulionul și se adaugă condimentele. Adăugați trei cești de bulion, ardei iute, sare și piper negru. Utilizați o lingură de lemn pentru a amesteca ingredientele. Ridicați căldura pentru ao aduce la fierbere și apoi coborâți-o pentru a fierbe paella astfel încât să gătească lent.
  • După ce vărsați supa nu se mai amestecă.

    Imagine cu titlul Cook Seafood Paella Step 6Bullet1
  • În timp ce gătiți orezul, adăugați ușor o jumătate de cești de stoc la un moment dat. Continuați să adăugați stocul până când orezul este complet gătit.
    Imagine cu denumirea Cook Seafood Paella Step 6Bullet2

    • Metoda 3

    Ultimele up-uri
    Imagine cu titlul Cook Seafood Paella Pasul 7
    1
    Adăugați homar și mazăre. Distribuiți uniform bucățile de homar și mazărea în interiorul tăvii.
  • Image cu titlul Cook Seafood Paella Pasul 8
    2
    Aranjați mușchii în tava. Așezați-le circular de-a lungul marginii recipientului. Unii bucătari distribuie mușchii într-o manieră artistică pentru a obține un efect mai mare - chiar le puteți aranja uniform în interiorul vasului.
  • Imagine cu denumirea Cook Seafood Paella Pasul 9
    3
    Acoperiți tigaia și scoateți-o din căldură. Lobul și mușchii vor termina gătitul în paella, odată acoperită. Permiteți-le să se fierbe timp de 10 minute. Scoateți capacul și gustați fructele de mare pentru a vă asigura că sunt bine gătite.
  • Carnea de homar trebuie să apară opacă și să devină moale odată gătită.
    Imaginea intitulată Paella pentru fructe de mare Pasul 9Bullet1
  • Cojile mușchilor trebuie să se deschidă - dacă credeți că plăcuța este gata, dar unii mușchi rămân închiși, aruncați-le.
    Imaginea intitulată Paella Seafood Cook Step 9Bullet2
  • Imagine cu titlul Cook Seafood Paella Pasul 10
    4
    Serviți paella. Puneți tigaia în mijlocul mesei pentru ca oaspeții dvs. să se poată servi singuri. Oferiți niște pene de lămâie pentru a pregăti felul de mâncare.
  • Imagine cu titlul Cook Seafood Paella Pasul 11
    5
    Bucurați-vă de masă!

    • Sfaturi

    • Utilizați o cratiță mare sau o tigaie dacă nu aveți o tigaie pentru paella.
    • Dacă este necesar, adăugați mai multă apă sau bulion la gătit.

    Avertismente

    • Cel mai greu lucru este să vă asigurați că orezul nu rămâne brut sau prea prăjit.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit