gtemata.com

Cum se pregătește orzul

Orzul este o cerealieră excelentă, asemănătoare cu cea a orezului, care se poate bucura de el însuși, ca o adiție crocantă la o supă sau împreună cu un amestec de condimente, legume și carne. Dacă doriți să cunoașteți secretele pregătirii orzului, tot ce trebuie să faceți este să continuați să citiți.

ingrediente

Simplu orz

  • 60 ml de ulei de măsline extra virgin
  • 250 g orz
  • 480 ml de stoc de pui

Crema de orz cu usturoi și parmezan

  • 450 g orz
  • 75 g de unt
  • 1 ceapă mică tocat
  • 30 g de usturoi tocat
  • 3-4 g de piper roz
  • 100 g de parmezan
  • 60-80 ml dintr-un amestec de cremă și lapte în părți egale
  • 30-45 g de patrunjel tocat
  • 2,5 g de sare
  • Piper negru q.b.

Primăvara de orz

  • 30 ml de ulei de măsline extra virgin
  • 2 catei de usturoi tocati
  • 2 șobolani tăiați
  • 1 dovlecel tăiat
  • 150 de morcovi tăiați
  • 5 g de pulbere Curry
  • 720 ml de stoc de pui
  • 225 g orz
  • 50 g de parmezan
  • 45 g frunze de patrunjel tocat
  • 150 g de mazăre
  • Sare și piper q.b.

Orz cu ciuperci

  • 170 g orz
  • 25 g de unt
  • 225 g ciuperci cremoni
  • 2,5 g de piper negru
  • 2,5 g de sare
  • 60 ml de stoc de pui
  • 15 ml de oțet balsamic
  • 25 g de arpagic
  • 25 g de Pecorino romane

paşi

Metoda 1

Simplu orz
Imaginea cu numele Make Orzo Pasul 1
1
Într-o tigaie de mărime medie, adăugați ulei de măsline extra virgin. Se încălzește timp de 2 minute folosind o căldură medie. Dacă doriți, puteți înlocui uleiul cu unt.
  • Imagine cu numele Make Orzo Pasul 2
    2
    Adăugați orzul. Multe pachete de cereale sunt de 500 g, deci va trebui să utilizați exact jumătate din acestea.
  • Imagine cu numele Make Orzo Pasul 3
    3
    Puneți orzul în amestec cu o lingură de lemn sau cu o spatulă. Scopul este de a bloca ușor cerealele, astfel încât să dea pe față un indiciu plăcut de alune. Puneți orzul pentru aproximativ 2-5 minute, în funcție de puterea sobei pe care o utilizați. Dacă ar trebui să coloreze prea mult prea repede, scoateți tava de la căldură pentru al răci. Ideea este să prăjim orzul fără să-l ardem.
  • Image cu titlul Make Orzo Step 4
    4
    Adăugați stocul de pui. Se toarnă lichidul în două momente diferite. Începeți cu 240 ml de bulion și, atunci când a fost complet absorbit, adăugați restul stocului. Dacă doriți să obțineți un orz mai puțin cremoasă, adăugați doar 360 ml de stoc. Oul de gătit absoarbe lichide la fel ca orezul.
  • Imagine cu numele Make Orzo Pas 5
    5
    Ridicați flacăra la maxim și conduce lichidul la fierbere, apoi se reduce căldura la cel mai mic și se fierbe încet timp de 10-15 minute, sau până când orzul nu va deveni moale, prin absorbția pe deplin bulion.
  • Uneori se poate întâmpla ca orzul să absoarbă tot lichidul, dar rămâne ușor greu. În acest caz, adăugați mai multă supă sau altă apă și continuați să gătiți.
  • Imaginea cu numele Make Orzo Pasul 6
    6
    Servi. Puteți servi orz ca un fel de fel de mâncare sau ca o farfurie laterală la o farfurie de carne de vită sau pui.

    • Metoda 2

    Crema de orz cu usturoi și parmezan
    Imaginea cu numele Make Orzo Step 7
    1
    Anunț de ușă fierbere o oală plină cu apă.
  • Imaginea intitulă Make Orzo Step 8
    2
    Se toarnă orzul în oală.
  • Imaginea cu numele Make Orzo Pasul 9
    3
    Gatiti folosind o flacara medie-mare timp de 10-12 minute. Pentru a afla timpul precis de gătire, citiți instrucțiunile de pe ambalaj. Când orzul este gătit, goliți-l cu grijă din apă.
  • Imaginea cu numele Make Orzo Step 10
    4
    Într-o tigaie mare din fontă, topiți untul.
  • Image cu titlul Make Orzo Step 11
    5
    Adăugați ceapa. Îndreptați-l timp de 3-4 minute sau până când devine moale.
  • Imaginea titlului Faceți Orzo Pasul 12
    6
    Se adaugă usturoiul și piperul roz în tigaie. Gatiti toate ingredientele inca 2 minute.
  • Imaginea cu numele Make Orzo Pasul 13
    7
    În acest moment, reduceți flacăra la minimum.
  • Imaginea cu numele Make Orzo Pas 14
    8
    Se toarna ingredientele ramase in tava. Adăugați orz fiert, parmezan, un amestec de cremă și lapte, patrunjel și sare. Se amestecă cu grijă și se fierbe timp de 1-2 minute, astfel încât orzul se poate încălzi suficient.
  • Imaginea intitulă Make Orzo Step 15
    9
    Servi. Se condimentează orzul cu piper negru în funcție de gustul tău și îl servi imediat.

    • Metoda 3

    Primăvara de orz

    Imaginea cu numele Make Orzo Step 16
    1
    Într-o tavă din fontă, încălziți uleiul de măsline extra-virgin folosind o căldură medie. Deplasați ușor tava astfel încât uleiul să poată grăsui în mod egal fundul.
  • Imaginea intitulă Make Orzo Step 17
    2
    Se prăjește usturoiul, șobolanii, dovlecelul și morcovii timp de 5 minute. Combinați cu atenție ingredientele pentru a amalgam aromele.
  • Imaginea cu numele Make Orzo Pasul 18
    3
    Adăugați amestecul de curry și stocul de pui. Se amestecă și așteptați ca fierul să fiarbă.
  • Imaginea cu numele Make Orzo Pas 19
    4
    Adăugați orzul și preparați ingredientele timp de 10 minute. Acoperiți tava cu capacul adecvat și reduceți căldura la un nivel mediu. Gatiti amestecul din timp în timp, pentru a amesteca arome impreuna. Dacă doriți un orz "al dente", gătiți timp de 10 minute. Dacă preferați un orz mai moale, gătiți-l timp de încă 1-2 minute. La sfârșitul gătirii, scoateți tigaia din căldură.
  • Imaginea cu numele Make Orzo Pas 20
    5
    Scoateți capacul din tigaie și adăugați parmezanul, patrunjelul și mazărea. Se amestecă cu grijă.
  • Imaginea intitulă Make Orzo Pas 21
    6
    Servi. Se condimentează orzul cu piper negru în funcție de gustul tău și servește imediat.

    • Metoda 4

    Orz cu ciuperci
    Imaginea intitulă Make Orzo Step 22
    1
    Anunț de ușă fierbere apă într-o oală de dimensiuni medii.
  • Imaginea intitulă Make Orzo Step 23
    2
    Adăugați orzul.
  • Imaginea cu numele Make Orzo Pas 24
    3
    Gatiti cerealele folosind o temperatura medie-mare timp de 8-10 minute. Pentru a afla timpul precis de gătire, citiți instrucțiunile de pe ambalaj. Când orzul este gătit, goliți-l cu grijă din apă. Nu adăugați sare sau unt în acest moment în rețetă, o puteți face mai târziu.
  • Imaginea cu numele Make Orzo Pas 25
    4
    Într-o tigaie mare din fontă, se topește untul timp de un minut folosind o căldură medie. Se incalzeste pana se rumeneste usor.
  • Imaginea cu numele Make Orzo Step 26
    5
    Adăugați ciuperci, piper și sare. Gatiti ingredientele timp de 4 minute sau pana cand ciupercile isi elibereaza lichidele. Se amestecă cu atenție pentru a combina toate aromele.
  • Imagine cu numele Make Orzo Pas 27
    6
    Adăugați bulionul de pui și oțetul balsamic. Se amestecă toate ingredientele timp de aproximativ 30 de secunde.
  • Imaginea titlului Faceți Orzo Pasul 28
    7
    Combinați-le cu ciuperci, orz și arpagic, amestecând cu atenție pentru a le amesteca în mod egal. Gatiti-va pentru un minut mai mult, dand timp orzului sa se incalzeasca suficient.
  • Imaginea titlului Faceți Orzo Pasul 29
    8
    Servi. Puneți orzul cu fulgi de pecorino romano și bucurați-vă de felul în care este încă fierbinte.
  • Imagine cu numele Make Orzo Intro
    9
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Puteți adăuga în tigaie 2-3 cuișoare de usturoi mărunțite sau zdrobite după amestecarea orzului. Asigurați-le prăjituri timp de aproximativ 30 de secunde, apoi treceți la rețetă adăugând stocul de pui.
    • Aproape la sfârșitul gătitului de orz puteți adăuga mazăre congelată. Evident, acesta este doar un sfat, dar știu că vor adăuga un contrast de culoare foarte plăcut. Nu este necesară dezghețarea mazărelor în avans, se vor încălzi într-un minut sau două.
    • Dacă doriți să încercați o aromă diferită, încercați să adăugați o ceapă măruntă mărunțită imediat după încălzirea uleiului sau a untului. Se prăjește timp de aproximativ 5 minute sau până când devine moale, apoi treceți la rețetă adăugând orzul.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit