gtemata.com

Cum să pregătească Khichadi cu orez și Green Mung Beans

Khichadi este farfuria preferată pentru multe familii indiene. Este foarte sănătos și delicios - datorită acestui tutorial veți învăța cum să-l pregătiți acasă în funcție de bucătăria nord-indiană.

ingrediente

  • 500 g de orez
  • 400 g de verde fasole mung
  • 2 linguri de pulbere de curcuma
  • 1 lingurita de Asafetida
  • 1 lingură de sare
  • 3 linguri de unt clarificat
  • 500 ml de apă
  • 1 lingurita de seminte de chimen

paşi

Partea 1

Curatati orezul si fasolea verde Mungo
Imaginea intitulată DSC05162.jpg
1
Se toarnă orezul într-un castron mare.
  • Imaginea intitulată DSC05165.jpg
    Imaginea intitulată DSC05164.jpg
    Imaginea intitulată DSC05163.jpg
    2
    Adăugați fasole verde mung.
  • Imaginea intitulată DSC05166.jpg
    3
    Spălați și curățați ingredientele sub apă rece.

    • Partea 2

    Se prăjește cu unt clarificat
    1
    Se toarnă untul limpezit în aragazul sub presiune.
  • Imaginea intitulată DSC05172.jpg
    2
    Adăugați semințele de chimen. Gatiti-va la foc mic pana cand se sparg.
  • Imaginea intitulată DSC05177.jpg
    3
    Puneți așafetida peste semințele de chimen și amestecați bine.
  • Imaginea intitulată DSC05179.jpg
    Imaginea intitulată DSC05178.jpg
    4
    Adăugați pulbere de turmeric la amestec.
  • Imaginea intitulată DSC05171.jpg
    Imaginea intitulată DSC05168.jpg
    5
    Scurgeți orezul și fasolea.
  • Imaginea intitulată DSC05180.jpg
    6
    Se toarnă orezul spălat și fasolea în aragazul sub presiune.
  • Imaginea intitulată DSC05181.jpg


    7
    Se amestecă bine cu o spatulă. Verificați totul pentru câteva minute până când untul unge toate orezul și fasolea.
  • Imaginea intitulată DSC05184.jpg
    Imaginea intitulată DSC05183.jpg
    Imaginea intitulată DSC05182.jpg
    8
    Adăugați apa. Ar trebui să acopere complet ingredientele din oală.

    • Partea 3

    Gatiti la presiune
    1
    Puneți capacul pe tigaie. Gatiti-va cu presiune pana cand auzi doua fluiere (aproximativ sase minute de gatit).
  • 2
    Opriți căldura și așteptați ca presiunea să scadă.
  • Imaginea intitulată DSC05186.jpg
    Imaginea intitulată DSC05185.jpg
    3
    Deschideți vasul și verificați dacă orezul și legumele sunt gătite.
  • Imaginea intitulată DSC05193.jpg
    Imaginea intitulată DSC05192.jpg
    Imaginea intitulată DSC05191.jpg
    Imaginea intitulată DSC05190.jpg
    Imaginea intitulată DSC05189.jpg
    Imaginea intitulată DSC05187.jpg
    4
    Adăugați mai multă apă pentru a obține o consistență mai lichidă fără a separa boabele unul de celălalt. Gatiti pentru încă două minute.
  • Imaginea intitulată DSC05199.jpg
    Imaginea intitulată DSC05194.jpg
    5
    Procedeul de sărare și amestecați cu grijă.
  • Imaginea intitulată DSC05203.jpg
    6
    Aduceți pe masă khichadi însoțit de murături sau un cheag. Adăugați mai mult unt clarificat înainte de servire.

    • Sfaturi

    • Creșterea dozei de apă ajută procesul digestiv și combate constipația.
    • Dacă vă place arome picante, adăugați niște ardei roșu sau piper pulverizat.
    • Site-ul Missvickie.com (în limba engleză) a testat cu fluierul mașinile de gătit sub presiune din India și a calculat că, dacă doriți să folosiți o oală europeană sau americană (fără fluiere), ar trebui să gătiți orezul timp de trei minute pentru fiecare fluier indian.

    Lucruri de care ai nevoie

    • spatulă
    • polonic
    • linguri
    • tavă
    • Aparat de gătit sub presiune (mai bine dacă unul tradițional indian sau alternativ o aragaz cu presiune normală)
    • Ustensile de bucătărie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit