gtemata.com

Cum să pregătești Khichdi

Khichdi este o farfurie din Asia de Sud bazată pe orez și linte. În India este considerat în mod obișnuit mâncare de mâncare și a inspirat vasul anglo-indian al lui Kedgeree. Excelent dacă aveți o durere de stomac sau o gripă.

ingrediente

  • 1 ceașcă de orez
  • 1/2 cană de masă dal (linte roșie)
  • 3-4 căni de apă
  • 1 lingură de praf de turmeric (haldi)
  • 1 așafetida (heeng) cuchciaio
  • 2 linguri de unt clarificat
  • 2 linguri de jeera (semințe de chimen)
  • 2 linguri de caș
  • 1 cremă de frunze curry
  • Sare q.b.
  • 2 linguri de praf de chilli (opțional, face ca khichdi foarte picant)
  • 1 crenguță de frunze de coriandru (opțional, pentru a garni)

paşi

Imagine cu numele Make Khichdi Pasul 1
1
Spălați bine orezul și lămâia.
  • Imagine cu numele Faceți Khichdi Pasul 2
    2
    Gatiti orezul, linte, haldi (praf turmeric) si sare cu 3-4 cani de apa intr-un aragaz sub presiune.
  • Imagine cu denumirea Face Khichdi Pasul 3
    3
    Gatiti la foc mediu.
  • Imagine cu numele Make Khichdi Step 4
    4
    La prima fluierare a vasului (după aproximativ 10-12 minute), opriți căldura și lăsați-o să se răcească complet. Khichdi trebuie să aibă un aspect paste, cu alte cuvinte, apa ar trebui să fie complet evaporată.
  • Imagine cu denumirea Face Khichdi Pasul 5
    5
    Într-o tavă, adăugați 1 lingură de unt limpezit și topiți.
  • Imagine cu numele Make Khichdi Step 6
    6


    Pregătiți "tadka" prin adăugarea de jeera (semințe de chimen) la untul clarificat în tigaie și lăsați-l să se prăjească puțin.
  • Imagine cu denumirea Face Khichdi Pasul 7
    7
    Se toarnă tadka pe khichdi și se amestecă bine.
  • Imagine cu numele Make Khichdi Step 8
    8
    Se toarnă cheagul pe khichdi și se amestecă bine.
  • Imagine cu numele Make Khichdi Step 9
    9
    Pentru a face khichdi mai primitoare, pregateste o tadka de frunze curry cu heeng (assafetida). Puteți face acest lucru prin dizolvarea untului clar într-o tigaie, apoi adăugând frunzele de curry și asafetida, și doar prăjirea.
  • Imaginea intitulată Faceți Khichdi Pasul 10
    10
    Puneți cartofii să fiarbă cu un vârf de sare sau să le gătiți în cuptorul cu microunde. Tăiați-le în bucăți mici și adăugați-le la khichdi cu frunze de curry și asafetida tadka.
  • Imagine cu denumirea Faceți Khichdi Pasul 11
    11
    Se amestecă bine și se serveste fierbinte khichdi!

    • Sfaturi

    • Puteți combina cu deja gătite khichdi de legume prăjite.
    • De obicei, acesta este servit cu papads, beguni (vinete prăjite în aluat de făină de năut), ghee (unt clarificat), achar (muratura facut din ulei) și iaurt (Kadi).

    Lucruri de care ai nevoie

    • Aragaz sub presiune
    • O tigaie mică
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit