gtemata.com

Cum să gătești un Pilaf simplu de orez cu mazăre

Orezul pilaf este o farfurie foarte obișnuită în India. Există multe rețete care o folosesc, dar perechea clasică este cu mazărea. Acest preparat este foarte simplu, nu are nevoie de multe ingrediente și este gătit într-un timp scurt - este ideal pentru oamenii ocupați care iubesc bucătăria indiană.

ingrediente

  • 500 g de orez curat și spălat.
  • 100 g de mazăre verde proaspătă.
  • 3 cepe feliate.
  • 2 cardamom negru.
  • 2 cardamom verde.
  • 5 g de sare.
  • 2,5 g garam masala.
  • 45 g de unt clarificat.
  • 480 ml de apă.

paşi

Imaginea intitulată DSC04358.jpg
1
Adăugați untul clar în aragazul sub presiune.
  • Imaginea intitulată DSC04364.jpg
    Imaginea intitulată DSC04363.jpg
    Imaginea intitulată DSC04362.jpg
    2
    Încărcați cardamomul verde și negru după ce le zdrobiți.
  • Imaginea intitulată DSC04365.jpg
    3
    Brown ingredientele.
  • Imagine cu denumirea Saute
    Imaginea intitulată DSC04367.jpg
    Imaginea intitulată DSC04366.jpg
    4
    Adăugați ceapa tăiată și amestecați bine.
  • Imagine cu denumirea Ceapă
    Imaginea intitulată DSC04369.jpg
    5
    Sare și regulă de amestecare.
  • Imaginea intitulată DSC04372.jpg
    Imaginea intitulată DSC04371.jpg
    6
    Se toarnă garam masala și se continuă amestecarea.
  • Imaginea intitulată DSC04373.jpg
    7
    Maramati ceapa pana devin maro inchis.
  • Imaginea intitulată DSC04376.jpg


    Imaginea intitulată DSC04375.jpg
    Imaginea intitulată Peas1
    8
    Turnați orezul și mazărea.
  • Imaginea intitulată DSC04378.jpg
    Imaginea intitulată DSC04377.jpg
    9
    Se amestecă toate ingredientele pentru a le amesteca.
  • Imaginea intitulată Peas2
    Imaginea intitulată DSC04380.jpg
    Imaginea intitulată DSC04379.jpg
    10
    Se toarnă apa și se continuă amestecarea.
  • 11
    Puneți capacul aragazului sub presiune. Gătiți-vă până auziți două fluiere. În acest moment opriți focul.
  • Alternativ, citiți instrucțiunile aparatului de gătit sub presiune și urmați timpii de gătire afișați, respectând semnalele care emit tava. Citiți secțiunea "Sfaturi" dacă doriți să utilizați un aragaz sub presiune care nu este indian.
  • Imaginea intitulată DSC04405.jpg
    Imaginea intitulată DSC04404.jpg
    12
    Deschideți capacul panoului.
  • Imaginea intitulată DSC04406.jpg
    13
    Se amestecă ușor orezul cu o ladă. Fiți foarte atenți să nu rupeți fasolea.
  • Imaginea intitulată DSC04409.jpg
    14
    Serviți orezul cu sos de raita.
  • Sfaturi

    • Site-ul Missvickie.com (în limba engleză) a testat cu fluierul mașinile de gătit sub presiune din India și a calculat că, dacă doriți să folosiți o oală europeană sau americană (fără fluiere), ar trebui să gătiți orezul timp de trei minute pentru fiecare fluier indian.

    Avertismente

    • Nu lăsați aragazul sub presiune nesupravegheat. Respectați întotdeauna instrucțiunile producătorului la litera.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Indian de gătit sub presiune cu fluier (disponibil în magazine indiene)
    • polonic
    • castron
    • fel de mâncare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit