Cum să pregătiți Panzerotti

Panzerotti sunt un fel de mâncare delicioasă și tradițională a bucătăriei italiene și sunt preparate cu baza de pizza. Mai jos veți găsi rețeta clasică, umplute cu roșii și mozzarella, deși puteți alege ingredientele care vă plac cel mai bine.

paşi

Partea 1

2

Adăugați uleiul de măsline, un vârf de sare și unul de piper în castron. Se adaugă restul apei calde.

3

Adăugați făina puțin câte puțin. Se amestecă cu o lingură de lemn.

4

Continuați să amestecați până când aluatul se va scoate de pe părțile laterale ale bolului.

5

Puneți făină pe o suprafață plană. Așezați amestecul și frământați timp de opt minute.

6

Rotiți aluatul. Se toarnă aproximativ 8 ml de ulei într-un vas curat. Puneți aluatul în formă de minge și umpleți-l cu ulei.

7

Lăsați să se ridice într-un loc cald timp de aproximativ o oră. Acoperiți vasul cu o cârpă curată.

Partea 2

2

Adăugați sare. Scurgeți și lăsați să stea timp de o jumătate de oră (dacă folosiți sosul pe care nu trebuie să-l scurgeți).

3

Scurgeți uleiul din ancore și lăsați-l deoparte.

4

Tăiați 16 felii de mozzarella, câte unul pentru fiecare panzerotto. Va trebui să adăugați brânza după ce ați extins și pregătit aluatul.

5

Scoateți aluatul din castron. Împărțiți-l în patru părți și acoperiți piesele în timp ce nu le folosiți.

6

Împărțiți bucățile de aluat în alte patru părți. În acest moment veți avea un total de 16 bucăți de aluat.

7

Pe suprafața plană, rotiți fiecare piesă într-un cerc de aproximativ 10 cm. Lucrați pe o bucată la un moment dat pentru a evita uscarea prea mare a aluatului.

8

Puneți o linguriță de roșii în interiorul cercului. Adăugați mozzarella și un anșoa pe partea laterală.

9

Întoarceți o parte a cercului pentru a închide amestecul în formă de semilună. Apăsați părțile laterale împreună cu o furculiță.

10

Repetați cu restul aluatului. Așezați-l pe o farfurie lângă plită și acoperiți-l cu un prosop de ceai.

Partea 3

2

Se încălzește uleiul la 180 ° C. Verificați temperatura cu un termometru de bucătărie și înmoaieți o bucată de pâine în ulei pentru a vă asigura că este suficient de fierbinte.

3

Puneți 2-4 panzerotti în tava. Asigurați-vă că panzerotti nu se ating unul de celălalt.

4

Se prăjește fiecare parte timp de aproximativ un minut și jumătate. Gătiți până când panzerotti devine aur.

5

Acoperiți o placă cu o hârtie absorbantă. Plasați panzerotti pentru a le scurge și a le servi imediat.

6

Bucurați-vă de masă!