gtemata.com

Cum se fac jetoane

Fragrant, sărat, crocant - chips-urile sunt toate acestea și multe altele. Deși acestea nu sunt cu siguranță ceva de mâncare în fiecare zi, pregătirea lor acasă vă permite să schimbați ingredientele astfel încât rezultatul să fie oarecum mai sănătos decât cele pe care le consumați. În plus, există multe tipuri diferite de pregătire. În acest articol veți găsi trei!

ingrediente

prăjit

  • 4 cartofi ruși
  • 1 litru de ulei
  • 3 linguri de sare
  • Diverse arome cum ar fi piperul de cayenne, curry etc.

copt

  • 4 cartofi ruși
  • Aproximativ 50 de grame de unt topit
  • Sare brută pentru a aroma

la microunde

  • Cartofi
  • Sare și alte arome (opțional)
  • Ulei de măsline (opțional)

paşi

Metoda 1

copt
Imaginea intitulă Efectuați chipsuri de cartofi Pasul 8
1
Preîncălziți cuptorul la 260 ° C.
  • Imaginea intitulă Efectuați chipsuri de cartofi Pasul 9
    2
    Tăiați cartofii cu ajutorul unui mandolin sau al unui procesor pentru a obține rezultate mai bune. Aceste accesorii vă permit să obțineți aceleași felii, cu aceeași grosime, dar în caz de urgență este permisă utilizarea unui cuțit pentru a tăia cu mâna.
  • Imagine cu denumirea Fă-ți cartofi Chip Step 10
    3
    După feliere, lăsați felii de cartofi să se usuce între două coli de prosoape de hârtie pentru a elimina umezeala
  • Imaginea intitulă Efectuați chipsuri de cartofi Pasul 11
    4
    Ungeți ușor o tavă cu puțin unt sau ulei și puneți cartofii tăiați într-un singur strat pe tava.
  • Imagine cu denumirea Fabricați chipsuri de cartofi Pasul 12
    5
    Puneți cartofii cu untul topit.
  • Imagine cu titlul A face chipsuri de cartofi Pasul 13
    6
    Puneți tigaia în mijlocul cuptorului și gătiți timp de 15 până la 20 de minute, până când au devenit maro aurie pe margini.
  • Imagine cu denumirea Asigurați chipsuri de cartofi Pasul 14
    7
    Scoateți cartofii din cuptor și presați-le ușor cu sare.

    • Metoda 2

    Cartofi prăjiți
    Imagine cu denumirea Asigurați chipsuri de cartofi Pasul 1
    1
    Se taie cartofii cu grosimea dorită. Puteți să le tăiați manual, dacă doriți, dar o metodă mult mai eficientă și probabil mai eficientă de a tăia cartofi ar fi să utilizați:
    • Un procesor de bucătărie cu un accesoriu de tăiere
    • O mandolină (legume feliate) (aveți grijă când o utilizați!)
  • Imagine cu denumirea Faceți chipsuri de cartofi Pasul 2
    2
    Adăugați 3 linguri de sare într-un castron mare de apă și împăturiți cartofii tăiați timp de o jumătate de oră. După acest timp, clătiți-l într-o șuviță, apoi clătiți-l din nou și lăsați-l să se usuce.
  • Imagine cu denumirea Faceți chipsuri de cartofi Pasul 3
    3
    Alegeți un ulei cu care doriți să prăjiți cartofii. Deși uleiul vegetal, șofranul, porumbul, arahidele funcționează perfect, tot mai mulți oameni folosesc uleiul de măsline deoarece nu conține acizi grași nesaturați. Deoarece prăjirea în cantitate mare de ulei este cel mai puțin sănătos mod de a găti cartofi, ar fi o idee bună să folosiți cel mai sănătos ulei pe care îl puteți obține.
  • Imagine cu denumirea Asigurați chipsuri de cartofi Pasul 4
    4
    Se încălzește uleiul într-o friteuză sau într-o tigaie foarte mare până când ajunge la o temperatură de aproximativ 177-190 ° C. Cantitatea optimă de ulei este de aproximativ un litru. Cantitatea minimă necesară corespunde la aproximativ 2 cenți și jumătate de ulei turnat în fundul tăvii
  • Utilizați un termometru pentru a măsura temperatura uleiului. Dacă trebuie să ajustați ochiul pentru că nu îl aveți, împingeți mânerul unei linguri de lemn în ulei și așteptați să se formeze bule în jurul acestuia.
  • O altă modalitate de a verifica temperatura uleiului fără un termometru este de a prăji un cub de pâine. Pâinea va deveni aur la 160 ° C după 30 de secunde - la 180 ° C după 15 secunde - la 190 ° C după 10 secunde
  • Imagine cu denumirea Fă-ți cartofi Chip Step 5
    5


    Gatiti cartofii in cantitati mici, indepartati-le cand incep sa se intoarca maro auriu. Adăugarea cartofilor împreună poate face ca temperatura uleiului să scadă rapid și cu mult.
  • Imagine cu denumirea Asigurați chipsuri de cartofi Pasul 6
    6
    Odată îndepărtat de la căldură, puneți așchii într-o farfurie cu prosoape de hârtie, astfel încât uleiul să fie absorbit. Dacă doriți, anunță-le imediat.
  • Imaginea in titlul Faceți chipsuri de cartofi Pasul 7
    7
    A terminat.

    • Metoda 3

    la microunde
    Imaginea in titlul Faceți chipsuri de cartofi Pasul 15
    1
    Se taie cartofii folosind un mandolin sau un procesor de bucătărie pentru a obține o grosime uniformă. Tăiați felii de grosime de aproximativ 3 până la 6 milimetri grosime pentru rezultate mai bune.
  • Imaginea in titlul Faceți chipsuri de cartofi Pasul 16
    2
    Îndepărtați felii de cartofi în apă pentru a elimina excesul de amidon. Alternativ, treceți felii de cartofi sub apă curentă până când lichidul pe care îl eliberează nu mai este turbid. Apoi lăsați-o să se usuce în aer.
  • Dacă doriți să sare cartofii, adăugați 3 linguri de sare la apa pe care o utilizați pentru a înmoi cartofii, dând gustului sărat corect produsului final.
  • Imaginea intitulă Faceți chipsuri de cartofi Pasul 17
    3
    Îndepărtați orice umiditate excesivă prin plasarea felii de cartofi între două prosoape curate sau între două foi de hârtie pătată prin apăsarea ușoară. Apa este dăunătoare pentru acest tip de preparat și, prin urmare, asigurați-vă că îl eliminați cât mai mult posibil înainte de a utiliza cuptorul cu microunde.
  • Imaginea titlului Faceți chipsuri de cartofi Pasul 18
    4
    Puneți cartofii pe o farfurie, sub o foaie de hârtie absorbantă. Asigurați-vă că felii de cartofi nu se ating reciproc.
  • Imaginea intitulă A face chipsuri de cartofi Pasul 19
    5
    În cuptorul cu microunde la putere maximă, felii de cartofi gătiți în 3 minute.
  • Imaginea in titlul Faceți chipsuri de cartofi Pasul 20
    6
    Scoateți cartofii de la cuptorul cu microunde, întoarceți-le din cealaltă parte și transferați-le la microunde cu o putere de 50% timp de 3 minute.
  • Imagine cu denumirea Fabricați chipsuri de cartofi Pasul 21
    7
    Scoateți cartofii de la cuptorul cu microunde, răsturnați-le din nou și pregătiți-le din nou la intervale de un minut, cu o putere de 50%. Gatiti pana cand cartofii sunt delicios crocante si maronii aurii in centru.
  • Imagine cu denumirea Asigurați chipsuri de cartofi Pasul 22
    8
    Se condimentează cu orice fel de aromă sau condiment, dacă doriți.

    • Sfaturi

    • Încercați un cip de cartofi înainte de a le prăjiți pe toate.
    • Se taie cartofii destul de subțiri, astfel încât aceștia să fie ca niște chipsuri din magazin, deoarece acestea nu sunt groase.

    Metoda alternativă

    • Utilizați un mini-prăjitor cu un capac pentru o securitate suplimentară

    Avertismente

    • Fiți atenți când prăjiți.
    • Cipurile vor fi fierbinți, așa că fii atent când le mănânci.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit