gtemata.com

Cum să uscați ardeii

Uscarea ardeiului este o modalitate excelentă de a conserva o cultură abundentă sau de a păstra o cantitate considerabilă de acasă dacă aveți nevoie de ea. Ardeii uscați pot fi utilizați imediat în bucătărie sau, dacă preparatul necesită acest lucru, pot fi rehidratați pentru a-și restabili consistența normală. În ambele cazuri, această metodă de conservare vă permite să profitați de toate proprietățile benefice ale acestei frumoase plante pe tot parcursul anului. Succesul procesului de uscare depinde de câțiva factori importanți, de exemplu: umiditatea, condițiile meteorologice și prezența curenților. Alegeți, printre metodele descrise aici, cel care este potrivit pentru dvs.

paşi

Imaginea intitulată Chili uscată Pasul 1
1
Este esențial să alegeți ardei de calitate. Dacă doriți să le uscați, trebuie să le prindeți la momentul potrivit, atunci când acestea se află la momentul potrivit de maturitate și când au o colorare intensă și uniformă. Nu folosiți ardei cu tăieturi sau piese înnegrite.
  • Imaginea intitulată Chilie uscată Pasul 2
    2
    Dacă locuiți în zone cu climă umedă, nu lăsați ardeiii să se usuce în aer, este posibil să aveți probleme cu mucegaiul și rezultatul final poate să nu fie la fel de dorit. Această tehnică este potrivită doar pentru climă deosebit de uscată.

    • Metoda 1

    la Soare.
    Imaginea intitulată Chilii uscați Pasul 3
    1
    Tăiați ardeii în jumătate vertical, folosind un cuțit ascuțit și scoateți semințele.
  • Imaginea intitulată Chilii uscați Pasul 4
    2
    Verificați prognoza meteo, încercați să identificați o perioadă de vreme bună și un soare cald cu o durată de cel puțin trei zile. Până acum prognozele meteo au atins un nivel bun de fiabilitate, se referă la canalul dvs. de televiziune de informații, ziarul sau, dacă puteți, informați online.
  • Imaginea intitulată Chilii uscați Pasul 5
    3
    Puneți ardeii pe o foaie de copt, cu pielea în sus și plasați-o într-un loc însorit. În exterior, ar fi ideal, dar dacă nu aveți această posibilitate, pragul unei ferestre expuse la soare va fi, de asemenea, bine.
  • Imaginea cu titlul Chilli uscat Pasul 6
    4
    Lăsați ardeii să se usuce la soare timp de cel puțin 8 ore. Întoarceți ardeii fierbinți expunând partea interioară la căldură și lăsați soarele să-și continue lucrările.
  • Imaginea intitulată Chilie uscată Pasul 7
    5
    La apusul soarelui, acoperiți tava cu o cârpă curată pentru a evita ca în timpul nopții unele insecte să vă atace ardeiul. În dimineața următoare, scoateți capacul și lăsați-l să se usuce din nou.
  • Imaginea intitulată Chilii uscați Pasul 8
    6
    Procesul de uscare va fi terminat atunci când ardeii se vor rupe ușor între degetele degetelor. Păstrați-le într-un container etanș și utilizați-le în viitor în toate preparatele culinare la care doriți să dați o izbucnire de gust și prospețime.

    • Metoda 2

    în cuptor
    1
    Preîncălziți cuptorul din casa ta la aproximativ 75-80 ° C. În cazul în care cuptorul este ventilat, o temperatură de 40 ° - 50 ° C va fi mai mult decât suficientă.


  • Imaginea cu titlul Chilli uscat Pasul 9
    2
    Lăsați ușa cuptorului ușor deschisă în timpul uscării ardeilor, astfel încât umezeala să poată scăpa.
  • Imaginea intitulată Chilie uscată Pasul 10
    3
    Așezați ardeii pe o foaie de copt cu partea tăiată orientată în jos. Aranjați-le într-un singur strat, care nu stivuite, și, dacă utilizați o tavă de copt căptușită cu muslin întinsă (în acest fel nu va atinge partea de jos a tigaie și aerul circula liber).
  • Imaginea intitulată Chilii uscați Pasul 11
    4
    Apăsați-l și lăsați-l să se usuce.
  • Imaginea intitulată Chilii uscați Pasul 12
    5
    Gatiti ardeii timp de aproximativ 6-8 ore. Dacă doriți să puteți transforma ardeii în timpul gătitului, dar nu este esențial. Când încep să se întunece ușor, vor fi gata. Amintiți-vă că timpul de gătire depinde în principal de dimensiunea ardeilor.

    • Metoda 3

    Hang pe Peperoncimi

    Această metodă necesită un mediu uscat și uscat. În caz contrar, mucegaiul ar putea crește pe ardeii tăi, compromițând întregul proces de uscare.

    Imaginea titlului Chilli uscat Pasul 13
    1
    Luați o bucată lungă de linie de pescuit și un ac. Luați un capăt al firului și legați-l cu o lingură din lemn pentru a împiedica alunecarea ardeilor. Puteți înlocui lingura de lemn cu orice alt ustensil.
  • Imaginea intitulată Chilii uscați Pasul 14
    2
    Conectați fiecare chili cu acul și firul. Încercați să puneți acul în centrul ardeiului.
  • Imaginea intitulată Chilie uscată Pasul 15
    3
    Așezați împletitura de ardei iute într-o cameră bine aerisită și lăsați-o să se usuce timp de cel puțin trei săptămâni.

    • Sfaturi

    • Dacă lăsați ardeii să se usuce la soare, încercați să le expuneți la lumină din primele ore ale dimineții, pentru a le face să ia cât mai multă căldură.
    • Timpul de uscare depinde de dimensiunea ardeilor.
    • Dacă puneți tava pe acoperișul mașinii dvs. sau în recipientul unei pick-up, veți accelera timpul de uscare. Suprafețele autoturismelor tind să devină foarte fierbinți și, în plus, reflectă razele soarelui care vor încălzi tigaul chiar și de jos.
    • Puteți să vă uscați ardeii folosind un cuptor pentru a deshidrata alimentele. Urmați instrucțiunile din manualul de instrucțiuni pentru a alege temperaturile și orele.
    • Dacă vă decideți să vă uscați ardeii prin agățarea lor, asigurați-vă că o faceți într-un loc cald și bine ventilat, cum ar fi o verandă.
    • Urmând aceleași metode, puteți să uscați și semințele de ardei. Apoi le puteți folosi într-o moară de piper sau le puteți amesteca pentru a le face în pudră. Utilizați-le ca ardei normali pentru a vă pregăti felurile de mâncare sau pentru a adăuga un miros de condimente preparatelor dumneavoastră.

    Avertismente

    • Purtați întotdeauna mănuși de protecție și ochelari de protecție atunci când manipulați ardei fierbinți. Uleiurile conținute în celuloză și în semințe vă pot irita părțile sensibile, de exemplu: ochii, buzele și pielea feței.

    Lucruri de care ai nevoie

    • iuti
    • Tava de coacere
    • cuțit
    • Mănuși de protecție
    • Ochelari de protecție
    • Stofă (opțional)
    • Cuptor (opțional)
    • ac
    • Linia de pescuit (opțional)
    • Lingură din lemn (opțional)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit