gtemata.com

Cum se îngheață ardeii dulci sau picante

Sezonul de creștere a ardeilor este foarte lung și se extinde până în toamnă. Cu sosirea iernii, cu toate acestea, nu este necesar să opriți consumul de ardei, ambele dulci și picante pot fi înghețate de-a lungul timpului. Urmând câțiva pași simpli, ardeii dvs. vor gusta mult mai bine decât cei disponibili în supermarketuri. Învață să îngheți aceste legume delicioase și apoi să le savurezi în trei preparate diferite: sosute, prăjite sau umplute.

paşi

Metoda 1

Înghețați ardeii
1
Strângeți sau cumpărați ardei. Alegeți ardeii la vârf de maturare, în mod normal, la sfârșitul verii sau la începutul toamnei. Ardeii dvs. ar trebui să aibă o culoare strălucitoare și o carne fermă. Evitați cele moi sau învinete.
  • 2
    Spălați-le. Îndepărtați cu grijă resturile, pământul și orice urmă de pesticide. Lăsați-i să se scurgă într-un șuvoi.
  • 3
    Ștergeți partea de sus.
  • Pentru ardeii dulci, încercați să faceți tăietura deasupra circumferinței petiolului, păstrând cât mai mult pulpă posibil.
  • Dacă sunteți sensibil la uleiurile picante de ardei, purtați mănuși de plastic sau acoperiți-vă mâinile cu film pentru a le proteja.
  • 4
    Eliminați semințele și partea fibroasă.
  • Asigurați-vă că eliminați membrana albicioasă la care sunt atașate semințele.
  • Semințele sunt partea cea mai spițătoare a piperului, să fie foarte atent manipularea lor.
  • Clătiți și coajați ardeii pentru a vă asigura că toate semințele sunt îndepărtate.
  • 5
    Slice, tăiați în cuburi sau coaceți ardeii.
  • Gândiți-vă, în avans, la felul în care pregătiți și tăiați ardeii corespunzător, dând-i forma și mărimea dorită.
  • Dacă doriți să pregătiți ardei umpluți sau prăjiți, luați în considerare înghețarea unor fructe întregi, atât dulci cât și picante.
  • 6
    Aranjați ardeii pregătiți pe o foaie de copt.
  • Ardeii nu trebuie să se suprapună între ele, altfel vor ataca în timpul înghețării.
  • Dacă doriți, puteți acoperi tigaia cu un film înainte de ao depozita în congelator.
  • 7
    Puneți ardeii în congelator. Așteptați până când acestea sunt complet înghețate.
  • 8
    Scoateți ardeii congelați din tigaie.
  • 9
    Disponibil în recipiente sau pungi alimentare.
  • 10
    Puneți-le în congelator până când sunt gata de utilizare.

    • Metoda 2

    Ardei dulci
    1
    Scoateți ardeii dulci, tăiați în bucăți mici, din congelator. Restrângeți la decongelarea cantității de ardei pe care o veți folosi, îndepărtându-le rapid din sac sau container.
  • 2
    Puneți un wok sau o tavă pe o flacără medie. Se toarnă o lingură de ulei (ulei de măsline extra virgin, semințe sau susan) pe fundul tăvii.
  • 3
    Adăugați ardeii și legumele pe care le doriți. Puteți încorpora mai multe bucăți de legume în rețetă: broccoli, ceapă, porumb pentru copii pe coajă, și orice legume care vă place să se topească.
  • 4
    Săriți legumele în timp ce le mutați cu clești de bucătărie. Mutați-le frecvent în timpul gătitului pentru a preveni arsurile.
  • 5
    Se condimentează legumele cu sare și piper. Dacă doriți, puteți adăuga și sos de soia, usturoi sau un dressing la alegere.


  • 6
    Înlăturați legumele din căldură imediat ce sunt gătite.
  • Acestea vor trebui să fie parțial clare și colorate. Serviți ca o farfurie sau le însoțiți cu orez.

    • Metoda 3

    Peppers picante picante
    1
    Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
  • 2
    Scoateți ardeiul picant din congelator. Puteți să coaceți, cu rezultate excelente, atât ardei întregi, cât și ardeii tocați. Întoarceți ardeii rămași în congelator înainte de a începe să se dezghețe.
  • 3
    Așezați ardeii pe o foaie de copt. Se presara ulei de măsline extra virgin și sare. Rotiți-le cu clește pentru a le îmbrăca uniform.
  • 4
    Puneți ardeii în cuptor. Roast-le timp de 10 minute.
  • 5
    Scoateți ardeii din cuptor și răsturnați-le cu capul în jos. Puneți-le înapoi în cuptor timp de încă 10 minute.
  • Dacă ardeți ardeii încet, creșteți intensitatea căldurii.
  • Puteți, de asemenea, să coaceți ardeii cu grătarul cuptorului.
  • 6
    Scoateți ardeii din cuptor atunci când sunt complet prăjiți. Ele trebuie să fie umede și moi, cu pete negre și maro pe piele. Serviți ca o farfurie sau adăugați-le într-o salată.

    • Metoda 4

    Umpluți cu ardei dulci
    1
    Preîncălziți cuptorul la 175 ° C.
  • 2
    Îndepărtați ardeii întregi din congelator. Ardeii verzi, galbeni sau roșii sunt perfecți pentru a fi umpluți. Luați în considerare un ardei gras pentru fiecare cină și înlocuiți restul de ardei în congelator înainte de începerea fazei de dezghețare.
  • 3
    Pregătiți umplutura. Faceți o umplere utilizând ingredientele cele mai iubite de dvs. și de familia dvs.
  • Pentru o rețetă cu aromă tradițională, amestec de carne tocată, pesmet, ouă și brânză la alegere. Se condimentează cu sare și piper.
  • Pentru o opțiune vegetariană, combinați: fasole neagră, orez brun, roșii, ouă și brânză la alegere. Se condimentează cu sare și piper.
  • 4
    Umpi ardeii. În pan, puneți ardeii vertical, cu partea deschisă orientată în sus. Cu lingura, umpleți ardeii în proporții egale, umplându-le până la margine.
  • Dacă doriți, adăugați câteva condimente suplimentare: pesmet, brânză sau sos pe gust.
  • Adăugați o capsulă de unt la fiecare piper, acesta îi va da o cremă în plus.
  • 5
    Coaceți tigaia cu ardeii.
  • Gatiti timp de 45 de minute sau pana cand branza devine ciucurata si aurie. Ardeii trebuie să fie moi și moi.

    • Sfaturi

    • Puteți arde rapid ardeii folosind un procesor de bucătărie. Aveți grijă să nu le transformați într-un piure.

    Avertismente

    • Fiți precauți când manipulați ardeii picanși. Purtați mănuși de protecție.
    • Nu atingeți fața sau ochii în timp ce manipulați ardeii picanși.
    • După manipularea ardeilor picanți, spălați-vă pe mâini cu apă caldă și săpun.
    • Fiți atenți când folosiți un cuțit.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Ardeii dulci
    • Ardei picante
    • cuțit
    • Bucătărie
    • Colino
    • Tăvi de copt
    • Containere sau pungi pentru congelator
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit