Cum se prepară fulgi de chilli de casă

Nu știți ce să faceți cu acea plantă deosebit de prolifică de chili pe care o aveți în grădină sau doriți să pregătiți un cadou original: fulgii de chili sunt răspunsul! Veți avea un mirodeni delicios și, în același timp, vă veți distra.

paşi

Metoda 1

Încercați piperul de ardei înainte de a pregăti cantități mari de condimente. Ceea ce unii ar putea găsi foarte puternici ar putea fi doar picant pentru alții. Sau pur și simplu nu vă place gustul unor soiuri.

2

Evaluați cât doriți să vă pregătiți. Ca regulă generală, știți că 71 ardei iute produc aproximativ 100 g de condimente.

Gatiti ardeii

2

Cu ajutorul unui cuțit, îndepărtați tulpina de ardei. Apoi, deschideți-l în două, fără a scoate semințele.

3

Așezați ardeii pe o foaie de coacere fără grăsime. Plasați-le pe o parte și evitați să le suprapuneți, altfel nu se vor usca uniform.

4

Coaceți timp de aproximativ 6 ore. Asigurați-vă că ați dat ardeii cât timp este necesar și setați un cronometru. După șase ore, opriți cuptorul și lăsați-l înăuntru pentru toată noaptea, pentru a continua să se deshidrateze.

Pregătiți fulgii de ardei iute

2

Acum că ardeii uscați au fost tăiați complet, transferați-le într-un container etanș pentru a le stoca. Le puteți aduce la masă în interiorul unui agitator de sare.

Metoda 2

Puneți ardeii fierbinți

1. 1
   Puneți ardeii într-un fir de nailon ca cel de pescuit. Utilizați un ac mare pentru a le perforați la nivelul tulpinii, deoarece fructele trebuie să rămână intacte.
2. 2
   Puneți-le într-un loc întunecos, uscat și răcoros. În acest fel, acestea se vor deshidrata și mucegaiul nu se va dezvolta. De obicei durează 4 luni pentru a termina procesul fără a utiliza conservanți, substanțe chimice sau alte tratamente.
3. 3
   După uscare, ardeți-le din tulpină. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să le răsuciți și să le trageți. Ștergeți-le cu o cârpă pentru a îndepărta particule de praf care ar putea să rămână atașate.

Grind ardeii

1. 1
   Folosiți un râșniță de cafea. Taiați ardeii cu o foarfecă deasupra deschiderii morii. Puteți chiar să le tăiați în mai multe bucăți, dar veți fi într-un pic de mizerie. Cu cât mizeria pe care o creezi mai puțin, cu atât mai bine este că există șanse mai mici ca piperul să intre în ochii cuiva.
2. 2
   Grind ardeii uscați în loturi mici, la un moment dat, până la cerealele dorite. Ele pot fi reduse la piese grosiere sau sub formă de pulbere.
3. 3
   Păstrați condimentele într-un recipient etanș, uscat și curat. Aveți grijă când manipulați chiliile. Evitați contactul dintre mâini și orice altceva înainte de a fi spălate cu săpun și apă. Ele pot irita nasul, ochii și pielea foarte mult.