gtemata.com

Cum să vă obișnuiți cu alimentele picante

Mâncarea picantă și picantă se bucură în întreaga lume. În unele țări, cum ar fi Indonezia, începem cu nou-născuți și nu mâncăm decât alimente condimentate până în ziua când vom muri. Învățând să apreciem acest tip de bucătărie deschide ușa spre o altă lume culinară plină de delicatese.

Pentru a începe călătoria în lumea alimentelor picante, urmați aceste instrucțiuni.

paşi

1
Începeți cu feluri de mâncare care sunt doar puțin mai spice decât vă obișnuiți. Când le mâncați, încercați să aflați ce mirodenii doriți și care nu, precum și să luați notă de orice efecte secundare.
  • 2
    Odată ce vă simțiți confortabil cu un nivel "picant" încercați să-i creșteți puterea sau cantitatea. În timp ce încercați alimente mai puternice, alegeți numai arome care vă plac cel mai bine, atât picante, cât și altele.


  • 3
    Continuați să măriți cantitatea de mirodenii pe care le puneți în felurile în care vă adaptați la fiecare nivel. Cu toate acestea, luați-vă timpul să vă obișnuiți atât cu "spiciness", cât și cu aroma. Când puteți să gustați și să apreciați aceste alimente, veți deschide multe oportunități gastronomice pe care nu le-ați avut în vedere niciodată.

    • Sfaturi

    • Dacă mâncați ceva extrem de picant, păstrați un pahar de lapte la dispoziția dumneavoastră. Această băutură este mult mai eficientă în eliberarea limbii decât a apei. Senzația de ardere pe care o experimentați se datorează capsaicinei, ingredientului activ în chili și condimente. Cazeina, conținută în lapte, este capabilă să inhibe capsaicina și, prin urmare, să o "spele" de pe limbă. Apa nu conține cazeina, deci nu este capabilă să acționeze în acest fel, ci va răspândi și uleiurile care conțin capsaicina în gură.
    • Amintiți-vă că cea mai picantă parte a ardeilor este sucul și venele centrale, pulpa însăși nu este foarte puternică.
    • Iaurtul poate fi, de asemenea, un produs util pentru a limita senzația de arsură în stomac după ce mâncați foarte picant. Ea scade temperatura corpului și face mai ușor organismul să gestioneze alimentele, cu puțină consecință în dimineața următoare. Iaurtul natural este cu siguranta cel mai bun, dar si vanilia este bine.
    • Mâncați încet, cu cât capsaicina consumă mai mult și cu atât va fi mai puternică reacția organismului. Dacă mâncați calm, veți introduce întotdeauna aceeași cantitate, dar într-un mod mai constant și mai tolerabil.
    • Aceasta poate ajuta la incorporarea de noi condimente în alimentele care tind să-și ascundă aroma sau să o dilueze, cum ar fi sandvișuri și supe.
    • Chiar și zahărul neutralizează picantul, deși nu este ușor să îl consumați în cantități mari, așa cum se întâmplă pentru miere.
    • Consumați alimente care absorb capsaicina, cum ar fi pâinea sau orezul.
    • Faceți unele cercetări despre diferite condimente și proprietățile lor benefice și nocive. De exemplu, piperul de cayenne (care este foarte picant in doze mari) sa dovedit a fi benefic pentru sanatatea inimii.
    • Dacă aveți sentimentul că un aliment este într-adevăr foarte picant, respirați profund și încercați să nu vă gândiți la el.

    Avertismente

    • Nu lăsați sucurile de condimente să intre în contact cu buzele, ochii sau alte părți sensibile ale corpului, altfel ar arde timp de cel puțin 15 minute.
    • Dacă aveți nevoie să deschideți sau să tăiați cantități mari de ardei iute, cum ar fi jalapeño, purtați mănuși de latex. Ingredientul activ al acestor fructe poate fi, de asemenea, absorbit de piele și lasă o senzație intensă de ardere chiar și pentru zile!
    • Când trebuie să mergeți la baie, asigurați-vă că ați spălat bine mâinile în prealabil, dacă ați lucrat cu ardei iute.
    • Consumul de alimente prea picante poate reduce capacitatea de a simți arome de ceva timp, inhibând gusturile.
    • Ulcerul gastric nu este exacerbat de consumul de ardei iute, de fapt, în unele cazuri, le reduce. Cu toate acestea, dacă aveți probleme de sănătate, consultați-vă cu furnizorul de servicii medicale înainte de a mânca acest tip de feluri de mâncare.
    • Întotdeauna spălați-vă pe mâini după manipularea alimentelor condimentate direct. Acest lucru este valabil mai ales după tăierea ardeilor iute.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit