gtemata.com

Cum să mâncați alimente picante

Alimentele picante sunt o discontinue de produse alimentare în multe părți ale lumii, astfel încât s-ar putea simți lăsat dacă papilele gustative sunt obișnuiți cu arome mai blande sau au sentimentul de a merge la foc dacă ai luat o mușcătură de un ardei roșu necunoașterea de risc pe care aveai de gând să o conduci. Dacă doriți să mâncați și să gustați alimente picante, este mai bine să știți cum să le manipulați, să le preparați și să le serviți, dar și cum să reduceți arderea imediat după. În acest articol, termenul "picant" se referă în primul rând la feluri de mâncare care conțin chili.

paşi

Partea 1

Pregătiți alimente picante
Imagine cu denumirea Mănâncă mâncare picantă Pasul 1
1
Aflați cum să aflați capsaicina. Este întotdeauna mai bine să știți cine este adversarul tău înainte de a se confrunta cu el în luptă, nu-i așa? gura noastră percepe ardei iute ca picant, deoarece acestea conțin un compus chimic numit capsaicina (de asemenea, cunoscut sub numele de capsaicină sau capseicina), care intră în fluxul sanguin și, în esență, convinge organismul care temperatura este în creștere.
  • Acest lucru explică de ce tendința de a transpira, de a deveni roșu și, ocazional, de amețeală atunci când mâncăm ceva picant.
  • Conținut în uleiurile prezente în ardei, capsaicina poate, de asemenea, să irită pielea și membranele mucoase.
  • Capsaicina este un mecanism natural de apărare dezvoltat de anumite plante pentru a evita mâncarea de către mamifere. Majoritatea animalelor captează mesajul și merg să caute alimente în altă parte, dar nu și la oameni.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă alimente picante Pasul 2
    2
    Reflectați de ce oamenii suferă arsurile cauzate de alimente picante. Este posibil ca oamenii să fie mai puțin inteligenți decât șoareci, porci și alte mamifere? Probabil motivul are mai mult de-a face cu structura creierului nostru.
  • Neuronii creierului responsabili de sentimentele plăcerii și durerii sunt adiacente și poate interconectate. Acest lucru ajută să explice de ce mulți oameni experimenta adrenalina atunci cand iau comportamentul periculos, mai ales dacă puteți experimenta excitare sau durere, fără a lua prea multe riscuri, de exemplu, prin consumul de alimente picante.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă mâncare picantă Pasul 3
    3
    Înțelegeți ce sunt impacturile asupra sănătății. Mulți oameni presupun că consumul de alimente picante poate provoca tulburări cum ar fi ulcere, acidul gastric și alte probleme care afectează tractul gastro-intestinal, dar nu există dovezi științifice care să dovedească acest lucru. Dacă acestea sunt rezultatele pe care le provoacă alimentele picante pe corpul dvs., probabil că este sensibilitatea dvs. particulară, comparabilă cu intoleranța la produsele lactate.
  • Dimpotrivă, studiile științifice par să confirme că alimentele picante pot fi bune pentru sănătate. De exemplu, poate reduce dorinta de a manca alimente dulci, grase sau sărate, ajutând astfel să ia mai puține calorii, dar, de asemenea, crește numărul celor care arde prin faptul că organismul percepe o creștere a temperaturii în zona abdominală. De asemenea, alimentele picante pot avea un impact pozitiv asupra sănătății sistemului cardiovascular, reglează nivelul de colesterol si, destul de surprinzător, reduce producția de sucuri gastrice.
  • Imaginea intitulată Mănâncă alimente picante Pasul 4
    4
    Aflați cum să tratați ardeii cu precauție. Pulverile iritante conțin doar capsaicina, aceeași substanță prezentă în ardeii pe care doriți să-i adăugați la feluri de mâncare. Nu le tratați cu ușurință, dacă nu doriți să experimentați ce simțiți să fie pulverizat cu unul dintre aceste unelte de apărare automată.
  • Purtați mănuși atunci când pregătiți ardeii. Sau cel puțin spălați-vă bine mâinile imediat după finalizare.
  • Protejați-vă ochii și alte părți sensibile ale corpului. Luați în considerare purtarea unei perechi de ochelari în timpul tăierii ardeilor. Nu vă frecați nasul, ochii sau gura înainte de a vă spălați bine mâinile.
  • Din același motiv, dacă trebuie să utilizați baia sau să simțiți nevoia de a zgâria o parte sensibilă a corpului, este foarte important să vă spălați mai întâi mâinile.
  • Cele mai spinoase părți ale chili sunt semințele și membranele interioare (în general de culoare albă) la care sunt atașate. Capsaicina este concentrată în principal în aceste zone. Scoateți-le pe ambele la prepararea ardeilor, dacă doriți să reduceți aroma rețetei.

    • Partea 2

    Deveniți un manager de alimente picante
    Imagine cu denumirea Mănâncă mâncare picantă Pasul 5
    1
    Continuați în pași mici. În cazul în care bucătăria tipică din zona dvs. nu include mâncăruri picante și, prin urmare, nu aveți prea multă experiență cu ardeii, dați corpului timp să se obișnuiască treptat cu spicioșia lor.
    • Începeți prin a adăuga un pic picant la rețete comune. Puteți folosi chili fulgi pentru a aroma o supă sau pentru a încorpora câteva picături de sos picant de ketchup.
    • Când doriți să folosiți ardeiul tăiat sau un sos picant, serviți-le separat, astfel încât să puteți adăuga cantitatea dorită în timp ce mâncați. În acest fel veți avea un control maxim asupra gradului de spiciness.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă mâncare picantă Pasul 6
    2
    Consultați scala de măsurare a spiciness. Dacă prietenul dvs. mănâncă varietatea de chili Bhut Jolokia (numită și chili "șarpe". "rege cobra" sau "otrăvitor") cu bun gust și fără a bate o pleoapă în timp ce pur și simplu mirosi și mirosi cele mai puțin condimentate din lume, probabil că a dezvoltat o toleranță la capsaicină în timp. Urmați scara care măsoară aroma ardeilor într-un mod lent, dar stabil, începând cu cele mai delicate. Puteți să vă antrenați corpul pentru a vă adapta la climatul cald și puteți face același lucru și cu alimente picante.
  • Scara Scoville este referința standard pentru măsurarea spiciness a ardeilor iute. Numărul de unități crește proporțional cu conținutul de capsaicină. Utilizați această scală ca un ghid pentru a decide ce varietate de chili să încercați data viitoare.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă mâncare picantă Pasul 7


    3
    Mâncați încet și savurați gustul picant al mâncării. În loc să presupunem că poți să arzi arderea mănâncătoare de ardei întregi într-o singură mușcătură, bucura-te de mușcături mici, mai ales când începi să dezvolți o toleranță mai mare. Cel mai bine este să luați cantități mici de capsaicină, astfel încât organismul să o poată absorbi mai eficient.
  • Evitați să vă supuneți mugurii de gust arsură excesivă, veți putea, de asemenea, să apreciați mai bine celelalte arome care caracterizează vasul.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă mâncare picantă Pasul 8
    4
    Nu forțați procesul. Fiecare organism este diferit. Așa cum există oameni care par a fi în măsură să bea cantități excesive de alcool, fără a pierde din claritate sau să mănânce tot ce doresc, fără a obține în greutate chiar și un gram, există alții care pur și simplu tolerante de alimente picante. Ideea asta "nu există progres fără durere" aceasta poate provoca exagerarea, dar încercați să folosiți bunul simț pentru a înțelege când corpul dumneavoastră a atins nivelul maxim de toleranță.
  • Dacă simțiți că nu puteți depăși un anumit nivel de scară Scoville, este posibil să fiți nevoiți să acceptați că aceasta este limita maximă. Gândiți-vă la toate alimentele picante pe care le-ați adăugat deja în repertoriul dvs.

    • Partea 3

    Atenuați efectele provocate de alimentele picante
    Imagine cu denumirea Mănâncă mâncare picantă Pasul 9
    1
    Există lapte în frigider? Dacă nu, ar fi mai bine să o cumpărați înainte de a comanda mâncare thailandeză Takeaway. Laptele vechi bun, mai bine dacă este întreg, este unul dintre cele mai eficiente remedii pentru a atenua arderea cauzată de capsaicină.
    • Laptele contine o proteina numita cazeina, care este capabila sa "spală-te" moleculele de capsaicină prezente pe receptorii nervului senzorial al gurii.
    • Frigul răcit oferă, de asemenea, un efect revigorant care atenuează în continuare senzația de arsură.
    • Grăsimile conținute în lapte acoperă limba și restul gurii, oferindu-vă și mai multă ușurare, permiteți cazeinei să curățe receptorii nervilor și mai eficient.
    • Produsele pe bază de lapte pot fi de asemenea folosite pentru a ușura arderea. Din acest motiv, tradiția face ca faimoasele aripi de pui picante la Buffalo să fie servite cu sos de fermă. Adesea mâncărurile mexicane sunt însoțite de smântână, în timp ce curry indian cu sos de iaurt.
  • Imaginea cu denumirea Mănâncă mâncare picantă Pasul 10
    2
    Încearcă alte băuturi. Laptele este cea mai bună soluție, dar uneori nu este cea mai potrivită. Dacă sunteți intolerant la lactoză sau dacă vă aflați într-un pub unde ordonarea unui pahar de lapte nu ar fi adecvată pentru atmosfera camerei, există alternative.
  • Capsaicina este solubil în alcool, ceea ce înseamnă că bea o băutură alcoolică permite eliminarea unei părți (și cu ea, de asemenea, o porțiune de ardere). Aceasta este o scuză excelentă pentru a comanda o bere împreună cu aripioarele de pui picante.
  • Capsaicina este, de asemenea, solubilă în ulei, astfel încât să puteți încerca să rotiți un pic de ulei de măsline în gură și apoi scuipați-l (această soluție este mai potrivită dacă sunteți în casa dvs.). Chiar și alimentele bogate în grăsimi, cum ar fi ciocolata neagră, vă pot oferi o ușurare.
  • Consumul de apă dulce este o altă idee bună, mai ales dacă sunteți acasă. Dulciurile (dar și cele sărate) pot acoperi în parte și cele condimentate, astfel încât consumul de apă dulce poate garanta o ușurare. Se dizolvă o lingură de zahăr într-un pahar de apă. Așa cum a sugerat anterior pentru ulei, idealul este de a vortex soluția în gură pentru câteva momente și apoi scuipa afară.
  • Nu beți apă simplă altfel, în ciuda efectului temporar de revigorare, capsaicina va fi răspândită în interiorul gurii și gâtului.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă mâncare picantă Pasul 11
    3
    Se răcește cazanele. Frigul ușurează arderea, provocată atât de foc, cât și de cauza cauzată de capsaicină. Puteți mânca ceva rece înainte de a pune o mâncare picantă în gură pentru a amorți receptorii nervilor sau imediat pentru a reduce arsurile.
  • Încercați să consumați un fruct rece (care conține zahăr) sau înghețată (care conține zahăr și cazeină) în combinație cu alimente picante. Un milkshake poate fi soluția excelentă deoarece este rece, conține zahăr, lapte, grăsime și are o aromă excelentă.
  • Puteți încerca, de asemenea, să sugă pe un cub de gheata ca un odorizant de gura, dar amintiți-vă că de topire va produce același efect de apă extinderea zonei iritat de capsaicină.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă mâncare picantă Pasul 12
    4
    Absorbi spiciness. Mâncărurile picante sunt însoțite de orez din întreaga lume. O parte a aprobării este dată de faptul că alimentele care conțin amidon, cum ar fi orezul si painea poate absorbi capsaicina înainte de exercitarea puterii sale iritante.
  • Alimentele cu o consistență moale, spongioasă și ușoară sunt capabile să absoarbă mai bine capsaicina. Comutați între mâncărurile de alimente amidonice și picante. Unii oameni spun că pot face o mare diferență prin consumul de mershmallows.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă mâncare picantă Pasul 13
    5
    Așteptați liniștit pentru ca arderea să treacă și să tratați orice alte simptome. S-ar putea părea că iritația nu se estompeze, dar adevărul este că efectele capsaicinei asupra organismului durează doar aproximativ cincisprezece minute după ce ați oprit consumul de alimente picante.
  • Dacă dezvoltați alte tulburări care afectează tractul gastro-intestinal, cum ar fi refluxul gastric, acidul gastric etc., tratați-le așa cum ați proceda în mod normal. După cum sa menționat anterior, ardeii nu produc efecte speciale asupra sistemului digestiv care necesită îngrijiri specifice.
  • Încercați să luați un antiacid (comprimate lichide sau masticabile) sau un alt medicament care este în general capabil să vă scutească. Dacă frecvent suferiți de acidul gastric, adresați-vă medicului sau farmacistului pentru a afla ce produse sunt cele mai eficiente în cazul dumneavoastră. Unele medicamente trebuie administrate zilnic, înainte ca simptomele tulburării să se dezvolte.
  • Puteți lua, de asemenea, contramăsuri sensibile, cum ar fi limitarea consumului de alimente care irita stomacul, nu mâncați cina alimente condimentate, deoarece simptomele bolii de reflux gastroesofagian ele tind să se înrăutățească în timpul nopții și lăsați gravitatea facilitează digestia în picioare sau, chiar mai bine, mergând pe jos.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit