gtemata.com

Cum să coaceți pâinea pe sobă

Coacerea pâinii înroși pe sobă pare a fi posibilă, dar după o duzină de experimente eșuate, este posibil să fiți tentat să renunțați. Aici este o metodă dovedită și fiabilă care poate fi un punct de plecare pentru coacerea pâinii pe sobă.

paşi

1
Se amestecă, frământa, lăsați aluatul să se ridice, apoi loviți-l să se dezghețe și să-l formați pâinilor, așa cum faceți de obicei. Aici vi se oferă o metodă experimentală în care toți pașii sunt făcuți într-un singur recipient, același lucru în care va avea loc și procesul de gătit. Aceste pâini au fost stropite cu unt în exterior pentru a le împiedica să se prăjească împreună și în oală, aluatul a fost lăsat să se ridice a doua oară și este gata să fie gătit.
  • 2
    Căptușirea fundului unui vas din porțelan cu un balast termic, eventual plat, dar în cele din urmă pietricele rotunde va fi bine - aici s-au folosit bucăți rupte dintr-o țiglă groasă luată de la un șantier de construcții.
  • Imagine intitulată Almost_ready
    3
    Puneți recipientul cu pirex sau un material echivalent (nu utilizați sticlă simplă) în vas, deasupra balastului.
  • Dacă capacul tăvii are o crăpătură pentru a lăsa aburul în afară, încercați să găsiți un șurub, o garnitură și o piuliță din oțel inoxidabil, care au dimensiunea potrivită. Poate că nu este necesar, dar ar fi mai bine să păstrați cât mai multă căldură în interiorul vasului.
  • 4
    Acoperiți vasul și lăsați-l să se încălzească la foc mare timp de aproximativ 15 minute. Dacă echipamentul dvs. este diferit de cel prezentat sau dacă cuptoarele dvs. încălzesc mai mult sau mai puțin decât acest lucru sau dacă aplicați această metodă cu pâini mult mai mari sau mult mai mici, știți că unele pot să nu fie bune, crude și rățuit. Timpul de gătire poate varia corespunzător.


  • 5
    Odată ce timpul a trecut la încălzirea oală, acordând atenție (este foarte cald!) așezați oală sub soare, dacă este posibil, și acoperiți-o cât mai mult cu materiale izolante, cum ar fi pentru recipientele de reținere a căldurii, asigurându-vă că plasați o țesătură naturală și durabilă de tip bumbac sub oală fierbinte.
  • Imaginea intitulată Removed_heatbox
    6
    Lăsați-l timp de o oră sau mai mult - lăsându-l timp de câteva ore crește șansele de succes și nu dăunează pâinii. Când este timpul, sau pur și simplu când sunteți prea foame să așteptați, scoateți capacul din tigaie, acordând o atenție deosebită.
  • 7
    Tăiați o pâine pentru a verifica gătitul. Dacă este prea brânză sau brută, luați notă și la următorul experiment, gestionați timpul de gătit în consecință. Dacă este perfect, după cum se arată aici, bucurați-vă de recompensă. Tocmai ați economisit 80% din gazul necesar pentru a găti aceeași felie în cuptor.

    • Sfaturi

    • Ar putea funcționa pe orice sursă de căldură, inclusiv soba de camping și, mai mult, este mult mai ușor de transportat decât caserola de fontă. Căutați pietrele care funcționează ca balast în zona de camping.

    Avertismente

    • Când scoateți vasul de la sobă când ați terminat gătitul, amintiți-vă că poate exista 150 ° C sau mai mult: este fierbinte! Utilizați mănuși din piele, suporturi pentru oală sau ceva echivalent și, înainte de al încerca, atingeți oala fără a o ridica.
    • Dacă utilizați sticlă, asigurați-vă că este vorba de pirex sau de o sticlă similară rezistenței la căldură și să știți că chiar și piraxul poate exploda violent dacă este așezat direct pe sobă.
    • Unele pietre pot conține apă dacă au fisuri sau dacă sunt absorbante - aceasta ar putea cauza ruperea lor în interiorul vasului, care ar putea sparge containerul din interiorul sau capacul de sticlă, cauzând un prejudiciu. Încercați să utilizați pietre intacte și uscate de rocă tare igneous.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Porțel de oțel acoperit cu porțelan sau ceva cu proprietăți termice similare (izolare, reținere de căldură), cu un capac etanș.
    • Ceva de folosit ca balast termal: pietre sparte, pietre, chiar pietriș sau nisip.
    • Recipientul Pirex sau o matriță de pâine care se duce bine în oală fără să atingă părțile laterale. Chiar și un recipient ceramic ar fi bine, în timp ce o matriță de pâine metalică standard nu este potrivită deoarece are diferite caracteristici termice.
    • Reteta ta favorita pentru pâine.
    • Material izolant pentru menținerea căldurii după gătit: o țesătură, o valiză, o geantă de voiaj sau o pungă pentru computer.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit