gtemata.com

Cum să gătești cartofi roșii

Cartofii cu piele roșie sunt mici, rotunzi și albi în interior. Pielea lor este foarte subțire și gătitul poate fi, prin urmare, o operație delicată. Cartofii roșii se pot bucura de un fel de mâncare, care poate să însoțească un picior de miel sau o tocană. Alternativ, ele pot fi pre-gătite și adăugate într-un vas de caserol sau o salată. Cartușele roșii excelente și versatile pot adăuga echilibru la orice masă. Citiți articolul și aflați cum se gătește în multe moduri diferite.

ingrediente

  • 450 g cartofi roșii
  • 30 ml ulei de măsline extra virgin
  • Sare q.b.
  • Pepper q.b.
  • Ierburi aromatice și condimente pentru gust
  • Ceapa (opțional)
  • Usturoi (opțional)

paşi

Metoda 1

Saut în tigaie
Imaginea intitulată Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 1
1
Spălați cartofii sub apă fierbinte. Dacă doriți, puteți coaja cartofii, deși nu este necesar.
  • Imagine cu titlul Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 2
    2
    Folosind o flacără medie sau joasă, încălziți aproximativ 30 ml de ulei într-o tavă.
  • Imaginea intitulată Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 23
    3
    Tăiați cartofii în pene sau în cuburi. Cu cât bucățele sunt mai mici, cu atât mai repede vor fi gătite.
  • Image cu titlul Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 4
    4
    Adăugați cartofii în tava fierbinte.
  • Imaginea intitulată Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 5
    5
    Se condimentează cu ierburi aromatice sau condimentele tale preferate. Iată câteva sugestii de inspirație:
  • cepe: se potrivesc perfect cu cartofii sorbit. Pentru această rețetă, ceapa albă sau aurie sunt cele mai bune, deși puteți folosi și cele roșii. Ceapa adaugă o notă dulce cartofilor.
  • usturoi: merge bine cu el, singur sau combinat cu alte condimente. Dacă doriți să adăugați usturoi tocată, faceți-o numai după gătit, altfel se va arde înainte ca cartofii să fie gatiți.
  • Plante aromatice cum ar fi cimbrul, patrunjelul sau rozmarinul. Un amestec de cimbru și rozmarin creează o combinație clasică și perfectă. În timp ce pătrunjelul proaspăt oferă o notă răcoritoare și ușoară cartofilor.
  • condimente cum ar fi boia de ardei, praf de muștar sau chimen. Paprika adaugă o notă de culoare și aromă - muștarul este o notă picantă - și chimenul are capacitatea de a face exotic chiar și un fel simplu și tradițional.
  • Image cu titlul Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 6
    6
    Se condimentează cu sare și piper. La 450 de g de cartofi, folosiți câteva linguri de sare, mai ales dacă intenționați să adăugați condimente și ierburi.
  • Imaginea intitulată Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 7
    7
    Rotiți-l frecvent. Încercați să blocați cartofii pe toate laturile.
  • Image cu titlul Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 8
    8
    Gatiti timp de aproximativ 20-25 de minute sau pana cand acestea se inmoaie. La sfârșitul gătitului, cartofii trebuie să fie moi în interior, dar crocabili în exterior.

    • Metoda 2

    Încinse în cuptor
    Imaginea intitulată Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 9
    1
    Preîncălziți cuptorul la 220 ° C.
  • Imagine cu titlul Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 10
    2
    Spălați cartofii sub apă fierbinte. Dacă doriți, le puteți despica, deși nu este necesar. Mulți preferă să dea farfuriei culoarea și textura coajei.
  • Imaginea intitulată Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 11
    3
    Tăiați-le în pene sau în cuburi și puneți-le în tigaie. Cu cât bucățele sunt mai mici, cu atât mai repede vor fi gătite.
  • Luați o foaie de copt de sticlă și turnați aproximativ 30 ml de ulei. Sticla va găti cartofii mai uniform.
  • Imaginea intitulată Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 12
    4
    Se condimentează cartofii cu 2 linguri de ulei de măsline extra virgin (30 ml).
  • Imaginea intitulată Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 13
    5
    Adăugați condimentele și plantele dorite la tigaie. Încercați, de exemplu, cu:
  • 3-4 cuișoare de usturoi, întregi sau tocate.
  • 1 lingurita de rozmarin uscat
  • 1 lingurita de cimbru uscat
  • 1 lingurita de oregano uscat
  • 1 lingurita de piper roz
  • Imaginea intitulată Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 14
    6
    Se condimentează cu sare și piper. O lingură de masă sau două de sare ar trebui să fie suficientă.
  • Imagine cu titlul Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 15
    7
    Gatiti timp de aproximativ 45-60 de minute sau pana cand se inmoaie. Întoarceți-l la fiecare 10 minute. Cartofii tăiați în bucăți groase necesită aproximativ o oră de gătit, în timp ce bucățile mai mici vor fi gata în 50 de minute.

    • Metoda 3

    Cartofi în folie
    Imaginea intitulată Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 16
    1
    Spălați cartofii sub apă fierbinte.
  • Image cu titlul Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 17
    2
    Preîncălziți cuptorul la 230 ° C.
  • Imaginea intitulată Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 18
    3
    Se condimentează cartofii cu ulei de măsline extra-virgin (opțional), sare și piper.
  • Imaginea intitulată Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 19
    4


    Împachetați fiecare cartof din folie de aluminiu (opțional). Unii susțin că aluminiu accelerează gătitul. Cu toate acestea, suprafața cartofilor va fi mai puțin crocantă.
  • Imaginea intitulată Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 20
    5
    Gatiti-va timp de aproximativ 60 de minute sau pana cand acestea se inmoaie. După o oră de la începerea gătitului, scoateți un cartof din cuptor și tăiați-l în jumătate. Lăsați-o să se răcească și folosiți-o ca probă. Cartofii mai vechi sau cei care nu sunt complet gătite vor necesita încă 10 minute de gătit.
  • Imaginea intitulată Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 21
    6
    Îndepărtați aluminiu înainte de servire.

    • Metoda 4

    furuncul
    Imaginea intitulată Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 22
    1
    Spălați cartofii sub apă fierbinte. Dacă doriți, puteți coaja cartofii, deși nu este necesar. Dacă pregătiți cartofi piure, se recomandă foarte mult peeling.
  • Imaginea intitulată Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 23
    2
    Tăiați-le în pene sau în cuburi.
  • Imaginea intitulată Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 24
    3
    Luați o oală mare și umpleți-o cu apă la jumătatea drumului, lăsând suficient spațiu pentru cartofi. 450 g de cartofi vor necesita cel puțin 2 litri de apă în care să fiarbă.
  • Imaginea intitulată Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 25
    4
    Porta apă fiartă folosind un incendiu viu.
  • Imaginea intitulată Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 26
    5
    Se toarnă cartofii în apă clocotită și se coboară la minimum. Asigurați-vă că apa se fierbe încet, mai degrabă decât fierbe fără control.
  • Imaginea intitulată Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 27
    6
    Gatiti timp de aproximativ 10-15 minute sau pana cand au inmuiati.
  • Imaginea intitulată Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 28
    7
    Scurgeți-l din apa de gătit.
  • Imaginea intitulată Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 29
    8
    Puneți cartofii în oală și se servește cu unt, sare, piper și mirodenii și ierburi pentru gust.
  • Pentru a face cartofi piure, adăugați la cartofii fierți:
  • 55 g unt
  • 60 ml de lapte
  • 2 linguri mari de smantana
  • Sare și piper la gust
  • Se amestecă și sfărâmă ingredientele pentru a forma o cremă netedă.

    • Metoda 5

    în cuptorul cu microunde
    Imagine cu titlul Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 10
    1
    Spălați cartofii sub apă fierbinte.
  • Imaginea intitulată Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 31
    2
    Tăiați-le în pene sau în cuburi.
  • Imaginea intitulată Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 11
    3
    Luați un recipient în condiții de siguranță în microunde și turnați cartofii.
  • Image cu titlul Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 33
    4
    Pentru fiecare 450 g de cartofi se adaugă 20 de litri de apă.
  • Imaginea intitulată Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 34
    5
    Gatiti la putere maxima timp de aproximativ 6-8 minute.
  • Image cu titlul Pregătiți cartofii de piele roșie Pasul 35
    6
    Scoateți-le cu grijă din cuptor. Adăugați sare, piper și orice condiment dorit.
  • Imagine cu titlul Pregătiți cartofii de piele roșie intro
    7
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Datorită pieii fine și conținutului scăzut de amidon, cartofii roșii se prepară mai repede decât cartofii clasici.
    • Dacă gătiți cartofii în tigaie asigurați-vă că uleiul este fierbinte înainte de a adăuga, turnați o picătură de apă în ulei, dacă sizzles este gata, în caz contrar așteptați puțin mai mult și faceți un nou test. Fiți foarte atenți și nu utilizați mai mult de o picătură pentru a evita arderea cu ulei fierbinte.
    • Puteți înlocui uleiul cu unt - în acest mod acestea vor fi gata mai repede și apoi vor reduce timpul de gătire în comparație cu cel indicat în pașii.
    • Alegeți o tavă cu fund plat și margini mici.

    Avertismente

    • Nu vă loviți prea mult cartofii, verificați-i prin lipirea lor cu o furculiță sau cu o scobitoare, dacă inima este moale, sunt gata.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Tavă de coacere (pentru cartofi prăjiți)
    • Pot (pentru cartofi fierti)
    • Pană cu laturi joase (pentru cartofi salam)
    • Container pentru gătit în microunde (pentru cartofi cu microunde)
    • Tablă din aluminiu
    • cuptor
    • aragaz
    • Cuptor cu microunde
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit