gtemata.com

Cum se îngheață cartofii

Dacă creșteți cartofii în grădina dvs., știți că acestea cresc din abundență și este dificil să le consumați înainte de a merge rău. După ce le-ați distribuit între prieteni și rude, puteți salva restul prin înghețarea lor. Acest articol vă oferă toate informațiile de care aveți nevoie pentru a îngheța cartofii în mod corect, precum și unele rețete interesante pentru a le bucura în multe feluri diferite, de exemplu copt

, în salată sau sub formă de pireu.

paşi

Metoda 1

Congelați cartofii
1
Strângeți cartofii sau le cumpărați în magazin. Cel mai bine este să le congelați la vârful sezonului de recoltare, care poate varia în funcție de soiul ales. Selectați cea mai fermă, eventual fără zgârieturi și fără muguri.
  • 2
    Spălați cartofii. Utilizați peria potrivită pentru a îndepărta murdăria și resturile.
  • 3
    Pelale. Utilizați un dispozitiv de curățare pentru a elimina coaja, sau pur și simplu puteți zgâria-l dacă ați curățat cartofi noi. Clătiți-le înainte de a le blânge.
  • Dacă sunt foarte mari, tăiați-le în jumătate înainte de a le fierbe.
  • Nu le tăiați în bucăți prea mici. Dacă este posibil, este mai bine să le înghețe întregi.
  • 4
    Puneți apă să fiarbă într-o oală mare. Între timp, pregătiți un castron plin de apă cu gheață și lăsați-l la o parte.
  • 5
    Îndepărtați cartofii în apă. Se fierbe timp de 3 până la 5 minute. Această etapă este folosită pentru a ucide germenii, păstrând atât gustul, cât și culoarea cartofilor.
  • 6
    Se scurge cartofii și se scufundă în apă cu gheață.
  • Puteți folosi un clește sau un clește perforat pentru a transfera cartofii direct din oală în vas.
  • Se lasă să se răcească timp de aproximativ 10 minute.
  • Când s-au răcit, puteți să le scurgeți și să le uscați.
  • 7
    Așezați cartofii în pungi de plastic sigilate. De asemenea, puteți utiliza un recipient de vid.
  • Asigurați-vă că cartofii nu sunt udați când le puneți în pungi, în caz contrar se va forma un strat de gheață.
  • Dacă nu utilizați un recipient de vid, încercați să eliminați tot aerul din pungi. Introduceți o paie pentru a aspira tot aerul rămas, apoi sigilați bine plicul.
  • Puneți o cantitate suficientă de cartofi în fiecare sac pentru a pregăti un fel de mâncare pentru familie. În acest fel, va fi ușor să dezghetați numărul exact de cartofi de care aveți nevoie pentru gătit.
  • 8
    Puneți cartofii în congelator. Le puteți păstra timp de un an.

    • Metoda 2

    Cartofi coapte
    1
    Preîncălziți cuptorul la 220 ° C.
  • 2
    Scoateți cartofii din congelator. Pentru o singură persoană este suficient un cartof mare, dar dacă acestea sunt mai mici trebuie să numărați cel puțin 3 sau 4 fiecare.
  • 3
    Tăiați-l în bucăți mici cu un cuțit ascuțit. Piesele mai mici tind să devină mai clare, în timp ce cele mai mari rămân moi în interior.
  • 4
    Puneți cartofii într-un castron. Se condimentează cu ulei de măsline, sare și piper.
  • Dacă preferați, puteți adăuga alte condimente, cum ar fi usturoiul, rozmarinul, cimbrul sau pulpa de ardei iute.
  • De asemenea, puteți utiliza alte tipuri de ulei, cum ar fi uleiul de arahide, ulei de semințe, ulei de canola.
  • 5
    Acoperiți tigaia cu folie de aluminiu. Alternativ, periați tigaia cu puțin ulei pentru a împiedica cartofii să se prindă de suprafață.
  • 6
    Distribuiți cartofii în tava uniform, apoi puneți-i în cuptor.
  • 7
    Gatiti timp de 20 de minute. Scoateți tigaia din cuptor, rotiți cartofii cu o clește sau o spatulă, apoi gătiți-o timp de încă 15 minute.
  • 8


    Scoateți-le din cuptor când sunt gata. Ar trebui să fie aurii și clare, dar nu arde.
  • 9
    Sunt gata să servească. Bucurați-vă de masă!

    • Metoda 3

    Cartofi de cartofi
    1
    Scoateți cartofii din congelator. Pentru o singură persoană este suficient un cartof mare, dar dacă acestea sunt mai mici trebuie să numărați cel puțin 3 sau 4 fiecare.
  • 2
    Tăiați-l în bucăți mici. Dacă le-ați înghețat în bucăți mici, puteți trece peste acest pas.
  • 3
    Puneți-le într-o oală mare, pe care o veți umple cu apă. Închideți oala cu un capac și puneți-l pe sobă la foc mediu, așteptând ca apa să se fierbe.
  • 4
    Lăsați cartofii să se gătească până când se înmoaie. Scoateți capacul și introduceți un cartof cu o furculiță pentru a verifica coerența acestuia.
  • Dacă sunt moi, înseamnă că sunt gata și puteți continua cu pasul următor.
  • Dacă încă mai părea tare, lăsați-i să gătească până când se înmoaie.
  • 5
    Scoateți-l de pe foc și scurgeți-l. Puteți folosi un ghilot, apoi le puteți pune înapoi în ghiveci goale.
  • 6
    Adăugați o bucată de unt, o jumătate de cești de lapte, sare și piper pentru a aroma. Utilizați un masher de cartofi pentru a reduce cartofii într-un piure neted.
  • Dacă aveți un blender electric, îl puteți folosi în locul unui maser de cartofi.
  • Faceți piureul mai gustos prin adăugarea a ceea ce doriți, cum ar fi niște smântână, brânză, arpagic sau șobolan.
  • 7
    Serviți o lingură de cartofi piureți într-un castron mic. Este un fel de mâncare excelentă atât pentru pești cât și pentru carne.

    • Metoda 4

    Salata de cartofi
    1
    Scoateți cartofii din congelator. Pentru o singură persoană este suficient un cartof mare, dar dacă acestea sunt mai mici trebuie să numărați cel puțin 3 sau 4 fiecare.
  • 2
    Tăiați-l în bucăți mici cu un cuțit ascuțit. Alegeți mărimea pieselor în funcție de preferințele dvs.
  • 3
    Puneți cartofii într-un ciocănel așezat într-un castron și lăsați-i să se decongeleze.
  • Apa din cartofii dezghețați va fi colectată în castron.
  • Când sunt dezghețate, goliți terina plină cu apă.
  • Puneți cartofii înapoi în castronul gol și lăsați-le la o parte.
  • 4
    Pregătiți condimentele. Într-un castron, amestecați următoarele ingrediente, schimbând cantitățile după gust:
  • 1/2 ceașcă de maioneză
  • 1/4 ceasca de otet alb
  • 1/2 lingurita de praf de usturoi
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/2 linguriță de piper negru
  • 5
    Se toarnă condimentele pe cartofi, apoi se amestecă bine. Aveți grijă ca fiecare bucată de cartof să fie complet acoperită. Adăugați următoarele ingrediente în funcție de preferințele dvs.:
  • Oua fierte in bucati
  • Ardei verzi sau roșii în bucăți
  • Shallot, arpagic sau ceapă roșie tocată
  • 6
    Serviți salata de cartofi într-un castron. Este perfect pentru un picnic, un grătar sau un prânz de vară.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • Cartofi
    • Pensula de legume, cu care se curata cartofii
    • Pungi de plastic
    • congelator
    • Un vas mare
    • Tava de coacere
    • Uleiul de măsline
    • Sare și piper
    • Condimente și condimente la gust
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit