gtemata.com

Cum de a îngheța un dovleac

Dovleacul poate fi congelat în diferite forme: în cuburi crude, în cuburi gătite sau transformate într-un piure. Tăiați-l în bucăți și înghețați-l brut este cu siguranță cea mai rapidă metodă, dar la momentul potrivit va fi necesar să așteptați cuburile să se dezghețe. Dacă doriți să economisiți timp în viitor, va fi mai bine să îngheți cuburile gătite, în timp ce dacă intenționați să folosiți dovleacul pentru a pregăti o supă, sosuri sau umpluturi, va fi mai bine să-l transformați într-o cremă. Să vedem cum să procedăm oricare ar fi nevoile dvs.

paşi

Metoda 1

Înghețați dovleacul brut
1
Pregătiți dovleacul. Se curăță și se taie bucăți de dimensiunea dorită.
  • Taiați dovleacul la jumătate și scoateți cele două capete. Dovleacul va trebui să se echilibreze pe sine.
  • Utilizați un cuțit de bucătărie bine ascuțit, cu o lamă netedă pentru a coaja dovleacul.
  • Taie-l în cuburi. Pentru majoritatea nevoilor, cuburile de 2,5 cm vor fi bine, în orice caz, decideți mărimea în funcție de rețeta dumneavoastră.
  • Eliminați semințele și partea fibroasă în timpul formării cuburilor.
  • 2
    Răspândiți cuburile pe o foaie de copt și înghețați-le. Acoperiți tava cu hârtie de copt. Așteptați câteva ore pentru ca cuburile să se înțepenească în mod corespunzător.
  • Creați un singur strat, cuburile nu va trebui să se suprapună sau să se atingă reciproc sau vor ataca. Această fază, dacă este efectuată corect, o va împiedica să se lipiască și vă va permite, în viitor, să dezghetați numai cantitatea de cuburi necesară.
  • 3
    Transferați cuburile într-un container mare de plastic.
  • Dovleacul, în timpul fazei de congelare, se poate extinde, prin urmare, lasă un spațiu între legume și capacul recipientului (aproximativ 1,3 cm).
  • Containerele din sticlă nu sunt recomandate, deoarece se pot rupe în timpul înghețării.
  • Dacă preferați, puteți folosi o pungă de plastic din plastic reconstituită.
  • Etichetați sacul sau recipientul, astfel încât să știți mereu cât timp au fost înghețate cuburile dovleacului.
  • 4
    Îngheață. Puneți recipientul în congelator și depozitați cuburile timp de 6 - 12 luni sau până când observați semne de descompunere sau arsuri reci.
  • În mod normal, va fi necesar să dezghetați cuburile de dovleac pentru a le putea transforma în rețeta preferată, dar, dacă nu aveți timp, le puteți utiliza și ele înghețate.

    • Metoda 2

    Înghețați dovleacul gătit
    1
    Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Pregătiți un vas foarte adânc și cu o lățime adecvată.
    • Dacă panoul dvs. nu este suficient de mare pentru a conține cele două jumătăți ale dovleacului, utilizați mai mult de unul.
  • 2
    Taiați dovleacul în jumătate vertical cu un cuțit ascuțit.
  • Îndepărtați semințele și partea fibroasă cu ajutorul unei linguri metalice, a unei bucăți de fructe sau a unei scame robuste de înghețată.
  • 3
    Așezați cele două jumătăți în tigaie și adăugați puțină apă. Partea tăiată trebuie să fie orientată în jos. Adăugați aproximativ 1,25 cm de apă.
  • 4
    Gatiti timp de 45-60 de minute. La sfârșitul gătitului, dovleacul trebuie să înceapă să se înmoaie.
  • Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de 30 până la 60 de minute sau până când îl puteți atinge fără a fi ars.
  • 5
    Desfaceți dovleacul și tăiați în cuburi. Îndepărtați coaja cu mâinile și apoi tăiați dovleacul în cuburi de aproximativ 2,5 cm pe fiecare parte.
  • Dacă preferați, coajați dovleacul cu ajutorul unui cuțit.
  • 6
    Înghețați cuburile. Răspândiți cuburile pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt și apoi puneți-le în congelator. Așteptați câteva ore pentru ca cuburile să se înțepenească în mod corespunzător.
  • Creați un singur strat, cuburile nu va trebui să se suprapună sau să se atingă reciproc sau vor ataca. Această fază, dacă este efectuată corect, va împiedica păstrarea acesteia și vă va permite, în viitor, să dezghetați numai cantitatea de cuburi necesară pentru rețeta dumneavoastră.


  • 7
    Când cuburile au atins consistența dorită, transferați-le într-o pungă de plastic din plastic sau în recipiente din plastic.
  • Containerele din sticlă nu sunt recomandate, deoarece se pot rupe în timpul înghețării. De asemenea, rețineți că dovleacul, în timpul fazei de congelare, se poate extinde, prin urmare, lasă un spațiu între legume și capacul recipientului (aproximativ 1,3 cm).
  • Etichetați sacul sau recipientul, astfel încât să știți mereu cât timp au fost înghețate cuburile dovleacului.
  • 8
    Înghețați dovleacul până când sunteți gata de utilizare. Puneți recipientul în congelator și depozitați cuburile timp de 6 - 12 luni.
  • Cuburile prefierte, comparativ cu cele crude, sunt mai ușor de utilizat chiar și fără dezghețare.

    • Metoda 3

    Înghețați piureul de dovleac
    1
    Taiați dovleacul în jumătate, pe verticală, cu un cuțit ascuțit.
    • În funcție de mărimea containerului, poate fi necesar să tăiați dovleacul înapoi în jumătate. Tăierea acestuia în sferturi va face, de asemenea, mai ușor îndepărtarea semințelor.
    • Îndepărtați semințele și partea fibroasă cu ajutorul unei linguri metalice, a unei bucăți de fructe sau a unei scame robuste de înghețată.
  • 2
    Așezați dovleacul într-un recipient adecvat pentru utilizarea în cuptorul cu microunde și adăugați apă. Partea tăiată trebuie să fie orientată în jos. Adăugați aproximativ 5 cm de apă și apoi acoperiți cu un capac.
  • Puteți găti dovleac de mai multe ori, dacă nu aveți un recipient, sau un cuptor cu microunde, apoi mare. Alternativ, puteți fierbe apă pe sobă sau puteți găti dovleacul dublând timpul necesar.
  • 3
    Porniți cuptorul la o putere maximă timp de 15 minute sau mai mult. După ce timpul necesar atinge pulpa cu o furculiță, dacă este moale și ușor de detașat, dovleacul este gata.
  • În cazul în care dovleacul este încă gatiți-l încă 3 sau 5 minute și apoi verificați din nou. În mod normal, durează 20-30 de minute pentru a finaliza.
  • 4
    Scoateți pulpa. Cu o lingură mare de metal, goliți dovleacul prin extragerea pulpei.
  • Dacă dovleacul este gătit pentru perfecțiune îndepărtați pulpa va fi o operație foarte simplă.
  • Așteptați ca pulpa să se răcească ușor înainte de ao atinge, pentru a evita arderea. În timpul golierii, țineți-l ferm cu un prosop de bucătărie sau purtați mănuși de cuptor.
  • 5
    Pregătiți cartofi piure. Se amestecă pulpa cu un minipimer după ce se pune într-un tur. Continuați până când se obține o cremă netedă.
  • Alternativ, puteți utiliza o furculiță, un mixer sau un procesor de bucătărie.
  • 6
    Transferați piureul într-un recipient din plastic și apoi îl congelați. Puteți să o păstrați timp de până la 12 luni.
  • Păstrați aproximativ 1,3 cm de spațiu gol în recipient, astfel încât dovleacul se poate extinde și se poate răci.
  • Dacă rețeta preferată presupune adăugarea unui piure de dovleac, această metodă de conservare este foarte utilă.
  • Dacă preferați, puteți utiliza o pungă de plastic din plastic sigilată sau o tavă de cub de gheață acoperită cu folie de alimente pentru a crea porțiuni individuale.
  • Etichetați sacul sau recipientul cu data curentă înainte de a îl plasa în congelator.
  • 7
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Nu aruncați piese avansate de dovleac. După tăierea dovleacului în cuburi, răsuciți părțile pulpei în bucăți mici și depozitați-le pentru a le adăuga la un risot sau o supă.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Cuțit de bucătărie
    • Lingura de metal, scoopul de fructe sau lingura robustă de înghețată
    • foaie de copt
    • Coacerea hârtiei
    • Pungă din plastic pentru recipiente alimentare sau din plastic
    • Coafor
    • Mănuși de bucătărie sau cârpă de bucătărie
    • Marcator și etichete permanente
    • Container adecvat pentru utilizarea în cuptorul cu microunde
    • Minipimer, blender sau procesor de alimente
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit