gtemata.com

Cum se taie dovleacul de ghindă

Dacă sunteți obosit de dovleac obișnuit și doriți să încercați ceva diferit, să ia în considerare acorn- soi este foarte similară în aroma și textura la trompeta, dar este mai ușor să se pregătească, pentru că nu-l și bucătari dezlipirea repede. Începeți să o tăiați în jumătate pentru a elimina semințele - având în vedere că suprafața exterioară are multe crestături, puteți să o tăiați și să o utilizați în mai multe moduri diferite.

paşi

Partea 1

în mijloc
Imagine cu denumirea Cut Acorn Squash Pasul 1
1
Alegeți cuțitul potrivit. Deoarece dovleci de ghindă sunt notorii greu, trebuie să alegeți un cuțit lung ascuțit pentru această operație. Lama trebuie să fie suficient de lungă pentru a străpunge vegetația aproape complet, deci asigurați-vă că este de aproximativ 20-22 cm. Cuțitul trebuie să fie, de asemenea, robust și ascuțit - cu instrumentul potrivit întâmpinați mai puține dificultăți și reduceți riscul tăierii degetelor.
  • Dacă nu aveți acest tip de accesoriu, puteți folosi un cuțit zimțat sau un clește - indiferent de model, asigurați-vă că lama este ascuțită, astfel încât să poată traversa dovleacul dur.
  • Imagine cu titlul Cut Acorn Squash Step 2
    2
    Scoateți capetele. Manipulați cuțitul cu grijă și tăiați o felie de 1-2 cm la începutul și la sfârșitul legumelor - aceasta vă permite să o stabilizați pe placa de tăiere și să împiedicați rularea acesteia în timpul procedurii. Puteți arunca aceste felii afară.
  • Pentru a împiedica mișcarea plăcii de tăiere, așezați-o pe un prosop umezit așezat pe contorul de bucătărie - pânza împiedică mișcarea suprafeței de tăiere în timpul lucrului.
  • Imagine cu titlul Cut Acorn Squash Pasul 3
    3
    Faceți o mișcare de fierăstrău în timp ce feliați dovleacul la jumătate. Puneți-l pe placa de tăiere astfel încât să se sprijine pe capătul pe care l-ați tăiat anterior. Luați cuțitul de bucătărie și începeți "ferăstrău" Îndepărtați cu grijă dovleacul în mijloc - nu încercați să-l deschideți imediat, ci tăiați-l pentru aproximativ un sfert, întoarceți-l și începeți să lucrați de cealaltă parte.
  • Dacă întâmpinați dificultăți la alunecarea lamei în pulpă, ajutați-vă cu un ciocan din cauciuc - introduceți marginea cuțitului în coajă și loviți-vă în spate pentru a rupe dovleacul la jumătate.
  • Întotdeauna țineți degetele departe de cuțit pentru a evita rănirea.
  • Imagine cu titlul Cut Acorn Squash Step 4
    4
    Eliminați semințele. Luați o lingură mare pentru a îndepărta toate semințele și filamentele care se află în mijlocul celor două jumătăți. Este mai bine să folosiți un tacâm metalic sau un mâner robust care să nu se rupă în timpul lucrului.
  • Puteți arunca semințele sau le puteți păstra pentru a le frige.

    • Partea 2

    cu felii, spicchi, inele sau cuburi
    Imagine cu titlul Cut Acorn Squash Step 5
    1
    Slicați dovleacul. Puneți o jumătate pe placa de tăiere cu partea de semințe orientată în jos și continuați prin tăierea benzilor de aproximativ 1-2 cm lățime în direcția perpendiculară pe crestăturile coajei.
    • Nu este necesar să îndepărtați partea exterioară înainte de tăiere sau de gătit.
    • Slice bine pentru a vă asigura că gătește mai repede decât friptura pe o jumătate sau pe mai multe segmente întregi.
  • Imagine cu titlul Cut Acorn Squash Step 6
    2
    Împărțiți-o în pene. Pentru a obține bucăți mari de celuloză, așezați o jumătate de dovleac pe placa de tăiere, cu partea de semințe orientată în jos - glisați lama de-a lungul coameelor ​​coajei. Acest tip de tăiere oferă un aspect mai rustic și vă permite să serviți bucăți mai mari.
  • Dacă doriți să-l coajați, ar trebui mai întâi să-l împărțiți în segmente pentru a putea să-l înțelegeți mai bine în timp ce îndepărtați partea exterioară.


  • Imagine cu titlul Cut Acorn Squash Pasul 7
    3
    Taie-l în cuburi. Dacă aveți nevoie de acest format pentru un preparat, începeți să tăiați dovleacul în panze din care îndepărtați coaja. Apoi puneți unul câte unul pe tablă de tăiere pentru ao transforma în cuburi sau bucăți.
  • Dimensiunea pieselor depinde de preferințele dvs. personale, însă nu uitați că, dacă trebuie să le coaceți cu tuberculi, trebuie să vă asigurați că toate legumele sunt uniforme în mărime.
  • Imaginea intitulată Cut Squash cu Acorn Step 8
    4
    Tăiați dovleacul în inele. Atunci când îl separați în două jumătăți, procedați transversal. După îndepărtarea semințelor și a fibrelor, luați cuțitul mare de bucătărie și continuați felierea legumelor în același mod pentru a face cercurile - continuați până când ajungeți la sfârșitul fiecărei jumătăți.
  • Inelele pot fi la fel de groase ca tine - multe rețete includ felii circulare de aproximativ 1-2 cm înălțime.

    • Partea 3

    Stocați și utilizați dovleacul tăiat
    Imagine cu denumirea Cut Acorn Squash Pasul 9
    1
    Păstrați-le în frigider. Ar trebui să-l gătești imediat ce reducerile, având în vedere că imediat începe să-și piardă valorile de aromă și totuși nutritivi-, dacă nu se poate mânca în aceeași zi în care să se pregătească, înveliți-o în folie de plastic și păstrați-l în frigider pentru nu mai mult de patru zile.
    • De asemenea, îl puteți îngheța timp de mai multe luni - în acest caz, protejați-l cu un strat transparent și păstrați-l într-o pungă etanșă. Puneți o etichetă pe recipient și gătiți legumele înainte de formarea cristalelor de gheață.
  • Imagine cu titlul Cut Acorn Squash Step 10
    2
    Roșii dovleci tăiate în jumătate. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C și adăugați câteva jumătăți de dovleci cu câteva linguri de ulei de măsline după îndepărtarea semințelor. Se presară pulpa cu sare, piper și se aranjează legumele pe tigaie, cu partea de coajă orientată în sus timp de 15-20 de minute sau până când dovleacul devine moale. Dacă doriți o mâncare cu un gust unic, încercați să o îmbrăcați cu aceste combinații de ingrediente:
  • Semințe de susan și de chimen;
  • Unt și scorțișoară;
  • Oțet balsamic și ceapă.
  • Imagine cu denumirea Cut Acorn Squash Pasul 11
    3
    Pregătiți o piure de dovleac. Roșiți-l după ce l-ați tăiat în jumătate și, odată gătit, așteptați până când este suficient de răcit pentru a putea să o faceți. Utilizați o lingură pentru a îndepărta pulpa și a le transfera în boluri cu unt, sare și piper. Pentru o farfurie cu o consistență uniformă și mai uniformă, puteți lucra cu pastă manuală.
  • Ghinda de dovleac poate fi, de asemenea, aburita înainte de a deveni pură - în acest caz, se încălzește 2-3 cm de apă într-o tavă. Adăugați dovleacul tăiat în cuburi și gătiți la foc mediu până când devine tendențios (aproximativ 10 minute).
  • Imagine cu titlul Cut Acorn Squash Step 12
    4
    Gatiti-l in inele. Luați felii sau inele groase de 1-2 cm și le ungeți cu câteva linguri de ulei de măsline sau unt topit. Aranjați-le într-o tavă pe care o puteți pune și în cuptor. Acoperiti tigaia si gatiti legumele la foc mediu timp de 15 minute - apoi transferati-l in cuptor pentru ultimele 15 minute de preparare la 200 ° C.
  • Dacă preferați un gust ușor dulce și caramelizat, adăugați câteva linguri de zahăr brun înainte de a introduce inelele în cuptor.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit