gtemata.com

Cum se îngheață legumele

Este grădina dvs. de legume plină de legume? Ai exagerat să semene? Oricare ar fi motivul pentru care te găsești cu prea multe legume, probabil că vrei să faci ceva ca să nu le putrezești. În loc să le aruncați, de ce să nu le înghețați? Citiți acest articol pentru a afla cum să faceți acest lucru.

paşi

Partea 1

Pregătiți legumele
1
Spălați legumele. Clătiți-l în apă rece, îndepărtați toată murdăria. Prin spălarea acestora veți evita consumul de bacterii și pesticide pe suprafață. Uscați cu hârtie.
  • 2
    Taie legumele. Folosind o placă de tăiere și un cuțit ascuțit, tăiați legumele în bucăți de dimensiuni adecvate pentru rețetele dumneavoastră. De asemenea, le puteți îngheța întreg dacă nu știți pentru ce le veți folosi.
  • 3
    Spalati legumele. Mulți bucătari recomandă să ardeți legumele înainte de a le îngheța. Scalding înseamnă să gătiți rapid în apă clocotită pentru a păstra răcoarea. Aduceți un vas de apă la fierbere. Când se fierbe, adăugați legumele și gătiți câteva minute.
  • 4
    Pregătiți un castron de apă cu gheață. Îndepărtați legumele din apa fiartă și puneți-le în apă cu gheață. Această operație va opri gătitul. Scurgeți legumele.

    • Partea 2

    Congelați legumele

    1
    Puneți legumele într-o tavă. Asigurați-vă că legumele sunt aranjate într-un singur strat și că piesele nu se suprapun. Dacă se suprapun, ele se pot lipi în timpul înghețării. Dacă nu creează o problemă pentru rețetele tale, nu te poți îngriji chiar de asta.
    • De asemenea, puteți îngheța legume amestecate. Dati legumele care trebuie inghetate si puneti-le in gheata. Umpleți mucegaiul cu apă pentru a îngheța legumele în cuburi mici.
  • 2
    Evitați arsurile reci. Arsurile la rece apar atunci când alimentele sunt expuse la aerul congelator rece și provoacă gusturi ciudate sau pete maronii. Pentru a evita acest lucru, înfășurați legumele în hârtia de copt, din aluminiu sau din plastic, după ce le-ați înghețat complet pe tigaie.
  • 3
    Puneți legumele în congelator. După ce le împachetați în materialul pe care îl preferați, așa cum sa explicat în pasul anterior, le puteți transfera în congelator până când aveți nevoie de ele.
  • O altă opțiune de a vă păstra legumele la cele mai bune sunt pungile reîncărcabile.
  • Dacă aveți o mașină cu vacuum, o puteți folosi pentru a stoca legume. Vacuumul este confortabil deoarece elimină tot aerul din sac. Atunci când legumele congelate sunt expuse la aer, acestea pot pierde o parte din aroma lor.

    • Sfaturi

    • Păstrați sacul închis și bine sigilat, sau legumele ar putea arde din frig.
    Afișează mai mult ... (2)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit