gtemata.com

Cum se utilizează o mașină de gătit sub presiune

Aragazul sub presiune este "Formula One" din bucătărie, este incredibil de rapid! Este un instrument excelent pentru gătit deoarece, pe lângă faptul că este rapid, vă permite să păstrați toate substanțele nutritive și vitaminele care se pierd în mod inevitabil prin alte tehnici. Nu este ușor să-l utilizați, deci, dacă tocmai ați început să utilizați un aragaz sub presiune, urmați aceste instrucțiuni. Cunoașterea elementelor de bază ale funcționării sale și recunoașterea unui pot defect pot face diferența.

paşi

Metoda 1
Cunoașteți aparatul de gătit sub presiune

Imaginea intitulată Utilizați o mașină de gătit sub presiune Pasul 1
1
Aflați cum funcționează un aragaz sub presiune. Atunci când este pornit, căldura produce aburul care gătește mai repede mâncarea, aducându-l la punctul de fierbere. Există două tipuri de vase: primul (stil vechi) are un sistem "înclinat" sau un regulator de presiune ponderat, care se află în partea de sus a țevii de aerisire de pe capac. Al doilea (mai modern) are supape și un sistem ermetic.
  • Imaginea intitulată Utilizați un aragaz sub presiune Pasul 2
    2
    Verificați oala înainte de ao folosi, pentru a vă asigura că nu există fisuri sau fisuri. De asemenea, verificați dacă este curat și că nu există resturi de la gătitul anterior. Vasele deteriorate pot fi periculoase deoarece eliberează aburul care vă va arde.
  • Imaginea intitulată Utilizați un aragaz sub presiune Pasul 3
    3
    Aflați cum să umpleți oala. Trebuie să conțină lichid înainte de a găti ceva. În multe rețete se utilizează apă. Un aragaz sub presiune nu trebuie umplut cu mai mult de 2/3 din capacitate, deoarece aburul trebuie permis.
  • Pentru modelele de modă veche: Trebuie să puneți întotdeauna cel puțin 220 ml de apă, care este suficientă pentru 20 de minute de gătit.
  • Pentru modelele moderne: cantitatea minimă de lichid este de 110 ml.
  • Imaginea intitulată Utilizați un aparat de gătit sub presiune Pasul 4
    4
    Recunoașteți coșul și trepiedul. Aragazurile sub presiune sunt echipate cu un coș pentru legume, pește și fructe și un trepied, care este suportul coșului. Pe fundul vasului se află trepiedul și deasupra acestuia coșul.

    • Metoda 2
    Pregătiți mâncarea

    1
    Pregătiți mâncarea pentru gătit. Când cumpărați oala, veți găsi, de asemenea, instrucțiuni pentru prepararea principalelor alimente.
    • Carne și păsări de curte: trebuie să conservați carnea înainte de ao pune în oală. Dacă doriți să obțineți maximum de gust, lăsați-l mai întâi să se mănânce: încălziți o cantitate mică de ulei în aragazul sub presiune la foc mediu. Nu puneți capacul în timpul acestor operații. Se adaugă carnea și se rumeneste. Puteți, de asemenea pregăti carnea într-o tavă înainte de ao pune în tava de presiune.
    Imaginea intitulată Utilizați o mașină de gătit sub presiune Step5Bullet1
  • pește: spălați-l. Puneți peștele în coș, iar cel din urmă pe trepied cu cel puțin 175 ml de lichid. Atunci când gătiți pește, este întotdeauna mai bine să puneți puțin ulei de măsline în coș pentru a preveni lipirea acestuia.
    Imaginea intitulată Utilizați un aparat de gătit sub presiune Step 5Bullet2
  • Fasole uscate și năut: înmuiați boabele timp de 4-6 ore. Nu adăugați sare în apă. Scurgeți-le și puneți-le în aragazul sub presiune. Adăugați 15-30 ml de ulei de măsline și apă dacă utilizați o tavă din primul model.
    Imaginea intitulată Utilizați un aparat de gătit sub presiune Step 5Bullet3
  • Orez și cereale: înmuiați grâul și speltele în apă caldă timp de 4 ore. Nu rehidratați orezul și ovăzul.
    Imaginea intitulată Utilizați un aparat de gătit sub presiune Step 5Bullet4
  • Legume (atât proaspete, cât și congelate): dezghețați cele congelate și spălați proaspete. Puneți legumele în coș, cel mai mult necesită cel puțin 125 ml de apă pe fundul vasului la abur în 5 minute. Utilizați 250 ml de lichid dacă intenționați să gătiți timp de 5-10 minute și cel puțin jumătate de litru dacă gătitul durează 10-20 minute.
    Imaginea intitulată Utilizați un aragaz sub presiune Step5Bullet5
  • fruct: spălați toate fructele înainte de a utiliza aragazul sub presiune. Utilizați coșul și 125 ml de apă dacă utilizați fructe proaspete, iar cu deshidratat veți avea nevoie de două ori mai mult lichid.
    Imaginea intitulată Utilizați un aragaz de presiune Step 5Bullet6
  • Imaginea intitulată Utilizați un aparat de gătit sub presiune Pasul 6
    2
    Evaluați cât de multă apă trebuie folosită. Consultați manualul modelului dvs. specific pentru a determina cantitatea de lichid necesară în ceea ce privește alimentele și rețineți că fiecare produs alimentar are nevoi diferite.

    • Metoda 3
    Utilizați aragazul sub presiune

    Imaginea intitulată Utilizați o mașină de gătit sub presiune Pasul 7


    1
    Puneți mâncarea pe care doriți să o gătiți în aragazul sub presiune. Adăugați apa de gătit necesară pentru acea mâncare specifică.
  • Imaginea intitulată Utilizați un aparat de gătit sub presiune Pasul 8
    2
    Scoateți supapa de siguranță sau regulatorul de presiune și închideți bine capacul. Asigurați-vă că este blocat. Puneți vasul pe focul mare al sobei și porniți-l la maxim. Potul va începe să transforme apa în abur.
  • Imaginea intitulată Utilizați un aparat de gătit sub presiune Pasul 9
    3
    Așteptați până când vasul este presurizat. Când atinge limita de siguranță, oala va începe să gătească alimentele aburite.
  • În modelele vechi acest lucru se întâmplă atunci când aburul iese din aerisire și greutatea moartă începe să fluiere. Puneți supapa de siguranță pe duza atunci când vedeți că aburul iese.
  • În modelele moderne există o lampă de avertizare pe supapa de abur care indică presiunea internă a vasului și care se aprinde când crește presiunea.
  • Imaginea intitulată Utilizați un aragaz sub presiune Pasul 10
    4
    Reduceți căldura la un nivel minim, astfel încât oala să înceapă să gătească fără șuierare. Începeți calcularea timpilor de gătit din acest moment. Scopul este de a menține o presiune constantă pe tot parcursul procedurii. În cazul în care căldura nu este redusă, presiunea continuă să crească și greutatea mortală sau supapa de siguranță se deschide (și începe să fluiere), determinând evacuarea aburului. Acest mecanism împiedică ruperea vasului datorită presiunii - nu este un timer care indică sfârșitul gătitului.

    • Metoda 4
    Scoateți mâncarea

    Imaginea intitulată Utilizați un aragaz sub presiune Pasul 11
    1
    Opriți soba când timpul de gătire a expirat. Dacă continuați să gătiți, veți găsi o hrană pentru copii și cu siguranță nu doriți să se întâmple.
  • 2
    Reduceți presiunea internă a vasului. Nu încercați să ridicați capacul, fiecare rețetă explică modul de reducere a presiunii. Există trei moduri de a face acest lucru:
  • Tehnica naturală: este folosit pentru alimente lungi de gătit, cum ar fi fripturi care continuă să gătească chiar și atunci când presiunea scade. Este metoda care durează mai mult timp, de obicei între 10 și 20 de minute.
    Imaginea intitulată Utilizați o mașină de gătit sub presiune Step 12Bullet1
  • Tehnică rapidă: majoritatea vechilor vase și toate noile modele au o eliberare rapidă a capacului. Când acest buton este apăsat, presiunea scade încet în interiorul vasului.
    Imaginea intitulată Utilizați o mașină de gătit sub presiune Step 12Bullet2
  • Tehnica apei reci: este cea mai rapidă metodă, dar nu o folosiți dacă oală este electrică. Luați oala și puneți-o în chiuvetă, sub robinet. Deschideți apa rece și lăsați-o să toarne peste capac. Încercați să evitați supapa sau regulatorul de presiune.
    Imaginea intitulată Utilizați o mașină de gătit sub presiune Step 12Bullet3
  • Imaginea intitulată Utilizați un aparat de gătit sub presiune Pasul 13
    3
    Verificați dacă presiunea a scăzut. Pe modelele vechi, deplasați regulatorul de presiune. Dacă nu auziți niciun sunet și nu vedeți scurgeri de abur, puteți deschide capacul. La noile modele, deplasați supapa de abur - chiar și în acest caz, dacă nu auziți sunete și nu vedeți scurgeri de aburi, înseamnă că nu există presiune.
  • Imaginea intitulată Utilizați un aparat de gătit sub presiune Pasul 14
    4
    Scoateți capacul cu atenție. Îndepărtați alimentele din vas.

    • Avertismente

    • Nu încercați niciodată să deschideți capacul vasului când există încă abur interior. Te vei arde.
    • Chiar și atunci când puteți deschide capacul, țineți-vă fața departe de vas, deoarece aburul va fi fierbere.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit