gtemata.com

Cum să coaceți orezul Basmati Integral

Orezul basmati integrat este caracterizat de un bob foarte lung și un gust aromat care amintește de fructele uscate. Este indigenă în India, unde este încă cultivată și folosită abundent. Ca și alte cereale integrale, este foarte bună pentru sănătate și poate însoți diverse feluri de mâncare - puteți adăuga și multe ingrediente. Citiți acest articol, veți învăța cum să preparați și să preparați orezul în mod diferit.

ingrediente

Basmati Integral Rice

Doze pentru 6 porții

  • 470 g de orez basmati integral
  • 600-700 ml de apă
  • 1 lingurita de sare

paşi

Metoda 1

Clătiți și înmuiați orezul
Imagine cu titlul Cook Basmati Brown Rice Pasul 1
1
Se toarnă orezul în apă rece pentru a se clăti. Se cântărește 470 g de orez și se toarnă într-o bule de dimensiuni medii umplute cu apă rece de la robinet.
  • Imagine cu titlul Cook Basmati Brown Rice Pasul 2
    2
    Clătiți orezul. Îndepărtați-o cu mâinile în apă până când devine tulbure și formează o spumă ușoară pe suprafață.
  • Clătirea orez basmati completă l-ar putea priva de unele substante nutritive, dar din moment ce este cel mai probabil să importe și că țara de origine să fi fost tratat cu pudră de talc, zahăr și orez, experții recomandă să nu săriți peste acest pas.
  • Dacă clătiți, veți elimina, de asemenea, o parte din amidon - de aceea, odată gătit va fi mai puțin lipicios.
  • Imagine cu denumirea Cook Basmati Brown Rice Pasul 3
    3
    Scurgeți-l din apă. Înclinați bule-ul pentru ao elibera sau turnați orezul într-o sârmă. În primul caz, puteți păstra o farfurie pe tureen pentru a împiedica ca boabele de orez să cadă în chiuvetă în timp ce le scurgeți.
  • Imagine cu titlul Cook Basmati Brown Rice Pasul 4
    4
    Clătiți din nou orezul. Acoperiți-l din nou cu apă rece și repetați procesul până când este clar. Este posibil să trebuiască să-l clătiți chiar și 10 ori consecutiv.
  • Imagine cu titlul Cook Basmati Brown Rice Pasul 5
    5
    Când apa este în sfârșit clară, puteți lăsa orezul în bule.
  • Imagine cu titlul Cook Basmati Brown Rice Pasul 6
    6
    Sortați orezul. De această dată adăugați 600 ml apă rece și lăsați orezul să se înmoaie o jumătate de oră și o zi întreagă, în funcție de modul în care și cât doriți să gătiți. Cu cât îl lăsați să se înmoaie, cu atât va fi mai mic timpul de gătire.
  • Orezul Basmati este cunoscut pentru aroma sa intensă, dar gătitul pentru o perioadă lungă de timp poate fi mai puțin gustos. Lăsarea acestuia permite reducerea timpului de gătit, păstrând în același timp gustul.
  • Înmuiere îmbunătățește, de asemenea, consistența orezului, astfel că la sfârșitul gătitului va fi mai moale și mai ușor.
  • Imagine cu denumirea Cook Basmati Brown Rice Pasul 7
    7
    Se scurge orezul din apă. Se toarnă într-un filtru pentru a îndepărta apa care nu a fost absorbită în timp ce se înmuia.
  • Dacă doriți să folosiți un sondă, asigurați-vă că găurile sunt foarte mici pentru a împiedica căderea unor bobine în chiuvetă.

    • Metoda 2

    Se fierbe orezul Basmati Integral
    Imagine cu denumirea Cook Basmati Brown Rice Pasul 8
    1
    Pregătiți apa. Se toarnă 600 ml într-o oală de dimensiuni medii cu un capac.
    • Pentru ca orezul să gătească în mod corespunzător, ar trebui să puteți etanșa oală ermetic cu capacul pentru a prinde căldură și abur înăuntru.
    • Orezul de gătit va tripla volumul său, deci asigurați-vă că vasul este suficient de mare.
  • Imagine cu titlul Cook Basmati Brown Rice Pasul 9
    2
    Adăugați aproximativ o linguriță de sare în apă. Ca atunci când gătiți paste făinoase, sarea servește pur și simplu pentru a spori aroma naturală a orezului. Nu ar trebui să fie fără gust, dar nu și sărat.
  • Imagine cu titlul Cook Basmati Brown Rice Pasul 10
    3
    Turnați orezul în apă sărată. După clătire și lăsat să se înmoaie, este în cele din urmă timpul să-l gătească. Se toarnă în oală și se amestecă cu o lingură de lemn.
  • Aceasta este singura dată când veți amesteca orezul. Dacă o rotiți în timp ce gătiți, va activa amidonul, ceea ce îl va face lipicioasă și cremoasă.
  • Imagine cu denumirea Cook Basmati Brown Rice Pasul 11
    4
    Așteptați ca apa să fiarbă, apoi lăsați-o să fiarbă la foc mic. Inițial se folosește o flacără vivace- când apa ajunge la fierbere, se reduce căldura la minim, se acoperă oala și se fierbe orezul timp de 15-40 de minute, până când se absoarbe complet lichidul.
  • Timpul de gătire a orezului de la Basmati variază, în principal, pe cât timp a fost înmuiere.
  • Dacă l-ați lăsat să se înmoaie o jumătate de oră, va trebui să-l gătiți timp de circa 40 de minute. Dacă a fost lăsată să se înmoaie o zi întreagă, va dura aproximativ 15 minute.
  • Este foarte important să reduceți căldura și să lăsați apa să se fierbe pe o flacără scăzută după fierbere. Dacă orezul ar fi gătit prea repede cu o căldură ridicată, s-ar întări, deoarece apa s-ar evapora mai degrabă decât să fie absorbită. În plus, este posibil ca boabele să se rupă.
  • Imagine cu denumirea Cook Basmati Brown Rice Pasul 12
    5
    Încercați să știți dacă este gătit. Scoateți rapid capacul și îndepărtați niște boabe cu furculiță. Repoziționați capacul imediat. Dacă orezul este moale și apa a fost complet absorbită, înseamnă că este gata. În caz contrar, lăsați-l să gătească încă 2-4 minute.
  • Dacă nu este moale, dar apa a fost complet absorbită, va trebui să adăugați mai multe. Procedați treptat, începând cu numai 60 ml.
  • Imagine cu titlul Cook Basmati Brown Rice Pasul 13
    6
    Deplasați vasul din căldură și acoperiți-l cu un prosop de bucătărie. Când orezul este gata, scoateți vasul din sobă, deschideți-l, acoperiți-l cu o cârpă curată și puneți imediat capacul înapoi.
  • Pânza servește pentru a sigila aburul în interiorul vasului pentru a face orezul mai granulat și moale. În plus, permite absorbția excesului de umiditate care altfel s-ar condensa pe fasole.
  • Imagine cu titlul Cook Basmati Brown Rice Pasul 14
    7
    Lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute. În această perioadă de timp nu descoperiți vasul, altfel aburul care servește pentru a finaliza gătitul orezului va fi dispersat.


  • Imagine cu titlul Cook Basmati Brown Rice Pasul 15
    8
    Scoateți capacul și cârpa pentru a amesteca orezul. Mutați ușor cu furculita în timp ce este încă în vas. În cele din urmă, lăsați-l descoperit pentru încă câteva minute pentru a nu fi umed.
  • Mutați orezul cu o furculiță pentru a elibera aburul prins între granule și separați-le.
  • Imagine cu denumirea Cook Basmati Brown Rice Pasul 16
    9
    Serviți orezul. Utilizați o lingură mare pentru a le transfera direct în vase sau pentru ao încorpora într-o altă rețetă. Bucurați-vă de masă!

    • Metoda 3

    Coaceți orezul Basmati Integrale într-o aragaz de orez
    Imagine cu titlul Cook Basmati Brown Rice Pasul 17
    1
    Citiți cu atenție instrucțiunile. Există multe varietăți de oale de gătit pe orez și nu toate funcționează în același fel sau au aceleași caracteristici.
    • De exemplu, numai unele au setări diferite pentru orez alb sau orez întreg.
  • Imagine cu denumirea Cook Basmati Brown Rice Pasul 18
    2
    Se toarnă 700 ml apă și 470 g orez în aragazul de orez. Utilizați o lingură mare de lemn pentru a distribui boabele de orez în apă.
  • Deseori, selecția de accesorii a aragazului de orez include de asemenea un dozator pentru ingrediente uscate.
  • Nu utilizați o unealtă metalică pentru a amesteca, altfel puteți deteriora stratul neaderent în interiorul aragazului de orez.
  • Imagine cu denumirea Cook Basmati Brown Rice Pasul 19
    3
    Puneți capacul și porniți aragazul de orez. În general, acest tip de oală are două funcții principale, gătiți și căldură, deci asigurați-vă că setați modul de gătire. În acest fel apa va ajunge la fierbere foarte repede.
  • Când orezul a absorbit toată apa, temperatura va depăși 100 ° C (punctul de fierbere al apei). Cel mai probabil, în acel moment, aragazul de orez va intra automat în modul utilizat pentru încălzire.
  • În general, timpul de gătire necesar este de aproximativ 30 de minute.
  • Modul de încălzire menține orezul cald, la temperatura de funcționare, până când aragazul de orez este oprit.
  • Imagine cu denumirea Cook Basmati Brown Rice Pas 20
    4
    Nu scoateți capacul în timpul gătitului. Ca și în metoda precedentă, este important să nu descoperim oală în timp ce orezul gătește pentru a nu dispersa aburul necesar pentru gătit.
  • Imaginea intitulată Cook Basmati Brown Rice Pasul 21
    5
    Lăsați orezul să se odihnească în vas. Când aragazul de orez intră în modul de încălzire, țineți capacul închis și lăsați orezul să se odihnească timp de 5-10 minute. În această perioadă, fasolea va termina gătitul.
  • Imagine cu denumirea Cook Basmati Brown Rice Pasul 22
    6
    Deschideți aragazul de orez și amestecați boabele cu o furculiță pentru a le separa. Acordați o atenție deosebită aburului fierbinte care iese din vas atunci când deschideți capacul. Țineți-vă fața la o distanță sigură, pentru a nu risca să vă ardeți. Combinați ușor orezul cu o lingură de lemn.
  • Imagine cu titlul Cook Basmati Brown Rice Pasul 23
    7
    Serviti. Puteți să o consumați imediat sau să o păstrați în frigider sau congelator pentru ao consuma mai târziu.
  • Dacă ați decis să o puneți în frigider, transferați-o într-o bule și acoperiți-o cu un capac sau o învelitoare de alimente. Ar trebui să dureze 3-4 zile. Nu lăsați-l la temperatura camerei mai mult de două ore înainte de al pune în frigider.
  • Dacă intenționați să-l congelați, mai întâi clătiți-l cu apă rece, apoi transferați porțiunile individuale în saci de plastic pentru alimente sigilabile. Când este timpul să-l mâncați, lăsați-l să se dezghețe în frigider pentru o noapte, fără al scoate din sac.

    • Metoda 4

    Coaceți orezul Basmati Integral în aparatul de gătit sub presiune
    Imagine cu denumirea Cook Basmati Brown Rice Pasul 24
    1
    Se amestecă apă, orez și sare. Se toarnă 470 g de orez, 600 ml de apă și o linguriță de sare în aragazul sub presiune, apoi începeți încălzirea ingredientelor utilizând o flacără cu un nivel mediu.
  • Imagine cu titlul Cook Basmati Brown Rice Pas 25
    2
    Închideți capacul strâns. Începeți să calculați timpul de gătire când vasul este presurizat.
  • Un sunet vă va avertiza când vasul este presurizat. Tipul semnalului acustic poate varia de la un model la altul.
  • În general, vasele echipate cu supapă de reglare a presiunii cu arc au o bară de metal (sau plastic dur) care iese din valva când presiunea a atins nivelul ideal. Când presiunea atinge un nivel excesiv, supapa se activează automat prin eliberarea excesului de vapori de apă (la început se va activa încet, apoi cu o frecvență mai mare). Există, de asemenea, vase echipate cu supapă de operare configurabile în funcție de greutatea care urmează să fie gătite, în acest caz, supapa emite un șuierat în mișcare ascendentă și descendentă atunci când este activat de presiunea internă a vasului.
  • Imagine cu denumirea Cook Basmati Brown Rice Pasul 26
    3
    Reduceți căldura și continuați să gătiți. Coborâți flacăra până când presiunea se stabilizează, permițând orezului să continue să gătească. Timpul total, deoarece vasul a fost presurizat atunci când orezul este gata, ar trebui să fie de aproximativ 12-15 minute.
  • Tot în acest caz, timpul de gătire al orezului variază în funcție de cel de înmuiere.
  • Imaginea intitulată Cook Basmati Brown Rice Pasul 27
    4
    Opriți aragazul. Lăsați presiunea și temperatura să scadă în mod natural. Așteptați aproximativ 10-15 minute după stingerea incendiului. Mecanismul de siguranță al panoului va debloca capacul sau un indicator vă va avertiza că presiunea a scăzut.
  • Alternativ, puneți mănuși de cuptor și puneți oala în chiuvetă. Lăsați parcurge apa rece pe capac pentru a scădea presiunea, apoi îndepărtați ventilul de lucru și activează mecanismul de eliberare controlată a aburului și presiunea încă prezentă în interiorul vasului.
  • În ambele cazuri, procedați cu prudență și identificați punctul de la care va ieși aburul, pentru a nu risca să vă ardeți.
  • Imagine cu denumirea Cook Basmati Brown Rice Pasul 28
    5
    Se amestecă orezul cu o furculiță și se serveste. Îndepărtați ușor boabele pentru a le separa și pentru a face orezul mai moale, mai ușor și mai ușor. Puteți să o consumați imediat sau să o păstrați în frigider sau congelator pentru al consuma mai târziu.

    • Lucruri de care ai nevoie

    Basmati Integral Rice:

    • Boule de dimensiuni medii
    • Oală medie cu capac
    • Scală, dispenser gradual și lingură
    • Lingură mare de lemn
    • furcă
    • Curățați prosopul de bucătărie
    • Rice aragaz
    • Aragaz sub presiune
    • Mănuși de cuptor
    • Saci de alimentare (opțional)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit