Cum sa castigati fasolea

Puteți pune orice fel de boabe în depozit cu borcane de sticlă și un aragaz sub presiune pentru a le sigila. Dacă aveți aceste instrumente de bază, procesul este similar atât pentru fasole uscată, cât și proaspătă. O baie fierbinte simplă este o metodă nesigură pentru depozitarea alimentelor cu conținut scăzut de acid, cum ar fi fasolea, deci aveți nevoie de o mașină de gătit sub presiune și instrucțiunile din acest articol.

Dacă doriți să aveți alte idei despre modul de păstrare a legumelor în borcane, puteți citiți acest articol.

paşi

Partea 1

2

Clătiți-le în apă la temperatura camerei și plasați-le într-o oală mare.

3

Lăsați legumele să se înmoaie. După spălarea lor, umpleți vasul cu apă (aproximativ 2 ori volumul fasolei) și lăsați-i să se înmoaie una din aceste două metode:

4

Scurgeți fasolea. Apa pe care o utilizați pentru înmuiere va conține atât reziduuri, cât și zaharuri complexe care provoacă flatulență. Utilizați o oală nouă de apă pentru a găti legumele.

5

Cuocili. Acoperiți-le cu apă proaspătă și fierbeți-le timp de 30 de minute. Adăugați mirodenii pentru a adăuga aroma sau a le lăsa în mod natural, astfel încât acestea să fie mai versatile odată stocate.

Partea 2

2

Travasați boabele din borcane. Ele trebuie să fie bine presate, dar nu zdrobite, deoarece au nevoie de spațiu pentru a se extinde în timpul etanșării.

3

Umpleți fiecare borcan pentru aproximativ jumătate din capacitate cu apă clocotită. Lăsați aproximativ 2,5 cm "marginea spațiului".

4

Glisați lama unui cuț în jurul pereților interiori ai fiecărui borcan. Această procedură elimină cea mai mare parte a aerului care a fost prins și care ar putea slăbi garnitura etanșă și ar putea afecta gustul și culoarea fasolei.

5

Curățați capacul. Utilizați o cârpă curată pentru a curăța marginile borcanelor, deoarece nu trebuie să existe contaminanți în cutie.

6

Puneți capacul. Utilizați clești sau un magnet pentru a "pescui" capacele din vasul de apă clocotită și le înșurubați la borcanele de sticlă. Protejați-vă mâinile cu mănuși de cuptor pentru această operație.

Partea 3

2

Se toarnă puțină apă în fierbere. Aproximativ 5-7 cm sunt suficiente.

3

Introduceți borcanele într-un coș de metal care este adesea vândut ca parte a acestui tip de mașini de gătit sub presiune. Așezați-o cu marginea spre baza vasului astfel încât să fie ușor ridicată din partea inferioară.

4

Pune borcanele peste coș. Ajuta-te cu o pereche de clești pentru această operație.

5

Închideți capacul aragazului sub presiune. În unele modele, este suficient să o poziționați și să o rotiți pentru al închide strâns. În altele este necesar să strângeți șuruburile care sunt fixate atât în ​​capac, cât și în vas.

6

Se încălzește oala până când începe să emită aburi. Porniți aragazul și așteptați să vedeți că aburul iese din capac.

7

Permiteți aburului să scape pentru aproximativ 10 minute. Procesul de etanșare începe cu crearea unui mediu fierbinte și cu presiune ridicată.

8

Stabilește presiunea corectă și timpul potrivit al procesului. Acestea depind de modelul de aragaz sub presiune, de altitudinea în care locuiți și de varietatea fasolei. Acestea fiind spuse, știți că există linii directoare pe care le puteți urma pentru a vă ghida în absența altor instrucțiuni specifice:

9

Se încălzește vasul la presiunea dorită. Există două tipuri diferite de manometre pe care vă puteți baza. În cazul în care oala dvs. are amândouă, utilizați metoda ponderată:

10

Opriți căldura când temperatura a rămas constantă atât timp cât este necesar. Lăsați aragazul sub presiune și așteptați până când presiunea ajunge la zero înainte de a continua. Va trebui să aveți puțină răbdare.

11

Deschideți capacul astfel încât aburul să nu se îndrepte spre dvs. Deblocați-l și înclinați-l pentru a direcționa aburul în direcția opusă corpului pentru a evita arsurile.

12

Scoateți borcanele și lăsați-le să se răcească. Utilizați cleștii corespunzători pentru a elimina borcanele de sticlă și așteptați ca acestea să fie complet reci. Le puteți păstra într-un loc răcoros și uscat de ani de zile și legumele vor fi întotdeauna comestibile.

Partea 4

2

Pregătiți fasolea prăjită. Întoarceți boabele de boabe sau boabele negre într-o farfurie de fasole prăjită și apoi faceți un sos sau un fel de mâncare mexicană.

3

Gatiti chili. Gatiti fasolele in continuare pentru a le adauga la orice fel de chili delicios, de asemenea vegan.