gtemata.com

Cum se prepară sosul Bechamel

Bechamel este un sos de bază al bucătăriei și este considerat de mulți că este mama tuturor sosurilor. Rețeta de preparat este foarte simplă și, cu o atenție deosebită, vă va permite să vă pregătiți un beamel neted, gros și strălucitor. Ingredientele enumerate în acest articol vă vor garanta aproximativ 250 g de sos, care pot fi utilizate în toate rețetele în care este necesară utilizarea de beamamel.

ingrediente

  • 2 linguri de unt
  • 3 linguri de făină
  • 240 ml de lapte
  • Sare q.b.
  • 1 Pinch de nucșoară proaspăt rasă
  • 1 Pinch de piper proaspăt (opțional)

paşi

1
Se topește untul într-o cratiță.
  • 2
    Se adaugă făina, se condimentează cu sare, nucșoară, piper și se amestecă cu ajutorul unei bucăți de bucătărie pentru a obține un amestec neted și fără forță.
  • 3


    Gătiți făina timp de aproximativ 1 minut sau până când se obține o culoare puțin aurie, având grijă să nu o ardeți, altfel va trebui să începeți din nou de la început. Această bază este numită "Roux" în jargon.
  • 4
    Se toarnă laptele în cratiță.
  • 5
    Se amestecă în mod constant cu mătasea, astfel încât rouxul să fie încorporat perfect în lapte.
  • 6
    Gatiti sosul pana cand acesta este neted si dens la punctul potrivit.
  • Urmând această rețetă, veți primi aproximativ 250 de g de sos de beșamel excelent.

    • Sfaturi

    • Prin adăugarea unor brânză rasă, veți obține un excelent sos de brânză.
    • Încălziți laptele în cuptorul cu microunde și apoi îl adăugați la făină, ajutându-vă cu o bucată de bucătărie din metal.
    • Dacă trebuie să pregătiți o cantitate mare de becamel, dublați dozele indicate de ingrediente.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit