gtemata.com

Cum se face un tratament de protecție pentru o tigaie din fontă

Tăvile din fontă care au fost tratate în mod prealabil durează o durată de viață și garantează o suprafață naturală de lipire. Acoperirea neaderentă aplicată fontei constă dintr-un strat "îmbătrânit" compus din ulei care a fost preparat pe suprafața vasului în sine. Aflați cum să aplicați un strat de protecție unui panou nou, sau cum să recuperați unul vechi și ruginit și apoi păstrați-le astfel încât să nu-și piardă stratul de protecție.

paşi

Metoda 1

Trateaza un nou pan
Imaginea intitulată Preîncălziți cuptorul la 275 de grade Pasul 1
1
Preîncălziți cuptorul la 177 ° C. Nu planificați să gătiți nimic în cuptor când vine vorba de tigaia din fontă, deoarece procesul ar putea fi influențat de aburul produs de gătitul altor alimente.
  • Imaginea intitulată Spălați și uscați panoul Pasul 2
    2
    Spălați și uscați tigaia. Utilizați săpun și o perie de vase pentru a le freca de pretutindeni. Aceasta este singura dată când trebuie să utilizați aceste obiecte pentru a curăța tava - odată ce stratul protector este finalizat, nu va mai fi necesar să-l frecați.
  • Imaginea intitulată Îmbrăcați tava în interiorul și în afară cu grăsime de slănină sau cu sâmburi Pasul 3
    3
    Acoperiti intern si extern cu un strat de untura, grasimi vegetale sau ulei de masline. Asigurați-vă că este complet acoperit și se freacă complet cu un prosop de hârtie.
  • Imaginea intitulată Puneți tava în cuptor timp de 2 ore Pasul 4
    4
    Puneți tava în cuptor. Lăsați grăsimea sau uleiul să se fierbe pe suprafața vasului timp de 2 ore. După terminare, scoateți-l și lăsați-l să se răcească.
  • 5
    Repetați acest tratament de trei ori. Pentru a vă pregăti vasele din fontă cu un strat bun de protecție, este necesar să efectuați mai mult de un tratament cu ulei. Pentru a vă asigura că aveți o bună suprafață neaderentă care nu se desprinde atunci când gătiți alimentele, aplicați straturi suplimentare de grăsimi sau ulei, gătiți, lăsați-o să se răcească și repetați din nou operația.

    • Metoda 2

    Recuperați o tigaie din fontă ruginită
    1
     Pregătiți o soluție de oțet alb și apă. Găsiți un recipient suficient pentru a scufunda întreaga tava. Umpleți tigaia cu un amestec de jumătate de oțet și jumătate de apă.
  • 2
    Puneți tigaia în soluția de oțet, asigurându-vă că este complet scufundată. Lăsați-l să se înmoaie timp de trei ore: oțetul va topi rugina. Odată ce perioada de înmuiere este completă, scoateți tava din soluție.

    
# * Dacă observați în continuare prezența ruginei pe tigaie, utilizați o perie de farfurii pentru ao tăia - în acest moment scoaterea ar trebui să fie un lucru simplu. Asigurați-vă că nu există urme de rugină.
  • Nu puneți tava înapoi în imersie în soluția de oțet. Dacă o lăsați să se scufunde în oțet prea mult timp, fonta va începe să se deterioreze.


  • 3
    Clătiți tigaia în apă și o uscați bine. Asigurați-vă că este complet uscat încălzindu-l timp de câteva minute pe mașina de gaz sau în cuptor.
  • 4
    Acoperiți tigaia cu un strat de grăsime sau ulei, asigurându-vă că este complet acoperită. Utilizați un prosop de hârtie pentru a freca grăsimea sau uleiul de pe suprafața tăvii.
  • 5
    Puneți-l în cuptor. Tratați tigaia la o temperatură de 177 ° C timp de 2 ore. După terminare, scoateți-l și lăsați-l să se răcească.
  • 6
    Repetați tratamentul de protecție. Pentru a vă asigura că aveți o bună suprafață neaderentă care nu se desprinde atunci când gătiți alimentele, aplicați straturi suplimentare de grăsimi sau ulei, gătiți, lăsați-o să se răcească și repetați din nou operația.

    • Metoda 3

    Întreținerea talerului din fontă
    1
    Curățați imediat tigaia după utilizare. Fierul poate fi curățat mai ușor imediat după ce a fost gătit, adică înainte ca mâncarea să aibă posibilitatea de a rămâne pe tigaie. De îndată ce se răcește suficient pentru ao atinge, scoateți restul de alimente cu un burete și clătiți tigaia cu apă fierbinte.

    • Dacă un strat de alimente rămâne încrustat pe fundul tăvii, utilizați un amestec de sare grosieră și oțet pentru al șterge cu un prosop de hârtie. Apoi, clătiți tigaia cu apă fierbinte pentru a vă asigura că ați eliminat complet prezența oțetului.
    • Alimentele atașate pot fi, de asemenea, eliminate prin ardere: puneți tigaia în cuptor la temperaturi ridicate - mâncarea se va transforma în cenușă, care apoi se poate curăța după răcire. Dacă utilizați această metodă, va fi necesar să repetați tratamentul de protecție al tăvii, deoarece stratul neadecvat va fi, de asemenea, ars.
    • Nu utilizați săpunul sau un burete cu o plasă metalică pe fonta tratată, deoarece acest lucru va îndepărta stratul protector, îndepărtând stratul de suprafață neaderent și lăsând umiditatea să reacționeze cu metalul și să producă rugina.
  • Imaginea intitulată După gătire, ștergeți imediat alimentele Pasul 5
    2
    Asigurați-vă că uscați perfect tava. Utilizați o cârpă uscată pentru a o usca, având grijă să nu uitați cele mai greu accesibile spații și uscarea cu atenție a spatelui.
  • Puteți, de asemenea, să puneți tigaia în partea superioară a arzătorului pe care tocmai l-ați preparat, în cazul în care soba este încă suficient de fierbinte: acest sistem va permite tigaiei să se usuce mai repede.
  • Pentru a fi absolut siguri că tava este uscată, încălziți-o pur și simplu în cuptor timp de câteva minute.
  • 3
    Repetați periodic tratamentul de protecție al vasului. De fiecare dată când gătiți cu o tigaie din fontă, uleiul pe care îl folosiți pătrunde în tava și vă ajută să-l păstrați protejat. În ciuda acestui fapt, este posibil să se favorizeze procesul și să se garanteze că tigaia rămâne complet non-stick care repetă întregul proces de protecție din când în când, mai ales dacă trebuie să folosiți oțet și sare pentru ao curăța.
  • 4
    Puneți tigaia într-un loc uscat, asigurându-vă că nu cade peste apa de la alte echipamente de bucătărie. Dacă îl puneți împreună cu alte vase, acoperiți-l cu o cârpă sau un prosop de hârtie pentru a proteja suprafața fontei.

    • Avertismente

    • Nu vă spălați propria tava cu săpun sau cu bureți brutați, deoarece aceasta va elimina stratul de protecție pe care ați lucrat atât de mult pentru a obține.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit