Cum să gătești somonul în tigaie

Ideea de a găti un somon întreg poate intimida majoritatea bucătarilor de casă. Din fericire, filletele de somon se gatesc cu ușurință în tigaie. Le puteți aroma cu mirodeniile pe care le preferați și le savurați în oală ca orice alt ingredient. Urmând instrucțiunile rețetei, atunci când este gătită, pielea care împachetează somonul va fi apetisantă și crocantă, în timp ce interiorul va fi moale și suculent. Continuați să citiți articolul și, în câteva minute, masa de prânz va fi pregătită pe masă!

paşi

Partea 1

2

Tăiați somonul dacă este necesar. Aveți nevoie de două fileuri de aproximativ 5 cm lățime, cântărind aproximativ 180 g fiecare. Dacă ați cumpărat o bucată de somon întreg, tăiați-l cu un cuțit bine ascuțit pentru a realiza fileuri individuale. Înainte de a le găti, îndepărtați orice spini.

3

Se condimentează fileurile cu ulei și mirodenii. Mai întâi de toate, uscați somonul tăind-o cu hârtia de bucătărie pentru a absorbi excesul de umiditate. Odată uscat, masați-l cu două lingurițe de ulei de măsline extra virgin. Încercați să o distribuiți uniform pe ambele părți ale fileurilor. În cele din urmă, stropiți cu un sfert de linguriță de sare în formă de fulgi și piper negru proaspăt măcinat.

4

Dacă doriți, puteți adăuga alte condimente. Utilizați condimentele preferate pentru a adăuga și mai multă aromă la rețetă. Dacă nu doriți să-și modifice prea mult gustul de pește, dar pe care doriți să se încheie gătit este o frumoasă culoare portocalie strălucitoare, puteți adăuga doar un pic de boia „dulce. Dacă vă place arome puternice, puteți încerca următoarele amestecuri de condimente:

Partea 2

2

Strângeți fileurile cu o spatulă plană. Cel mai probabil, acestea vor avea tendința să se încurce în primele câteva minute de gătire, mai ales dacă pielea este orientată în jos. Pentru a le păstra drepte în timpul gătitului, stoarceți-le uniform folosind o spatulă de bucătărie plată și lată.

3

Somon maro. Dacă fileurile cântăresc aproximativ 180-250 g, vor fi nevoiți să gătească mai mult sau mai puțin timp de 4 minute în total. Dacă acestea au o grosime uniformă, lăsați-i să se rumeze timp de două minute pe fiecare parte. În cazul în care, cu toate acestea, ele sunt groase la un capăt, dar mai subțire pe de altă parte, este mai bine să gătească un minut și jumătate în cea mai mare parte, și treizeci de secunde pe partea mai subțire.

4

Lăsați fileurile să se odihnească înainte de servire. Transferați-le într-un vas de servire și acoperiți-le cu o foaie de folie de aluminiu. Ei vor trebui să se odihnească aproximativ 5 minute. În acest timp, căldura reziduală va termina gătitul, iar sucurile de carne se vor redistribui uniform în interiorul filamentelor. Serviți-i pe masă cât timp sunt încă calzi.