Cum să gătești carnea de pui

Gătirea unui pui fript este foarte simplă, atât pentru un bucătar calificat, cât și pentru cei care s-au apropiat de bucătărie. Timpul necesar pentru a fi pregătit este într-adevăr minim și, dacă vă decideți să urmați sfaturile și indicațiile din acest articol, vă puteți bucura de un pui cu adevărat delicios într-o oră. Alegeți, printre multe altele, metoda dvs. de gătit pui coapta și amintiți-vă că fiecare dintre ele are un timp de gătire diferit.

paşi

Metoda 1

2

Clătiți puiul cu apă rece. Asigurați-vă că ați curățat temeinic cavitatea toracică și eliminați reziduurile din piele interioară și exterioară. Îndepărtați toate organele interne și uscați carnea de pui cu atenție cu hârtie absorbantă.

3

Gatiti puiul cu ulei de masline extra-virgin si masati cu atentie tot pielea. Două linguri de ulei de măsline extra virgin (sau unt) ar trebui să fie suficiente pentru o pui de aproximativ 1,5 kg.

4

Puneți puiul în afară cu sare și piper. Dacă doriți, puteți folosi și condimente sau ierburi, atât proaspete cât și uscate.

5

Sistem în cavitatea de pui unul sau două lămâi tăiate în jumătate (opțional). Lămâia va ajuta carnea să rămână delicată și suculentă și îi va da aroma și aroma ei.

6

Puneți puiul într-un vas de copt cu laturi înalte. Dacă utilizați o tavă de copt cu un grătar căptușit, acoperiți partea inferioară cu folie de aluminiu pentru a facilita operațiile ulterioare de curățare.

7

Legați picioarele de pui cu fire de bucătărie sau bumbac. Acest pas va permite coapsele să se fierbe mai repede. În mod normal, pieptul este o bucată de carne care gătește mai repede, devenind uscată și coajă, în timp ce restul puiului ajunge la gătitul perfect. Cu această metodă veți evita acest inconvenient.

8

Coaceți puiul timp de aproximativ 20 de minute, apoi reduceți temperatura la 200 ° C. Gatiți încă 40 de minute sau până când temperatura internă a cărnii nu a atins 80 ° C.

9

La sfârșitul gătitului, scoateți puiul din cuptor, acoperiți tigaia cu niște folie de staniu și lăsați carnea să se odihnească timp de 15 minute. În acest fel, sucurile de pui pot fi redistribuite în interiorul fibrelor, aromatizând și menținând carnea suculentă. Dacă aș taie puiul extras din cuptor, toate sucurile sale ar trebui să fie dispersate pe bordul tăierii.

10

Bucurați-vă de masă!

Metoda 2

2

În timp ce cuptorul se încălzește, pregătiți puiul. Dacă ați cumpărat un pui întreg taie-l în bucăți (coapse, supraalimentare, piept). Clătiți toate tăieturile cu apă rece și uscați-le cu grijă utilizând hârtie absorbantă. Dacă ați cumpărat un pui spart, va trebui să îl spălați cu grijă și să-l uscați.

3

Se toarnă aproximativ 2 linguri de ulei de măsline extra virgin pe fundul unei tăvi cu laturi înalte.

4

Puneți bucățile de pui în tigaie și asigurați-vă că sunt bine cu uleiul de pe fund.

5

Se condimentează puiul cu ierburi și se adaugă legume (opțional). Puiul tău coapte va deveni o bucătărie uimitoare, de exemplu, cu lămâie, ceapă, morcov, usturoi, cimbru, rozmarin, piper de cayenne și orice alt ingredient pe care ar trebui să îl potriviți. Răsfoiți unele cărți de bucate sau căutați pe web, puteți găsi inspirația sau combinațiile care vă vor stimula palatul.

6

Se condimentează fiecare bucată de carne cu sare și piper și, dacă doriți, folosiți toate condimentele pe care le iubiți cel mai mult.

7

Ea umpluturi. Așezați tigaia în cuptor fără a o acoperi și gătiți puiul timp de aproximativ 30 de minute. După această perioadă, micșorați temperatura la 180 ° și gătiți încă 30 de minute.

8

Verificați timpul de gătire cu 5 minute înainte de expirarea timpului de gătire estimat. Umpleți bucățile de pui cu o furculiță, în cazul în care sucurile care ies sunt transparente, carnea de pui este gătită. Dacă nu, continuați să gătiți și verificați din nou după 5 minute.

9

Lasati puiul sa se odihneasca. Scoateți carnea din cuptor și lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute. În acest fel, sucurile de pui pot fi redistribuite în interiorul fibrelor, aromatizând și menținând carnea suculentă.

10

Bucurați-vă de masă!

Metoda 3

2

preincalzit cuptorul la 230 ° C. Dacă utilizați un cuptor ventilat sau cu convecție, puteți reduce temperatura la 220 ° C.

3

Clătiți cu grijă puiul, folosind apă rece. Îndepărtați organele sau cheile care sunt încă prezente în interiorul cavității toracice. Ca o ultimă etapă, uscați carnea cu prosoape de hârtie.

4

Începeți să tăiați puiul. Așezați-o pe o tăietură cu pieptul în jos.

5

Aranjați puiul într-un vas de copt cu laturi înalte. Pentru a facilita curățarea finală, puteți alinia partea inferioară a tăvii cu folie de aluminiu.

6

Combinați carnea cu ulei de măsline extra virgin și masați pielea cu grijă. Două linguri de ulei de măsline extra virgin (sau unt) pentru o pui de aproximativ 1,5 kg ar trebui să fie suficiente.

7

Puneți puiul în afară cu sare și piper. Dacă doriți, puteți folosi și condimente sau ierburi, atât proaspete cât și uscate.

8

Coaceți-l în cuptor timp de 40 de minute sau până când temperatura internă a cărnii nu atinge 80 ° C.

9

La sfârșitul gătitului, scoateți puiul din cuptor, acoperiți tigaia cu niște folie de staniu și lăsați carnea să se odihnească timp de 15 minute. Sucurile de pui pot fi apoi redistribuite în interiorul fibrelor, aromatizând și menținând carnea suculentă. Dacă aș taie puiul extras din cuptor, toate sucurile sale ar trebui să fie dispersate pe bordul tăierii.

10

Bucurați-vă de masă!