Cum să gătești fasole neagră (Frijoles Negros)
Fasolea neagră poate dura un timp de gătire surprinzător de lung, dar acele mici bombe de aromă merită în totalitate efortul. Tot ce aveți nevoie pentru a pregăti aceste delicatese sunt: o oală robustă, apă fiartă și, desigur, fasole neagră.
paşi
Partea 1
Spălați fasolea1
Subdivizați fasolea uscată. Analizați și îndepărtați orice fel de pietre, fasole deteriorată și materiale străine. În general, ar trebui să fie o sarcină foarte simplă, deoarece cele mai multe pachete sunt lipsite de imperfecțiuni, dar este întotdeauna mai bine să vă asigurați.
- Puteți înlocui boabele uscate cu fasole conservată. Dacă este așa, spălați-le în interiorul unui ghilot și turnați-le în oală. Încălziți-le la temperatură medie-ridicată în timp ce le amestecați. Fasolea conservată nu trebuie să fie gătită, doar încălzită.
2
Dip fasole uscate în apă rece. Încălzirea îi va face mai moi în timpul gătitului, reducând timpul necesar gătitului și reducerea dispersiei substanțelor nutritive (în plus, favorizează reducerea zahărurilor complexe din exteriorul fasolei, responsabilă de formarea gazului intestinal). Se toarnă boabele uscate într-un castron mare și se acoperă cu apă. Asigurați-vă că cantitatea de lichid este suficientă pentru a le acoperi complet. Lăsați fasole negre să se înmoaie cel puțin patru ore.
3
Clătiți fasolea. După ce clătiți boabele îmbibate, turnați-le într-o oală mare sau într-un cuptor olandez de 4 litri. Dacă ați optat pentru un pot, alegeți unul robust și greu.
Partea 2
Gatiti fasolea1
Adăugați apa în vasul ales. Ar trebui să fie suficient pentru a submersa fasolea de 2-3 cm. Luminează o flacără medie și mare.
- Dacă doriți, adăugați o lingură de alge marine, de exemplu alge marine Kombu, pentru a reduce eventuala flatulență cauzată de fasole.
2
Lăsați focul, ușa apa la fierbere și gătiți timp de 2 minute.
3
Reduceți intensitatea flacării și gătiți fasolea la o temperatură scăzută. Apa va trebui să fiarbă atât de încet încât este aproape complet. În funcție de ceea ce doriți să faceți cu fasolea, gătiți-le într-un vas acoperit sau neacoperit:
4
Verificați frecvent fasolea în timpul gătitului. După ce ați trecut prima oră de gătit, începeți să-i testați moalețea. În funcție de vârsta fasolei, va dura aproximativ 1-2 ore. Când sunt fierte, îndepărtați-le de căldură, le toarnă într-o santină și le serviți.
Partea 3
Ce să faci cu fasolea1
Pregătiți niște burgeri vegani delicioși. Deși termenii "vegan" și "hamburger" nu sunt în general combinabile, fasolea neagră se poate transforma în înlocuitori vegani și delicioși de carne.
2
Încercați o rețetă cubaneză. Rețeta clasică pentru supă cubaneză de fasole neagră vă va menține caldă chiar și în zilele cele mai reci - faceți niște cercetări pe internet.
3
Adăugați fasole neagră la un sos de roșii preparat în stil mexican. Nu este nimic mai bun decât o plită viguroasă de fasole neagră în sos.
Sfaturi
- După ce le gătești, poți îngheța fasolea în porții mici și le poți folosi în funcție de nevoile tale.
- Adăugați niște sare sau mirodenii la alegere pentru a vă da boabe un impuls suplimentar și pentru a le gusta ca o farfurie.
Lucruri de care ai nevoie
- Fasole neagră, uscată sau conservată
- apă
- Cuptor olandez sau oală mare
- strecurătoare
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
- Cum să eliberați boabele verzi
- Cum să gătești fasolea
- Cum să gătești fasole verde
- Cum să gătești fasole verde
- Cum să gătești fasole Cannellini
- Cum sa gati fasolea neagra cu ochiul
- Cum să gătești fasole uscată
- Cum să gătești fasole Lima
- Cum să gătești boabe de soia
- Cum să gătești proaspete fasole verde
- Cum se usucă fasolea
- Cum să evitați otrăvirea alimentelor din boabele neacoperite
- Cum sa faci burgeri vegani cu fasole neagra
- Cum se prepară boabele de chili
- Cum se prepară fasole verde în coș de gătit (versiunea Vegană)
- Cum să pregătiți o supă de fasole vegetariană
- Cum se prepară fasolea neagră
- Cum se prepară fasolea Pinto
- Cum să pregătiți fasolea recondiționată
- Cum să pregătiți fasolea
- Cum să prăjit fasole verde în pan