Cum să gătești un Pilaf simplu de orez cu mazăre

Orezul pilaf este o farfurie foarte obișnuită în India. Există multe rețete care o folosesc, dar perechea clasică este cu mazărea. Acest preparat este foarte simplu, nu are nevoie de multe ingrediente și este gătit într-un timp scurt - este ideal pentru oamenii ocupați care iubesc bucătăria indiană.

conținut

Ingrediente
Paşi
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

500 g de orez curat și spălat.
100 g de mazăre verde proaspătă.
3 cepe feliate.
2 cardamom negru.
2 cardamom verde.
5 g de sare.
2,5 g garam masala.
45 g de unt clarificat.
480 ml de apă.

paşi

Adăugați untul clar în aragazul sub presiune.

Încărcați cardamomul verde și negru după ce le zdrobiți.

Brown ingredientele.

Adăugați ceapa tăiată și amestecați bine.

Sare și regulă de amestecare.

Se toarnă garam masala și se continuă amestecarea.

Maramati ceapa pana devin maro inchis.

Turnați orezul și mazărea.

Se amestecă toate ingredientele pentru a le amesteca.

Se toarnă apa și se continuă amestecarea.

Puneți capacul aragazului sub presiune. Gătiți-vă până auziți două fluiere. În acest moment opriți focul.

Alternativ, citiți instrucțiunile aparatului de gătit sub presiune și urmați timpii de gătire afișați, respectând semnalele care emit tava. Citiți secțiunea "Sfaturi" dacă doriți să utilizați un aragaz sub presiune care nu este indian.

Deschideți capacul panoului.

Se amestecă ușor orezul cu o ladă. Fiți foarte atenți să nu rupeți fasolea.

Serviți orezul cu sos de raita.

Sfaturi

Site-ul Missvickie.com (în limba engleză) a testat cu fluierul mașinile de gătit sub presiune din India și a calculat că, dacă doriți să folosiți o oală europeană sau americană (fără fluiere), ar trebui să gătiți orezul timp de trei minute pentru fiecare fluier indian.