gtemata.com

Cum să gătești chifle de porc în pan

Cutitul de porc și carnea de porc este o combinație câștigătoare. Gătitul de carne de porc în tigaie blochează umezeala din carne și există multe modalități de a face acest lucru. Iată o pereche care merită încercată.

ingrediente

Sauturi comestibile

Pentru 4 persoane

  • 4 cotlete de porc
  • 1 lingură de unt sau ulei de măsline
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/4 linguriță de praf de usturoi sau praf de ceapă
  • 1/4 linguriță de piper negru măcinat
  • 1 lingurita de plante uscate (patrunjel, coriandru, cimbru, rozmarin, oregano)

Prăjituri prăjite și prăjite

Pentru 4 persoane

  • 4 cotlete de porc
  • 4 linguri de otet de mere
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingurita de sare
  • 1/2 linguriță de piper negru măcinat
  • 1 cățel de usturoi, tocată
  • 2 linguri de unt sau ulei de măsline

Chipuri de branza

Pentru 4 persoane

  • 4 cotlete de porc
  • 1 lingurita de sare
  • 1/2 linguriță de piper negru măcinat
  • 2 linguri de plante aromatice uscate
  • 1 lingură de ulei vegetal sau de măsline
  • 1 cană (250 ml) de stoc de pui

Chipuri prăjite

Pentru 4 persoane

  • 4 cotlete de porc
  • 6 cesti (1,5 L) de ulei vegetal
  • 1/2 lingurita de praf de usturoi
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/2 linguriță de piper negru măcinat
  • 1/2 linguriță de ardei gras
  • 1 cană (250 ml) de zară
  • 1 ceașcă de făină
  • 1 ou

paşi

Metoda 1

Sauturi comestibile
Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe sobă Pasul 1
1
Se încălzește untul într-o cratiță la foc mediu până la topire. Dacă utilizați ulei, lăsați-l să se încălzească până când devine mai lichid și va acoperi întreaga suprafață a vasului.
  • Imaginea intitulată Găină de porc gătit pe aragaz Pasul 2
    2
    Setează ambele părți ale cotletului. Utilizați aceeași cantitate de sare, piper, ierburi uscate și usturoi sau pulbere de ceapă. Bateti delicat cotletul pentru a face ca condimentele sa ramana bine la carne.
  • Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe sobă Pasul 3
    3
    Puneți cotletul în tigaie. Gatiti doua minute pe fiecare parte sau pana cand sunt suficient de aurite.
  • Chipurile tind să se usuce când sunt fierte, dar există câteva trucuri pentru ao evita. Căderea carnii este una dintre cele mai simple metode. În acest fel, veți crea o barieră pe suprafață care ajută la menținerea umidității în interiorul fibrelor.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătit pe sobă Pasul 4
    4
    Gatiti-le pana cand sunt gata. Coborâți căldura, acoperiți cratița și lăsați-o să dispară încă 5-10 minute.
  • Pentru a verifica gătitul copiilor, puneți un termometru din carne în partea cea mai groasă. Sunt gata atunci când temperatura internă ajunge la 63 ° C.
  • Dacă nu aveți un termometru pentru carne, puteți verifica în continuare gătitul tăind cea mai groasă parte a cocoșului. Dacă carnea este albă, atunci este gata.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătit pe sobă Pasul 5
    5
    Servil servitor. Lăsați să stea timp de aproximativ 3 minute înainte de servire și servire.

    • Metoda 2

    Prăjituri prăjite și prăjite
    Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe sobă Pasul 6
    1
    Se amestecă ingredientele marinadei. Într-o pungă de mâncare sigură, adăugați oțet de mere, ulei, sare și piper.
    • Dacă vă este frică că sacul va picura, îl puteți așeza pe o farfurie după adăugarea de carne de porc.
    • Dacă nu aveți unul suficient de mare sau de gros, puteți trece peste acest pas și puteți să-l marinați într-un castron de sticlă.
  • Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe sobă Pasul 7
    2
    Adăugați cotletul în marinadă. Sigilați sacul și scuturați ușor pentru a vă asigura că carnea este bună.
  • Dacă utilizați un castron de sticlă, întoarceți carnea de porc de mai multe ori cu o furculiță pentru a impregna toate părțile coșului cu marinada. Acoperiți cu niște folii sau aluminiu.
  • Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc la sobă Pasul 8
    3
    Lăsați să marinare timp de 4 până la 8 ore. Aranjați cotletul în frigider în timp ce marinarea. Agitați sacul la fiecare două ore pentru a vă asigura că ambele părți ale cotletului sunt înmuiate în marinadă.
  • De regulă, cu atât le lăsați mai mult să marinăți și cu atât vor fi mai moi. Dacă marinați carnea prea mult timp, ar putea deveni dură. Evitați să lăsați copacii în marinadă mai mult de opt ore.
  • Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe sobă Pasul 9
    4
    Se încălzește untul într-o tigaie de căldură medie până la topire. Dacă utilizați ulei, lăsați-l să se încălzească până când devine mai lichid și va acoperi întreaga suprafață a vasului.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe sobă Pasul 10
    5
    Saut usturoiul tocit în tigaie. Lasă-l să gătească pentru un minut, continuând să se amestece. Ar trebui să devină parfumat și puțin rumenit.
  • Va trebui să continuați să amestecați în timp ce gătiți. Usturoiul arde rapid și, dacă sunteți distras pentru mai mult de câteva secunde, devine negru. Dacă se întâmplă acest lucru, scoateți tigaia din căldură, așteptați să se răcească, apoi scoateți-o din ulei și îndepărtați usturoiul ars înainte de a începe.
  • Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe pavaj 11
    6
    Adăugați carnea de porc și gătiți-o. Gatiti-l timp de 5-8 minute pe fiecare parte.
  • Pentru a verifica gătitul copiilor, puneți un termometru din carne în partea cea mai groasă. Sunt gata atunci când temperatura internă ajunge la 63 ° C.
  • Dacă nu aveți un termometru pentru carne, puteți verifica în continuare gătitul tăind cea mai groasă parte a cocoșului. Dacă carnea este albă, atunci este gata.
  • Aveți grijă: dacă utilizați o marinadă de culoare intensă, puteți vopsi carnea și nu va arăta albă chiar dacă este gata. Dacă totuși nu este roz și de aspect "cauciucată", ar trebui să fie sigură să mănânci.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătit pe sobă Pasul 12
    7
    Servil servitor. Lăsați să stea timp de aproximativ 3 minute înainte de servire și servire.

    • Metoda 3

    Chipuri de branza
    Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe pavaj 13
    1
    Încălziți uleiul într-o tavă mare sau cratiță. Puneți legumele sau uleiul de măsline în tigaie peste căldură medie până când devine strălucitoare și intră în tigaie.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe sobă Pasul 14
    2
    Setează ambele părți ale cotletului. Masați ambele părți ale cărnii cu aceeași doză de sare, piper și ierburi. Puneti putin cotletul pentru a lasa condimentul sa patrunda.


  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe sobă Pasul 15
    3
    Puneți carnea de porc în tigaie și ardeți-o. Gatiti cotletul timp de 2 minute pe fiecare parte sau pana cand se fac rumeniti.
  • Procesul de opărire și brazare servește la prevenirea uscării cărnii. Suprafața călită reține umiditatea în interiorul cărnii, în timp ce brazajul o face mai suculentă în timpul gătitului.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe sobă Pasul 16
    4
    Adăugați stocul de pui. Se toarnă bulionul în tigaie și se aduce la fierbere.
  • Lăsați copcile în bulionul fierbinte timp de aproximativ 30-60 de secunde înainte de a continua. În acest fel, stocul va avea mult timp pentru a ajunge la o temperatură bună.
  • Imaginea intitulată Ciocăni de porc gătiți pe sobă Pasul 17
    5
    Lăsați copcile să se fierbe la foc mic. Acoperiți vasul și coborâți flacăra, lăsând carnea de gătit timp de 20-25 minute.
  • Pentru a verifica gătitul copiilor, puneți un termometru din carne în partea cea mai groasă. Sunt gata atunci când temperatura internă ajunge la 63 ° C.
  • Dacă nu aveți un termometru pentru carne, puteți verifica în continuare gătitul tăind cea mai groasă parte a cocoșului. Dacă carnea este albă, atunci este gata.
  • Rețineți totuși că dacă utilizați un lichid de lipire colorat, carnea se va vopsi. Atâta timp cât interiorul nu este roșu și "elastic", mâncarea nu ar trebui să implice riscuri.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe aragaz 18
    6
    Servil servitor. Lăsați să stea timp de aproximativ 3 minute înainte de servire și servire.

    • Metoda 4

    Chipuri prăjite
    Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe aragaz Pasul 19
    1
    Încălziți uleiul într-o tavă mare. Se toarnă uleiul într-o tavă cu fund greu și se încălzește la foc mediu până la 180 ° C.
    • Controlați temperatura cu un termometru de tort, care susține niveluri ridicate de căldură.
    • Rețineți că această metodă funcționează, de asemenea, cu o friteuză, dar nu o aveți, o tavă de fund greu vă va oferi același rezultat.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe sobă Pas 20
    2
    Se amestecă făina și se condimentează într-un castron. Amalgam făina cu boia de ardei, sare, praf de usturoi și piper.
  • Imaginea intitulată Găină de porc gătit pe sobă Pasul 21
    3
    Bateți oul cu zară. Puneți laptele într-un castron, adăugați oul și bateți timp de 30-60 de secunde sau până când amestecul are o culoare uniformă.
  • Dacă observați încă dungi galbene, continuați să bateți. Amestecul trebuie să fie bine amestecat.
  • Imaginea intitulată Ciocăni de porc gătiți pe sobă Pasul 22
    4
    Puneți carnea de porc în făina picantă. Lucrați câte o bucățică de prăjit, înfruntați ambele părți ale fiecărui cotlet, apoi scuturați ușor excesul de pe farfurie.
  • Umflarea va ajuta oul să adere la carne. Puteți sări peste acest pas, dar pescuitul ar putea să scape dacă nu există un strat de făină inițial.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătit pe sobă Pasul 23
    5
    Îndepărtați carnea friabilă în ou. Puneți câte o bucată în ouă bătut, îmbibându-i bine. Păstrați-le pe castron pentru câteva secunde, astfel încât excesul de ou se îndepărtează.
  • Carnea și zară ajuta la sigilarea umidității în interiorul cărnii în timpul gătitului. Și păstrați legumele atașate în timp ce prăjiți.
  • Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe sobă Pasul 24
    6
    Repetați din nou bucățile de făină. Întotdeauna una câte una, aruncați carnea în făină, acoperind bine ambele părți și tremurând excesul la sfârșit.
  • Aceasta este ultima friptură care va duce la o crustă delicioasă odată gătită. Dacă vrei ceva mai crocant, poți da o ultimă trecere în friptură de pâine sau în biscuiți fărâmițați în loc de făină.
  • Imaginea intitulată Ciocăni de porc gătiți pe aragazul 25
    7
    Gatiti cotletul in uleiul de fierbere. Cu grijă, aranjați fiecare cotlet în uleiul de fierbere folosind o pereche de clești de bucătărie. Nu vă faceți griji dacă uleiul se stinge imediat.
  • S-ar putea să vă simțiți mai bine, prăjind doar una sau două cotlete la un moment dat. Dacă le prăjiți pe toate împreună, ați putea supraînchipa tigaia, ceea ce ar afecta gătitul.
  • Imagine cu denumirea Fry a Pork Chop Step 18
    8
    Gatiti pana cand sunt gata. Fiecare cotlet necesită aproximativ 6-8 minute de gătit.
  • Pentru a verifica gătitul copiilor, puneți un termometru din carne în partea cea mai groasă. Sunt gata atunci când temperatura internă ajunge la 63 ° C.
  • Dacă nu aveți un termometru pentru carne, puteți verifica în continuare gătitul tăind cea mai groasă parte a cocoșului. Dacă carnea este albă, atunci este gata.
  • Imaginea intitulată Găină de porc gătit pe sobă Pas 26
    9
    Scurgeți și serviți. Transferați cotletul pe mai multe coli de hârtie de bucătărie sau hârtie galbenă. Lăsați uleiul să se scurgă timp de 3-5 minute înainte de a pune carnea pe plăcuță și servi.
  • Imagine cu titlul Bucătărie de carne de porc cu mâncare pe Intro
    10
    A terminat.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • Tigaie mare sau tigaie
    • clește
    • Pungă de alimentare reîncărcabilă sau vas de sticlă
    • Hârtie de hârtie sau hârtie galbenă
    • Termo-desert din dulciuri
    • Carne de măsurat termometru
    • Bowls
    • Vase pentru a servi
    Afișați mai multe ... (4)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit