Cum să gătești dovleacul

Gătirea unui dovleac întreg poate părea o slujbă complexă, mai ales dacă nu ați mai pregătit niciodată înainte. Unul din "trucuri" cumpăra unul mic, din cele folosite pentru prăjituri. Acest soi este mai dulce, are o aromă mai plăcută și este mai ușor de manevrat decât cele mai mari. Cel de-al doilea secret este de a proceda la gătit fără a îndepărta coaja, deoarece stratul exterior exterior este mai ușor de îndepărtat atunci când pulpa este complet gătită. Există numeroase tehnici de gătit această legumă, de exemplu o mașină de gătit coapte, aburit, cu microunde și lentă.

paşi

Partea 1

2

Taie tija. Puneți dovleacul pe o placă de tăiere și mențineți-l fix cu o mână în timp ce fixați vârful unei lame ascuțite, la aproximativ 2-3 cm de tulpină. Introduceți cuțitul la un unghi de 45 ° în jos și tăiați zona din jurul tijei - tăiați întreaga circumferință și scoateți partea apicală a dovleacului.

3

Taie-l în jumătate. Țineți-l ferm cu o mână și folosiți un cuțit mare de bucătărie pentru a tăia dovleacul în două părți de-a lungul liniei mediane. Acesta este un alt motiv pentru care merită folosiți mici dovleci: sunt ușor de manevrat, pulpa și pielea sunt tăiate fără dificultate.

4

Scoateți semințele și porțiunea fibroasă. Așezați cele două jumătăți pe placa de tăiere cu pulpa în sus. Luați o lingură mare pentru a răzuți semințele și pulpa bogată în fibre în jurul lor - puteți arunca pulpa în gunoi.

5

Prăjirea semințelor (opțional). În loc să le aruncați în coșul de gunoi, puteți să le depozitați și să le coaceți, dacă vă plac - separați-le de fibre, clătiți-le și plasați-le într-un șuviu. Așezați-le pe o foaie de copt, adăugați o picătură de ulei și sezon cu sare pentru a găti la 160 ° C timp de 45 de minute, amestecând ocazional.

Partea 2

2

Gatiti-l in aragazul lent timp de 4 ore pentru a seta aparatul la o putere maxima. Puneți cele două jumătăți de dovleac în aragazul lent, cu coaja orientată în sus - adăugați 2 cm de apă pe fundul recipientului pentru a preveni uscarea legumelor. Puneți capacul și așezați aparatul la maximum, așteptați 4 ore sau până când pulpa devine moale.

3

Utilizați cuptorul cu microunde timp de 15-20 de minute. Pune tăiat în jumătate de dovleac într-un vas de copt adecvat pentru utilizare în microwave adauga 2-3 cm de apă pe fund și se acoperă totul cu un capac de material rezistent la acest elettrodomestico- lasă capacul pe jumătate deschis pentru a permite aburului să scape. Gatiti dovleac la putere maximă timp de 15 minute, verificați dacă acesta este gătit și continuă la intervale de 5 minute pana cand carnea devine licitație, moale și ușor de a străpunge cu o furculiță.

4

Gatiti-l timp de 8-12 minute. Introduceți un coș de metal într-o cratiță mare - puneți cele două jumătăți de dovleac în coș și umpleți tigaia cu 3-5 cm de apă, având grijă ca lichidul să nu atingă legumele. Închideți toate cu capacul și să aducă apa la fiert la foc mediu de mare atunci când apa fierbe, se reduce focul la nivel mediu și se coace un dovleac timp de 8-12 minute, până când acesta devine moale.

Partea 3

2

Scoateți coaja. Când dovleacul este destul de rece, utilizați degetele pentru a îndepărta coaja exterioară din pulpa moale. Ar trebui să se detașeze în benzi, dar aveți grijă să nu pierdeți prea mult parte comestibilă. Puteți folosi un cuțit ascuțit pentru a elimina porțiunile încăpățânați care nu se desprind.

3

Reduceți pulpa în cuburi. Transferul de dovleac decojite la tăiere bord, astfel încât partea deja tăiate se confruntă cu jos- sminuzzala in 2-3 cuburi de cm pe care le puteți utiliza pentru salate, supe, fripturi și alte feluri de mâncare. Alternativ, puteți să le amestecați pentru a obține un piure pentru a fi încorporat în produse coapte și alte preparate.

4

Se amestecă dovleacul prin utilizarea aparatului de impuls. Pentru a realiza un piure, pune cuburi în pahar de blender și lavorali timp de aproximativ 3 minute sau până când nu a devenit o compoziție fluidă uniform și un strat de 15 cm de cuburi de dovleac permite obținerea 450-650 ml de piure de.

5

Lăsați piureul în sită peste noapte pentru a scurge lichidul. Acoperiți sita cu filtre de cafea de unică folosință sau stamigna curăța piureul din recipient și acoperă-l cu film transparent. Așezați filtrul peste un castron și puneți-l în frigider - lăsați partea lichidă să curgă în recipient peste noapte.

Partea 4

2

Utilizați-l pentru umplerea deserturilor. plăcintă de dovleac Este desertul preferat de americani în timpul Zilei de Ziua Recunostintei și a Crăciunului - nu există o modalitate mai bună de personalizare a umplerii decât utilizarea dovleacului gătit acasă. În acest fel, îl puteți îmbogăți cu mirodeniile pe care le place cel mai mult - cele mai frecvente sunt:

3

Adăugați niște fulgi de ovăz. Dovleac de dovleac este un ingredient delicios pentru a încorpora ovăz pentru un mic dejun consistent și ușor acru. Se amestecă 60 g de piure în fierte de ovaz și aroma tot cu alte ingrediente vă place cum ar fi zahăr brun, scorțișoară, ghimbir sau lapte.

4

Pregătiți produse de panificație pe bază de dovleac. Sunt alimente foarte populare în timpul sărbătorilor de toamnă și de iarnă. Există mai multe rețete pe care le puteți utiliza și care includ utilizarea de piure de casă, aici sunt câteva idei:

5

Puneți resturile în frigider timp de până la o săptămână. Transferați piureul sau cuburile în recipiente etanșe și păstrați-le la frigider dacă dovleacul rămâne la temperaturi scăzute și protejat de aer, durează până la șapte zile.

6

Înghețați-l până la 3 luni. Puneți dovleacul în pungi sau în cuburi în pungi de plastic sau congelatoare - pentru a ușura utilizarea, faceți porțiuni de 230 g și porțiuni unice în recipiente separate.