Cum să gătești Lampuga

Lampuga (cunoscută și ca capone sau corifena calului) este un pește care se pregătește pentru multe preparate și se transformă într-un fel de mâncare delicioasă, cu aproape toate metodele de gătit. Carnea lui dulce și delicată este inițial rosé, dar devine albă atunci când este gătită - pe lângă faptul că sunt foarte subțiri, dar în același timp suculente și gustoase. Când este gătit la perfecțiune, lampuga este dulce prin natură și merge bine cu fructe proaspete, sosuri făcute cu plante aromatice, salate și multe alte feluri de mâncare. Carnea sa albă solidă este o sursă excelentă de proteine ​​sănătoase și are un conținut scăzut de sodiu și grăsimi saturate - conține, de asemenea, o mulțime de niacină, vitamina B12, fosfor și seleniu. Lampuga furnizează 400 mg de omega-3 (DHA și EPA) pentru fiecare porție de 120 g de pește proaspăt. Încearcă să gătești după una din metodele propuse în acest ghid pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă pentru tine, familia și prietenii tăi.

paşi

Metoda 1

2

Pregătiți frunzele. Dacă ați găsit acelea de Cordyline fruticosa, va trebui să le tăiați de-a lungul coastei centrale și să le eliminați din urmă. Încercați să utilizați cele proaspete, care sunt adesea disponibile în magazinele alimentare orientale. Dacă ați găsit frunzele de banane, lăsați-le să se înmoaie în apă pentru a le înmuia (una sau două minute). Răsturnați frunzele pentru a face 12 benzi lungi care se fierb timp de 30 de secunde înainte de a le drena.

3

Tăiați peștele. Se taie în 12 felii egale, cu dimensiuni aproximative de 5x5 cm.

4

Răciți felii de pește. Transferați-le pe o farfurie împreună și puneți-le în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră.

5

Pregătiți i "cartocci" de dolphinfish. Aranjați două fâșii de frunze de banane sau cordiline fruticosa una pe cealaltă. Felia de delfin ar trebui să rămână în centrul crucii fără a se revărsa.

6

Închideți frunzele. Începeți cu banda inferioară și pliați-o peste umplutura "cartușieră"- ulterior se alternează celelalte benzi pentru a urma un model încrucișat. Utilizați fiecare bandă nouă pentru a atașa capătul liber al celui anterior deasupra peștelui.

7

Pregătiți aburul. Introduceți un coș de abur într-un vas mare cu apă, astfel încât nivelul lichidului să rămână la aproximativ 1,5 cm sub fundul coșului.

8

Gatiti delfinul. Aranjați rolele din coș, asigurându-vă că formează un singur strat. Nu stivuiți cutiile.

9

Aduceți peștele la masă. Îndepărtați rolele de la abur și le lăsați ușor pentru a elimina excesul de apă care ar putea fi prins. Serviți peștele cu aburi sau altfel fierbinte.

Metoda 2

2

Gatiti fileurile. Utilizați o spatulă metalică pentru a așeza delicios peștele pe grătarul unsă. Închideți capacul pentru grătar și gătiți timp de 3-4 minute.

3

Răsuciți fileurile. După aproximativ 3-4 minute, utilizați o spatulă metalică pentru a inversa ușor peștele. Închideți din nou gratarul și continuați să gătiți timp de încă 3-4 minute sau până când simțiți că filetele se îndepărtează ușor.

4

Aduceți-vă la masă. Îndepărtați peștele din grătar și serviți cu tei proaspăt sau cu coaja. Pentru un fel de mâncare cu adevărat gustos, serviți fileul imediat.

Metoda 3

2

Pregătiți peștele. Clătiți ușor fileurile și le așezați într-o tigaie neacoperită sau într-o tavă căptușită cu folie de aluminiu.

3

Aprinde lampuga. Puneți tigaia în cuptor și gătiți timp de 25 de minute la 220 ° C. Dacă ați prăjit fileuri, pâinea ar trebui să devină aurită.

Metoda 4

2

Pregătiți un sos proaspăt. Puteți face rapid prin amestecarea unor roșii cubulete, mango, ardei jalapeno, ceapă roșie, coriandru, chimen, usturoi și suc de lămâie. Bucurați-vă de peștele fiert.

3

Eliberați-vă imaginația cu condimente. Aceasta este partea distractivă a bucătăriei. Deoarece lampuga are o aromă ușoară și delicată, o puteți aroma cu condimentele preferate. Puneți pește pur și simplu cu sare și piper, sau încercați aromele și sosurile pe care le iubiți cel mai mult pentru un fel de mâncare cu adevărat unică.

4

A terminat.