gtemata.com

Cum să utilizați Fondant

Fluxul este un tip de glazură de decorat, care poate fi rulat și manipulat cu ușurință în diferite forme pentru a modela prăjiturile. Poate fi folosit pentru a acoperi pur și simplu prăjituri sau poate fi modelat în figurine, numere, imagini sau orice altă formă pe care vena dvs. artistică o sugerează! Acest articol prezintă câteva variante de utilizare a fondantului în decorațiuni.

ingrediente

  • Fondant (și poate marțipan)
  • Zahăr praf sau zahăr pentru glazuri.

paşi

Metoda 1
Alegeți fluxul

Imaginea intitulată Folosiți Fondant Pasul 1
1
Pregătiți sau cumpărați fluxul. Puteți găsi cu ușurință în supermarketuri și vă permite să economisiți timp și efort. Este foarte util în momentele în care vă grăbiți sau pur și simplu nu doriți să o faceți de la zero.
  • Imaginea intitulată Folosiți Fondant Pasul 2
    2
    Cu toate acestea, dacă doriți să faceți fluxul, este suficient de ușor să faceți. Tipul fluxului de care aveți nevoie depinde de ceea ce trebuie să faceți. Pentru a obține câteva idei, iată câteva sugestii:
  • Fondant de bază.
  • Fondant de ciocolată.
  • Fudge de Marshmallow.
  • Fondant cu unt.

    • Metoda 2
    Utilizați Fondant pentru a acoperi tortul

    Este principala utilizare a fluxului. Oferă o acoperire solidă și uniformă pentru fiecare tip de tort, inclusiv fructe.

    Imaginea intitulată Folosiți Fondant Pasul 3
    1
    Alegeți un tort care are o suprafață plană. Ar trebui să-l puneți în tava de prezentare sau pe o placă de servire plată înainte de a pune fluxul. Verificați să lucrați pe o suprafață plană.
    • În cazul în care tortul nu este plat, ia în considerare posibilitatea de al nivela.
    • Dacă tortul pare friabil, puneți-l în frigider timp de câteva minute pentru ao compacta.
  • Imaginea intitulată Folosiți Fondant Pasul 4
    2
    Umpleți toate găurile și crăpăturile cu fluxul înainte de a începe. Același principiu este folosit și cu mobilierul: trebuie să umpleți toate fisurile înainte de a le picta. Dacă nu remediați aceste găuri, coperta fondantului nu va avea suport și va ceda în interiorul cavităților, lăsându-vă un tort imperfect!
  • Imaginea intitulată Folosiți Fondant Step 5
    3
    Încălzi un pic de gem, al cărui gust se căsătorește cu gustul tortului. De obicei, alegeți caise, căpșuni sau zmeură. Utilizați o perie de patiserie pentru a acoperi complet (chiar și laturile) tortul.
  • Imaginea intitulată Folosiți Fondant Step 6
    4
    Puteți încerca marțipanul. Pentru a avea o suprafață cu adevărat netedă pe care să-i pui fondantul, cofetarii folosesc marțipanul ca primul strat pe care apoi le plasează fluxul. Deși rezultatul final este estetic mai bun, nu toată lumea îi place marțipanul și este mai bine să nu îl folosiți pentru prăjiturile copiilor. Dacă credeți că utilizați marțipan, procedați după cum urmează:
  • Trageți marțipanul astfel încât să fie mai mare decât tortul.
  • Acoperiți tortul cu foaia de marțipan.
  • Umpleți-l cu o spatulă adecvată sau cu un instrument similar. Asigurați-vă că eliminați orice protuberanță atunci când faceți.
  • Imaginea intitulată Folosiți Fondant Step 7
    5
    Formați o minge cu fondant. Dacă există crăpături, puneți mingea astfel încât să rămână dedesubt. Așezați-o pe o suprafață presărată cu zahăr pudră sau amidon de porumb (pentru a împiedica lipirea acestuia). Continuați să lucrați cu cilindrul rotindu-l din când în când rotind ¼ runda de foi fondant pentru a vă asigura o grosime uniformă. Când pare suficient de mare pentru a acoperi întregul tort și are o grosime de 0,5 cm, atunci este gata.
  • Pentru a ști cât de mare ar trebui să fie foaia de fondant, măsurați tortul pornind de la o parte până la suprafață, apoi în partea de sus și apoi pe cealaltă parte.
  • Imaginea intitulată Folosiți Fondant Step 8
    6
    Puneți tortul în apropierea fluxului.
  • Așezați știftul de rulare în centrul foii fondantului.
  • Imaginea intitulată Folosiți Fondant Step 9
    7
    Întoarceți o latură a fondantului peste pinul de rulare.
  • Ridicați știftul cu fondantul atașat și glisați-l pe tort.
  • Cu grijă "rotiți" fondantul pe tort și scoateți știftul de rulare.
  • Imaginea intitulată Folosiți Fondant Step 10
    8
    Îndepărtați fondantul cu atenție în jurul tortului, cu blândețe. Asigurați-vă că acoperiți perfect marginile.
  • Îndepărtați marginile până la baza tortului. Fiecare bule de aer trebuie să fie perforată cu un ac curat - apoi frecați zona cu spatulă pentru a netezi și ascunde orice marcă.
  • Smooth cu spatula fiecare protuberance, fiecare ori, fiecare semn mic și urât. Uneori trebuie să cureți fluxul cu mâinile.
  • Glazura va deveni "lustruit" frecați-l cu mâinile într-o direcție circulară.
  • Imaginea intitulată Folosiți Fondant Pasul 11
    9
    Îndepărtați excesul. Tăiați fluxul suplimentar departe de baza tortului utilizând o spatulă metalică. Păstrați fondantul aproape de margini și, urmând circumferința tortului, conturați excesul prin rotirea tortului puțin câte o dată. Apoi netezi marginile.
  • Imaginea intitulată Folosiți Fondant Step 12
    10
    Dacă aveți nevoie să adăugați motive la tort, pregătiți-le înainte de aplicarea fondantului. Există câteva unelte care reproduc multe decorațiuni frumoase și multe bucle, sau puteți fi creativi și să vă faceți singur motivul.
  • Imaginea intitulată Folosiți Fondant Step 13
    11
    Adăugați decorațiuni dacă doriți. Le puteți lipi de fluxul proaspăt, pur și simplu apăsând puțin. În cazul în care fluxul a fost deja uscat, puteți folosi unele înghețare proaspătă ca "lipici" (sau periați puțină apă pe flux).
  • Imaginea intitulată Folosiți Fondant Pasul 14
    12
    Lăsați să se usuce. Timpul necesar depinde de rețeta fondantului. Este nevoie de o săptămână pentru prăjiturile de fructe cu marțipan și fudge.

    • Metoda 3
    Efectuarea de forme cu Fondantul de bază

    Când modelați fluxul, există câteva forme de bază. Este util să știi cum să le implementezi și cum pot forma coloana vertebrală a viitoarelor tale proiecte decorative.

    Imaginea intitulată Folosiți Fondant Step 15


    1
    Faceți bile. Pur și simplu rotiți fondantul în bile. Mare sau mic în funcție de necesități. Utilizați palmele mâinilor pentru a modela fluxul cu mișcări circulare.
    • Bilele pot fi împărțite în jumătate sau în sferturi.
    • Pentru a împărți bilele în cele mai mici, tăiați-le mai întâi în jumătate și apoi rostogoliți-le, împărțind-le în bile mici și mai mici.
  • Imaginea intitulată Folosiți Fondant Step 16
    2
    Faceți variații. Există forme diferite pe care le puteți face prin rotirea sau întinderea mingii:
  • Căderi: rotiți o minge, apoi concentrați-vă numai pe un capăt, continuând să-l modelați până se întinde și se înclină.
  • Cone: rotiți un capăt al mingii până obțineți o formă V.
  • Cârnați: rotiți întreaga minge pe o suprafață plană, continuați înainte și înapoi până când obțineți aceeași formă ca un cârnați.
  • Tub: faceți un cârnați și continuați să îl rostogoliți până devine foarte subțire și în formă de tub.
  • Strângeți un capăt al cârnaților sau conului pentru a crea forme interesante pentru a lucra cu.

    • Metoda 4
    Face modele pentru decoratiuni

    Fluxul este perfect pentru realizarea decoratiunilor. Chiar dacă nu sunteți un mare sculptor, este ușor să creați și să utilizați modele pentru a decora. După ce înțelegeți elementele de bază, veți fi gata să transformați orice design într-o decorare de tort!

    Imaginea intitulată Folosiți Fondant Pasul 17
    1
    Desenați o grilă pe o foaie. Rețeaua ar trebui să aibă aceleași dimensiuni ca și desenul (aceasta înseamnă că foile deja verificate nu funcționează întotdeauna bine). O metodă simplă pentru determinarea măsurărilor desenului este de a desena un pătrat / dreptunghi de aceeași dimensiune ca și decorarea și apoi, cu o riglă, împărțiți acest pătrat / dreptunghi într-o rețea.
    • Dacă aveți nevoie să măriți designul, numărul de pătrate trebuie să fie același cu cel al grilei originale.
  • Imaginea intitulată Folosiți Fondant Pasul 18
    2
    Desenați decorațiunea în pătrate. Puteți alege o imagine care vă place.
  • Puteți evita utilizarea grila în cazul în care imaginea dvs. poate fi imprimată sau tăiat sau este suficient de simplă pentru a face direct. Cu toate acestea, rețineți că este mai ușor să lucrați cu o rețea atunci când modelați fluxul.

    • Metoda 5
    Utilizați modele pentru a decora cu Fondant

    Imaginea intitulată Folosiți Fondant Step 19
    1
    Puneți modelul într-o pungă sau sub o foaie de plastic. Acest lucru îl va proteja când lucrați la el.
  • Imaginea intitulată Folosiți Fondant Step 20
    2
    Răspândiți puțin ulei de bucătărie în zonă. Acest lucru împiedică blocarea fluxului de plastic.
  • Imaginea intitulată Folosiți Fondant Pasul 21
    3
    Lucrați fondantul urmând modelul. Pentru fiecare parte a desenului și pentru fiecare culoare de fondant, formați întotdeauna bile și apăsați-le pe suprafața corespunzătoare a desenului. Dimensiunea bilelor depinde de fluxul de care aveți nevoie pentru fiecare zonă - veți învăța cu practică.
  • Lucrați întotdeauna din elementele de fundal, cele din prim-plan (cum ar fi ochii, mustața, nasul, etc ...) le veți face mai târziu. De exemplu, dacă faceți o pisică, mai întâi veți crea corpul, coada și capul, apoi labele și, în final, urechile, ochii, mușchii și nasul.
  • De obicei, partea centrală a fluxului este mai groasă decât marginile utilizate ca îmbinări între piese și apoi netezite.
  • Imaginea intitulată Folosiți Fondant Step 22
    4
    Modelați elementele de fundal. Apoi faceți următorul strat și continuați așa până când toate piesele sunt în poziția corectă.
  • Utilizați sfaturile de mai jos pentru a crea și edita forme.
  • Lăsați detaliile mici într-o etapă ulterioară.
  • Dacă doriți ca decorațiunile să fie strălucitoare, frecați puțin suprafața uleiului vegetal.
  • Imaginea intitulată Folosiți Fondant Step 23
    5
    Deplasați decorarea din plastic pe suprafața tortului:
  • Utilizați o spatulă. Deplasați decorațiunea, asigurându-vă că o luați înainte de ao ridica. Încercați să închideți tortul atunci când faceți acest lucru și mutați decorul rapid, dar îl așezați cu atenție în poziția corectă.
  • Dacă fluxul care acoperă tortul și decorul a devenit uscat, utilizați niște înghețată proaspătă sau puțină apă "lipici". Dacă este încă proaspătă, ar trebui să adere singur.

    • Metoda 6
    Adăugați detalii Fondantului

    Indiferent dacă faceți un tort simplu sau unul cu decorațiuni complicate, fluxul devine mai interesant dacă folosiți instrumente pentru a adăuga detalii.

    Imaginea intitulată Folosiți Fondant Step 24
    1
    Adăugați culoarea. Puteți să o faceți cu o perie foarte subțire îmbibată cu coloranți sau cu lustruire de produse alimentare. Doar vopsi zona care te interesează.
  • Imaginea intitulată Folosiți Fondant Step 25
    2
    Dă-i un trup mic cu o spatulă. Aveți posibilitatea să gravați linii, crestături, curbe sau alte modele cu o spatulă.
  • Imaginea intitulată Folosiți Fondant Step 26
    3
    Utilizați mucegaiuri de tort. Dacă nu doriți să utilizați tehnica de modelare descrisă în pasul anterior (cu grilă), puteți utiliza anumite forme pentru a modela fluxul. Puteți găsi totul, de la stele la iepurași. Desigur, puteți adăuga detalii cum ar fi ochii, blănurile, hainele etc. la aceste forme simple.
  • Imaginea intitulată Folosiți Fondant Step 27
    4
    Utilizați unelte pentru a face modele decorative. Bucătăria și setul de instrumente sunt pline de instrumente utile care vă pot oferi ocazia de a vă îmbogăți decorațiunile. Gândiți-vă la lucruri cum ar fi capcane de țevi, duze fără pungi, paiete, decorațiuni pentru linguri, butoane, paleți sculpturativi, tăietori pentru cookie-uri, amprente neutilizate, furci etc.

    • Metoda 7
    Unele decorațiuni cu baza Fondente

    Iată o listă utilă a posibilelor decorațiuni, acestea sunt doar sugestii pentru a-ți tachina imaginația:

    • Formele cerului: luna, soarele, stelele, curcubeul etc.
    • Animale: iepuri, pisici, câini, oi, vaci, cai, animale de companie preferate, păsări, animale de grădină etc.
    • Plante: flori, copaci, iarbă, viță de vie etc.
    • Oameni: zane, clovni, copii, oameni în uniformă, chipuri zâmbitoare etc.
    • Formele geometrice: triunghiuri, pătrate, cercuri etc. Aceste forme pot fi organizate într-un model precis.
    • Tematica marină: scoici, nisip, castele de nisip, găleată și lopată, umbrelă etc.
    • Scrisori: nume, zile de naștere, complimente etc ... Puteți utiliza și numerele.

    Sfaturi

    • Când acoperiți în întregime tortul, asigurați-vă că pliurile rămân pe partea ascunsă a fluxului.
    • Decorurile fondantului pot fi realizate în avans și conservate. Doar puneți-le într-un container etanș și apoi ridicați-le cu o lopată. De obicei, decorațiile nu sunt reduse în dimensiune, deci dacă aveți bucăți de decor care trebuie apoi "montate" împreună, nu vă faceți griji, ele se vor potrivi perfect.
    • Păstrați toate șabloanele pe care le-ați creat într-un dosar special. Va fi mai ușor să le găsiți din nou când doriți să le folosiți din nou.
    • Pentru un decor simplu, acoperiți tortul cu fondantul și adăugați o panglică și un arc. Atașați panglica introducând niște puncte proaspete în jurul tortului. Când se usucă, banda va rămâne în poziție, dar poate fi ușor îndepărtată în momentul tăierii.

    Avertismente

    • Asigurați-vă că tocmai ați spălat mâinile atunci când manipulați alimentele.
    • Dacă judecați greșit aranjamentul fondantului atunci când acoperiți un tort în întregime, pur și simplu ridicați-l și aplicați-l din nou. Încercați să o reintroduceți pe pinionul dacă puteți.
    • Când acoperiți în întregime tortul, nu zdrobiți pliurile sau ridurile. Atunci va fi foarte dificil să le neteziți.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Rolling Pin.
    • Spatulă metalică sau similară.
    • Servirea plăcii sau a tortului.
    • Hârtie și stilouri.
    • Saci sau foi din plastic.
    • Ulei vegetal.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit