gtemata.com

Cum să pregătești un fondant de marshmallow

Mulți oameni iubesc prăjiturile decorate cu fudge de zahăr, dar nu apreciază aroma și / sau îl consideră foarte scump. Această versiune a fluxului în schimb este foarte ieftin, și mai presus de toate cu adevărat foarte gustos! Să vedem cum să o pregătim împreună.

ingrediente

  • 1 pachet de 450 g mini marshmallow
  • 2 linguri de apă
  • 2 pachete de 450 g de zahăr cu glazură
  • 1 lingurita de esenta pe care o preferati, cum ar fi vanilie, menta, amaretto, portocala, lamaie sau lavanda
  • Colorarea alimentelor lichide
  • Uleiuri vegetale

paşi

Metoda 1

Pregătiți amestecul pentru Fondant
1
Utilizați grăsimi vegetale pentru a lubrifia lingura de lemn și suprafața de lucru pe care o veți folosi. Marshmallows sunt foarte lipicioase și, fără această măsură de precauție, va fi foarte dificil să le folosiți pentru a crea aluatul. Grăsimea vegetală va împiedica lipirea mlaștină de pe suprafața de lucru și de uneltele folosite.
  • Utilizați grăsimea vegetală pentru a lubrifia întreaga suprafață a lingurii de lemn, nu doar spatele, fără a uita partea din mâner care ar putea intra în contact cu marshmallows.
  • Adăugați, de asemenea, suprafața pe care ați ales-o ca zonă de lucru, fie că este vorba de o placă mare de tocare, o tavă de copt sau blatul de bucătărie. Fă-o când e timpul să lucrezi și să-ți dai drumul în aluat. Acest pas va crea un pic de tulburare, deci rezervați o zonă mare în care vă puteți mișca cu ușurință.
  • 2
    Se toarna toate marshmallows intr-un recipient suficient de mare cu microunde, apoi adaugati doua linguri de apa.
  • 3
    Se încălzesc marshmallows în cuptorul cu microunde la intervale de 30 de secunde până când se topesc complet. Această operațiune trebuie efectuată lent, pentru a evita arderea acestora și a le face inutilizabile. Verificați marshmallows după fiecare ciclu de 30 de secunde, asigurați-vă că aroma este încă intactă și scoateți-o din moment ce este complet topită.
  • 4
    Adăugați zahărul sub formă de pudră. Se toarnă jumătate de produse lactate sub formă de pudră în turtă cu marshmallows și începe amestecarea cu lingura de lemn. Continuați să adăugați încet zahărul fără a opri amestecarea. Amestecul va începe să se înrăutățească din cauza dificultății de a lucra cu lingura de lemn. Când ajungi la acest punct de pregătire, poți opri adăugarea de zahăr. Cel mai probabil nu veți avea nevoie să utilizați tot zahărul pe care îl aveți la dispoziție.

    • Metoda 2

    Frământați fluxul
    1
    Adăugați esența și colorarea produselor alimentare. A sosit timpul să dați un flux de arome și culori. Dacă doriți să obțineți un flux multicolor, separați aluatul în mai multe părți și adăugați culoarea corespunzătoare fiecăruia.
  • 2


    Frământați fluxul. Turnați amestecul pe suprafața de lucru. Lubrifiați-vă mâinile cu puțină grăsime vegetală și începeți să lucrați aluatul ca și cum ați face cu aluatul pentru pâine sau pâine. Continuați să lucrați aluatul până când ajungeți la elasticitatea și consistența fondantului de zahăr real. Veți fi atins scopul atunci când veți reuși să aruncați aluatul fără să-l rupeți. În mod normal, va trebui să frământați fluxul timp de aproximativ 8-10 minute.
  • La început, aluatul ar putea fi foarte cald, așa că fiți foarte atent atunci când începeți să lucrați cu mâinile. Dacă este necesar, așteptați câteva minute pentru a evita să vă ardeți.
  • Păstrați la îndemână containerul pentru grăsimi vegetale, astfel încât să vă puteți grăbi rapid degetele, dacă este necesar. Este probabil ca în această etapă de pregătire să aveți nevoie de o cantitate mare.
  • Dacă aluatul pare prea uscat, puteți adăuga o a treia lingură de apă pentru ao face mult mai elastică și mai funcțională.
  • 3
    Lăsați fluxul să se odihnească. La sfârșitul prelucrării aluatului, creați o minge și ungila ușor cu puțină "grăsime vegetală, apoi înfășurați-o cu folie de alimente pentru a împiedica uscarea și lăsați-o să se odihnească în frigider pentru o noapte întreagă.

    • Metoda 3

    Utilizarea Fondantului
    1
    Răspândiți-vă fluxul numai atunci când trebuie să-l utilizați. Îndepărtați folia de alimente și puneți aluatul pe suprafața de lucru pe care ați lubrifiat-o anterior cu grăsimi vegetale. Pentru a vă alătura fluxul, utilizați un bolț de ulei cu puțin grăsimi vegetale și încercați să obțineți un disc subțire. Amintiți-vă că dimensiunea discului va trebui să depășească cele ale tortului pe care doriți să îl acoperiți.
    • Pentru a preveni lipirea aluatului pe suprafața de lucru, puteți utiliza amidon de porumb în locul grăsimilor vegetale.
    • Rulați fluxul până când ajunge la o grosime de aproximativ 2 mm, ideal pentru majoritatea prăjiturilor.
  • 2
    Răspândiți fondantul pe tortul pe care doriți să-l decorați. Ridicați-l de pe suprafața de lucru folosind pinul de rulare și transferați-l cu grijă în tort, încercând să aliniați centrul discului flux cu centrul tortului. Modelați cu atenție fluxul pe părțile laterale ale tortului, astfel încât să adere în siguranță fără a crea bule sau riduri.
  • În acest moment în pregătire, nu întindeți discul de flux, altfel tortul poate arăta niște crinkles oribile.
  • Dacă fluxul se rupe în timpul transferului pe tort, puteți repara daunele prin simpla apropiere de marginile lacrimului și apoi apăsați ușor.
  • 3
    Tăiați fluxul. Utilizați un cuțit pentru a elimina excesul de flux de la marginile tortului.
  • 4
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Dacă doriți, puteți folosi un turneu de plastic, dar veți obține cel mai bun rezultat folosind un tureen de sticlă.
    • Acest flux nu se va usca la fel de repede ca cel traditional, asa ca nu va trebui sa va faceti griji sa il acoperi imediat cand nu il folositi.
    • Fluxul este potrivit atât pentru vopsea cu pulverizare, cât și pentru pensulă, evident că trebuie să fie vopsea pentru uz alimentar.
    • Puteți cumpăra materiile prime pentru acest preparat în orice moment al zilei sau noaptea la supermarketul dvs. de încredere.
    • Acest flux este foarte ieftin în comparație cu ceea ce găsiți în supermarketuri.
    • Dacă aveți copii, puteți folosi deșeurile de la spălare pentru a le permite să se joace într-o după-amiază ploioasă. Ei pot crea sculpturi mici, care vor fi lăsate să se usuce și apoi să fie vopsite cu culori alimentare pe bază de apă.
    • Dacă aluatul este prea tare (de exemplu, după ce ați fost în frigider), îl puteți înmoaie în cuptor cu microunde timp de câteva secunde, folosind programul special pentru dezghețarea hranei.
    • Utilizați un extract de vanilie neutru colorat dacă nu doriți să adăugați culoare fluxului dvs.
    • Pentru a obține un flux colorat, adăugați pudră de cacao în locul vopselei, dar aveți grijă deoarece caracteristicile fluxului se vor schimba ușor (se va usca mai repede și va fi mai dificil să îl înmuiați din nou). Utilizați-l rapid sau pregăti fondue colorate numai în ultimul moment.
    • Când nu utilizați fluxul, depozitați-l bine în folie de alimente.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Sticlă turistică
    • Cuptor cu microunde
    • Lingură din lemn
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit