gtemata.com

Cum se topește Marshmallows

Unele rețete implică utilizarea de marshmallows topite, dar nu este întotdeauna explicat cum se obține acest rezultat. Următorul articol vă va arăta trei modalități diferite de a le îmbina și de a vă spune care sunt rețetele folosite.

ingrediente

pe aragaz

  • 1 pungă de marshmallows (450 g)
  • 4 linguri de apă
  • Grăsimi alimentare
  • 1 linguriță de extract de vanilie (opțional)
  • 3-4 cani (350-500 g) zahăr pudră (opțional, pentru ciocolată neagră)

în cuptor

  • 15 marshmallows mari tăiate în jumătate
  • ½ lingură de unt
  • 1 ½ ceasca (270 g) cipuri de ciocolata (opțional)
  • Graham crackers rupt în jumătate (dacă le puteți găsi sau să le pregătească acasă) sau cookie-uri Digestive (opțional)

paşi

Metoda 1

pe aragaz
Imaginea intitulată Melting Marshmallows Pasul 1
1
Pregătiți tot ce aveți nevoie pentru bain-marie. Umpleți fundul unui vas mare cu apă. Introduceți un vas mai mic în interiorul acestuia. De asemenea, puteți folosi un castron rezistent la căldură. Asigurați-vă că partea inferioară a vasului sau a vasului superior nu atinge apa. Bain-marie vă permite să topiți lemnoși încet, astfel încât să puteți folosi pentru a mânca mâncare sau pentru fondant.
  • Imaginea intitulată Melt Marshmallows Pasul 2
    2
    Ungeți o spatulă de cauciuc și interiorul vasului superior cu unsoare. Acest lucru face ca mershmallows să se lipească de suprafață și spatula în timp ce se topesc.
  • 3
    Goliți un sac de marshmallows în oală. Veți avea nevoie de aproximativ 450 g. Puteți folosi miniaturi mari sau minime, chiar dacă trebuie să vă amintiți că cei mici se topesc cu mai multă ușurință. Puteți folosi și marshmallows colorate sau aromate, dar asigurați-vă că toate au aceeași culoare și gust.
  • Dacă folosiți culori diferite în același timp, acestea se vor amesteca și marshmallows va deveni maro. Dacă folosiți simultan diferite arome, acestea se vor combina, deci rezultatul final nu poate fi deosebit de plăcut.
    Imaginea cu titlul Melt Marshmallows Pasul 3
  • Imaginea intitulată Melt Marshmallows Pasul 4
    4
    Adăugați 2 linguri de apă la marshmallows și amestecați bine. Veți vedea că vor începe să se topească.
  • Imaginea cu titlul Melt Marshmallows Pasul 5
    5
    Puteți adăuga vanilie sau un colorant alimentar. Dacă utilizați marshmallows alb, le puteți vopsi cu câteva picături de colorare alimentară. Dacă doriți să vă îmbogățiți aroma, puteți turna o linguriță de extract de vanilie. Asigurați-vă că este transparent, altfel ele vor lua culoarea extractului, devenind astfel maro.
  • Imaginea cu titlul Melt Marshmallows Pasul 6
    6
    Porniți gazul și coborâți flacăra. Dacă utilizați o temperatură ridicată, riscați să le ardeți.
  • Imagine cu titlul Melt Marshmallows Pasul 7
    7
    Se amestecă marshmallows și se adaugă puțină apă. După ce au început să se topească, turnați încă 2 linguri de apă. Acest lucru vă asigură că nu se usucă. Asigurați-vă că amestecați amestecul astfel încât mlaștina se încălzește uniform. Dacă observați că acestea încep să rămână la spatula, scoateți-le din bucătărie și amestecați din nou cu grăsime alimentară.
  • 8
    Ai putea folosi marshmallows pentru a pregăti un flux. Dacă doriți să le utilizați în acest fel, trebuie să adăugați zahăr de înghețare la amestec.
  • Folosind o spatulă unsă cu grăsime alimentară, introduceți în amestec o cană de zahăr (130 g). Odată ce sa îngroșit, pune-o pe o suprafață acoperită cu grăsime și o frământați. Asigurați-vă că și mâinile sunt acoperite cu grăsime: acest lucru vă asigură că nu se lipeste. Când fluxul a atins consistența dorită, înfășurați-l cu film transparent și lăsați-l în frigider peste noapte. A doua zi, îl puteți desface și îl puteți folosi pentru a decora.
    Imaginea intitulată Melt Marshmallows Pasul 8
  • Dacă este prea uscat, fluxul se va rupe. În acest caz, adăugați ½ linguriță de apă și frământați. Continuați să turnați ½ linguriță de apă la un moment dat și frământați până când nu se mai va sparge.

    • Metoda 2

    în cuptor
    Imaginea intitulată Melting Marshmallows Pasul 9
    1
    Puneți o tavă din fontă cu diametrul de 20 cm în cuptor și preîncălziți-o la 200 ° C. Tigaia trebuie să fie foarte caldă înainte de a pune marshmallows în ea, apoi pune-l în cuptor. Această metodă vă permite să creați crema în care să se înmoaie s`more.
    • Dacă nu aveți o tavă din fontă, puteți folosi un vas de copt de dimensiuni similare.
  • Imaginea intitulată Melt Marshmallows Pasul 10
    2
    Tăiați mlaștina în jumătate. Puneți partea curbată a mlaștinilor pe suprafață și le tăiați în jumătate folosind un cuțit ascuțit. Ar trebui să ajungeți cu o marshmallowă în formă de disc. Puneți-le deoparte.
  • Imaginea cu titlul Melt Marshmallows Pasul 11
    3
    Scoateți tava din cuptor și plasați-o pe o suprafață rezistentă la căldură. Asigurați-vă că utilizați un suport de copt, deoarece va fi foarte fierbinte. Nu opriți cuptorul.
  • Imaginea cu titlul Melt Marshmallows Pasul 12
    4


    Se topește untul în tigaie. Puteți să o țineți de mâner și să o rotiți până când untul acoperă toată suprafața. Dacă nu utilizați o tavă, puteți să ungeți fundul cu o spatulă rezistentă la căldură.
  • Imagine cu titlul Melt Marshmallows Pasul 13
    5
    Dacă doriți, pregătiți sosul pentru a înmoi s`more. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de ciocolată. Măsurați o jumătate de cană (270 g) de așchii de ciocolată și se așează uniform pe fundul tăvii.
  • Imaginea cu titlul Melt Marshmallows Pasul 14
    6
    Așezați mershmallows pe tava, cu partea lipicioasă orientată în jos. Fixați-le în așa fel încât să le atingă. Ar trebui să vină compact în tava. Aveți grijă să nu vă ardeți degetele.
  • Imaginea cu titlul Melt Marshmallows Pasul 15
    7
    Puneți tava înapoi în cuptor. Gatiti timp de 5-7 minute. Suprafața va deveni aurie și clare, în timp ce interiorul va rămâne moale și curge.
  • Dacă doriți o consistență crocantă și ușor toascată, utilizați funcția de grătar a cuptorului în ultimele câteva minute. Aveți grijă să nu le ardeți.
  • Imaginea cu titlul Melt Marshmallows Pasul 16
    8
    Scoateți tava din cuptor. Plasați-o pe o suprafață rezistentă la căldură și lăsați amestecul să se răcească timp de aproximativ 5 minute.
  • Imaginea intitulată Melt Marshmallows Pasul 17
    9
    Serviți mershmallows. Le puteți răspândi pe biscuiții Graham (înlocuind cookie-urile Digestive), prăjituri sau cupcakes folosind un cuțit de unt. De asemenea, puteți rupe biscuiții în jumătate sau în sferturi și le puteți înmoi în mlaștini topiți.

    • Metoda 3

    pe Foc
    Imaginea cu titlul Melt Marshmallows Pasul 18
    1
    Faceți un foc de tabără sau aprindeți un grătar cu gaz. Dacă utilizați ultima, reglați temperatura pentru a fi mediu și mare, astfel încât să aveți o incintă frumoasă. Marshmallows sunt prăjite pe flăcări: veți obține o suprafață crocantă, cu o umplutură moale și stringy.
  • Imaginea intitulată Melt Marshmallows Pasul 19
    2
    Puneți un marshmallow mare pe un bivol sau un baston de lemn. Asigurați-vă că este suficient de lung pentru a păstra marshmallow pe flăcări, fără a vă arde mână. Puteți folosi un bivol metalic, dar asigurați-vă că mânerul este rezistent la căldură, astfel încât să nu vă ardeți. Dacă folosiți un băț lung, îl puteți fixa la capăt: nu numai că va fi mai ușor să străpungă marshmallow, dar puteți reduce și șansele de lipire a bucăților de lemn în interior.
  • Imaginea cu titlul Melt Marshmallows Step 20
    3
    Puneți marshmallow-ul pe flăcări și întoarceți-l. Păstrați-l chiar deasupra flăcărilor și întoarceți-l lent pentru a vă asigura că friptura este uniformă.
  • Dacă prinde focul, nu-l scuturați. În schimb, acesta bate ușor pe flacără.
  • Imaginea intitulată Melt Marshmallows Pasul 21
    4
    Odată gătit, scoateți mlaștina din flăcări. Dacă suprafața este aurie și clare la atingere, interiorul se va topi.
  • Dacă preferați marshmallow pentru a brown, aduceți-l la flacără și continuați să-l friptura.
  • Această metodă este perfectă pentru prăjirea unui marshmallow pe care îl veți folosi ca garnitură. De exemplu, pentru a pregăti un milkshake de marshmallow, puteți amesteca mai multe după prăjire și de a folosi un întreg pentru a decora sticla.
  • Imaginea cu titlul Melt Marshmallows Step 22
    5
    Puteți pregăti, de asemenea, o s`more cu marshmallow. Întrerupeți o jumătate de cracker Graham sau o mâncare digestivă. Așezați o bucată de ciocolată pe o parte. Așezați marshmallow (fără al scoate de pe stick sau bivol) de pe ciocolată și apăsați-l cu cealaltă jumătate a biscuitului. În timp ce presați, trageți ușor bastonul sau bivolul din marshmallow. Așteptați câteva minute înainte de servire, pentru a se topi și a se topi cu ciocolată.
  • După ce ați prăjit toate marshmallows, nu uitați să opriți gratarul cu gaz.

    • Sfaturi

    • Asigurați-vă că ungeți boluri, plăci, tigăi, spatule și mâini. Amestecurile de mlaștină topite sunt lipicioase, astfel încât untul sau grăsimea ajută la prevenirea lipirii pe suprafețe.

    Avertismente

    • Dacă faceți un foc de tabără, asigurați-vă că luați măsurile de precauție corecte. Mențineți focul sub control și încercați să aveți o găleată plină de apă la îndemână.
    • Nu lăsați niciodată soba, cuptorul, focul sau grătarul nesupravegheat.
    • Amintiți-vă că timpul de preparare variază în funcție de echipamentul și de puterea instrumentului utilizat. Păstrați mershmallows sub control, deoarece se topesc pentru a preveni arderea sau supa de gatit.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Bain-marie (pentru metoda de gătit)
    • Tavă din fontă cu diametru de 20 cm sau vas de cuptor (pentru metoda cuptorului)
    • Bowls
    • spatule
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit