gtemata.com

Cum să pregătești înghețată

Există soiuri nesfârșite de înghețată, chiar și cu nutella, caramel sau alte bunatati. Puteți să vă pregătiți înghețată cu lapte în loc de cremă și folosind foarte puține ouă veți obține un desert dens și mai intens. Citiți mai departe pentru a afla cum să faceți înghețată acasă!

ingrediente

  • 600 de grame de lapte integral
  • 5 ouă
  • 100 grame de zahăr granulat
  • 1 lingurita de extract de vanilie sau migdale (opțional)
  • 1 cană de ingredient selectat pentru condimente, cum ar fi căpșuni sau ciocolată (opțional)
  • Ingrediente pentru prepararea gustului de gheață, cum ar fi chipsuri de ciocolată, bucăți de fructe sau caramel (opțional)

paşi

Partea 1

Pregătiți baza
Imaginea intitulată Actul ca un vârcolac (fete) Pasul 1
1
Umpleți un vas cu apă și aduceți-l la fierbere. Trebuie să fie suficient de mare pentru a ține un castron sau alt vas de bain-marie.
  • Imaginea intitulată Actul ca un vârcolac (fete) Pasul 2
    2
    Separați gălbenușurile de albi. Puneți două vase (sau două recipiente) pe blatul de lucru curat. Unul servește pentru a conține gălbenușurile de ou, iar celălalt pentru ouăle albe. Deschideți un ou și păstrați gălbenușul în mână în timp ce albul de ou alunecă între degetele din interiorul bolului și roșu în celălalt.
  • Imagine cu titlul Act ca un vârcolac (fete) Pasul 3
    3
    Încălziți laptele. Luați o cratiță pentru a încălzi laptele la foc mediu. Când începe să fiarbă, reduceți ușor focul.
  • Imagine cu titlul Acta ca un vârcolac (fete) Pasul 4
    4
    Bateți gălbenușurile de ou cu zahăr într-un castron rezistent la căldură. Trebuie să obțineți un amestec neted și matasos. Fă-o în timp ce încălzi laptele, pentru că trebuie să combini aceste ingrediente rapid.
  • Amestecul este gata când devine gros. Continuați să bateți timp de cel puțin două minute.
  • Dacă decideți să utilizați o aromă, cum ar fi extract de vanilie sau migdale, adăugați-o la amestecul de ouă și zahăr în timpul acestei etape.
  • Imagine cu titlul Act ca un vârcolac (fete) Pasul 5
    5
    Se toarnă laptele încet peste amestecul de ouă și zahăr, continuând să bată. Nu-l adăugați prea repede, deoarece căldura laptelui ar putea găti ouăle. Continuați să bateți amestecul până devine groasă și cremoasă.
  • Imaginea intitulată Actul ca un vârcolac (fete) Pasul 6
    6
    Așezați castronul în tigaie cu apă fiartă pentru a găti amestecul într-un bain-marie. Se amestecă fără a se opri cu o lingură de lemn. Se va îngroșa ca o cremă. Puteți scoate vasul de la căldură când amestecul va rămâne atașat la lingură. În acest moment, puneți bolul deoparte și lăsați crema să se răcească.
  • Nu aruncați o picătură de apă în vas, altfel crema nu se va găti corespunzător și nu veți obține consistența dorită.
  • Este recomandabil să folosiți o lingură de lemn în loc de o lingură de metal, deoarece acest lucru ar putea contamina gustul cremei.

    • Partea 2

    Adăugați aromele
    Imaginea intitulată Actul ca un vârcolac (fete) Pasul 7


    1
    Adăugați aromele selectate în înghețată. După pregătirea bazei, puteți adăuga toate ingredientele care vă plac pentru a vă crea înghețata preferată. Puteți să-i aromați cu fructe, ciocolată, caramel și alte ingrediente clare pentru a face înghețată cu adevărat specială.
    • Pentru o înghețată de fructe, pregătiți o piure de fructe la alegere, apoi adăugați-o în înghețată când este la temperatura camerei.
    • Pentru o înghețată de vanilie, împărțiți o jumătate de vanilie în jumătate și adăugați-o în cremă înainte de fierbere. Scoateți-o din castron când adăugați ouăle.
    • Pentru o înghețată de ciocolată, adăugați la baza ciocolatei topite (după ce se răcește puțin).
  • Imaginea intitulată Actul ca un vârcolac (fete) Pasul 8
    2
    Adăugați mai multe ingrediente pentru a face gustul înghețată. Utilizați elemente cu consistențe diferite, dar încercați să alegeți gusturi care se îmbină bine între ele.
  • Puteți adăuga bucăți de fructe uscate sau fructe proaspete, de preferință foarte coapte, pentru a da înghețată un gust intens.
  • Adăugați nuci tăiate sau boabe de cacao pentru a face înghețată crocantă.
  • O lingură de scorțișoară sau alt condiment poate da o margine suplimentară înghețată.
  • Chiar și dulciurile pot adăuga o atingere specială.

    • Partea 3

    Înghețați înghețata
    Imaginea intitulată Actul ca un vârcolac (fete) Pasul 9
    1
    Puneți înghețată în frigider. Acoperiți vasul cu filmul transparent și lăsați-l în frigider timp de aproximativ 3 ore, astfel încât să se răcească bine înainte de a pune amestecul în filtrul de înghețată.
  • Imaginea intitulată Actul ca un vârcolac (fete) Pasul 10
    2
    Se toarnă înghețată în mașina de înghețată. Urmați instrucțiunile modelului aflat în posesia dvs.
  • Imaginea intitulată Actul ca un vârcolac (fete) Pasul 11
    3
    Îndepărtați înghețata din aparatul de gheață atunci când acesta nu este încă complet înghețat. În acest fel, va rămâne mai densă și va fi mai puțin incoerentă.
  • Imaginea intitulată Actul ca un vârcolac (fete) Pasul 12
    4
    Puneți înghețată în congelator. Lasă-o să devină solidă.
  • Imaginea intitulată Actul ca un vârcolac (fete) Pasul 13
    5
    Dezghețați puțin înghețatul înainte de servire. În acest fel, atunci când îl gustați, va fi mai plăcut și veți putea înțelege mai bine gustul desertului pe care l-ați creat.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • Tăvi de gătit pentru bain-marie
    • O lingură de lemn
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit