gtemata.com

Cum să pregătești Polvoronele mexicane

Polvorones își datorează numele cuvântului spaniol "polvo", ceea ce înseamnă praf. Este o patiserie de tip "butter", acoperită cu zahăr dulce, importată de coloniștii spanioli. De atunci polvoronele se numără printre favoritele mexicane. În America sunt cunoscute ca "biscuiți nunți mexicani", deși sunt consumați și cumpărați în mod obișnuit. Să vedem cum se pregătesc împreună.

ingrediente

Ingrediente pentru aproximativ 30 de biscuiți

  • 50 g de pecani
  • 95 g de zahăr dulce
  • 200 g de făină
  • 1 vârf de sare de mare
  • 2 g bicarbonat de sodiu
  • 110 g de unt rece nesărat, tăiat în bucăți
  • 115 g de grăsimi vegetale
  • 1 ou ușor bătut
  • Alte tipuri de zahăr pulverizat pentru pulverizarea finală

paşi

Metoda 1

Pregătiți aluatul

Nu lucrați prea mult aluatul cu mâinile. Scopul este de a preveni topirea untului și a grăsimilor vegetale în interiorul aluatului. Acest truc vă va face biscuiții unt și fărâmițate.

Imaginea intitulată Faceți Polonicul Mexican Pasul 2
1
Luați procesorul de bucătărie și montați lamelele de oțel. Pecanii tocmai tocați. În acest moment, adăugați zahărul glazurat și amestecați din nou până când nucile sunt tocate fin, dar nu devine praf.
  • Imaginea intitulă Faceți Polovanii mexicani Pasul 3
    2
    Într-un castron mare, turnați făina, sarea și bicarbonatul. Utilizați o spatulă de bucătărie sau o lingură de lemn pentru a amesteca cu atenție toate ingredientele.
  • Imaginea intitulă Faceți Polonii mexicani Pasul 4
    3
    Se adaugă untul în bucăți la amestecul de făină.
  • Imaginea intitulă Face polvorone mexicane Pasul 5
    4
    Acum adăugați grăsimea vegetală, câte o lingură, până când o încorporați complet în amestecul de făină.
  • Imaginea intitulă Efectuați polovanele mexicane Pasul 6
    5
    Frământați amestecul obținut utilizând mâinile, amestecând untul și grăsimea vegetală cu ingredientele uscate.
  • Imaginea intitulă Faceți polovanele mexicane Pasul 7
    6
    Untul și grăsimea vegetală continuă să funcționeze până când în amestec se formează mai mult sau mai puțin bucăți.
  • Imaginea intitulă Faceți polovanele mexicane Pasul 8
    7
    Adăugați amestecul de pecan și zahăr și amestecați-l cu mâinile.
  • Imaginea intitulă Faceți Polvoronele din Mexic Pasul 9
    8
    Adăugați oul și continuați să lucrați aluatul cu mâinile. Scopul este de a obține un aluat moale, care poate fi în formă de minge. Fiți foarte atenți să nu lucrați prea mult aluatul.

    • Metoda 2

    Pregătiți și gătiți biscuiții

    Fiți foarte atenți să nu lucrați prea mult aluatul. Încercați să evitați supraîncălzirea cu căldura mâinilor. Dacă se întâmplă acest lucru, biscuiții nu vor putea să își mențină forma, colapsând în timpul coacerii. Dacă aveți nevoie de aceasta, răciți aluatul timp de 15 minute în frigider, apoi formați bilele care vor fi biscuiții dumneavoastră. Alternativ, utilizați o bucată de tort și puneți bilele de aluat direct pe foaia de copt.

    Imaginea intitulă Faceți Polonicul Mexican Pasul 10
    1
    Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și căptușind o tavă de copt cu hârtie neacoperită.
  • Imaginea intitulă Faceți Polvoronele din Mexic Pasul 11
    2


    Ajutați-l cu o lingură și formați o porție de aluat și apoi lucrați-l cu mâinile pentru ao transforma într-o minge de aproximativ 4 cm în diametru. De asemenea, încercați să nu încălziți aluatul cu căldura mâinilor.
  • Imaginea intitulă Faceți polonezii mexicani Pasul 12
    3
    Aranjați bilele de aluat în tigaie. Nu uitați să lăsați un spațiu de 2,5 cm între o minge și alta.
  • Imaginea intitulă Fă-o pe polonezii mexicani Pasul 13
    4
    Coaceți biscuiții în cuptor timp de 7 minute, apoi rotiți panoul la 90 de grade pe orizontală, astfel încât acestea să se mănânce uniform.
  • Imaginea intitulă Faceți Polonicul Mexican Pasul 14
    5
    Continuați să gătiți încă 7 minute sau până când polvoroanele au rumenit.
  • Imaginea intitulă Efectuați pastilele 15 din Mexican Polvorones
    6
    Scoateți biscuiții din cuptor și lăsați-i să se răcească pe plită timp de 2 minute.
  • Imaginea intitulă Faceți Polvoronele mexicane Pasul 16
    7
    Acoperiți un suport de tort cu hârtie de copt. Aceasta va servi la captarea excesului de zahăr pudră.
  • Imaginea intitulă Faceți Polvoronele din Mexic Pasul 17
    8
    Utilizați o spatulă pentru a scoate biscuiții de pe hârtia de copt și a le transfera de pe tigaie în tava de cofetărie.
  • Imaginea intitulă Faceți Polonicul Mexican Pasul 18
    9
    Se toarnă puțin zahăr într-o sită.
  • Imaginea intitulă Faceți Polvoronele din Mexic Pasul 19
    10
    Pulverizați biscuiții cu zahăr cu glazură folosind sita. Mutați-le peste biscuiți pentru a permite zahărului să treacă prin ochiurile de sită.
  • Imagine cu numele Make Mexican Polvorones Intro
    11
    A terminat!

    • Sfaturi

    • În multe brutării mexicane, aceste cookie-uri sunt ambalate individual cu hârtie transparentă. Acest lucru vă permite să le aruncați individual ca și cum ar fi bomboane.

    Avertismente

    • Asigurați-vă că vă spălați cu atenție mâinile după atingerea oului crud. Nu atingeți alte suprafețe până când mâinile nu sunt perfect curățate.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Robot de bucătărie
    • strachină
    • Spatula din plastic sau lingura din lemn
    • Tava de coacere
    • Hârtie din cuptor
    • Scoofă pentru dulciuri (opțional)
    • Grătar pentru deserturi
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit